Brioche Fransızca (dünya ve onlarla birlikte dinlenme), birçok pişirme tanıdık onları ayıran yumurta ve tereyağı çok sayıda kullanır ve eşsiz bir tat veren prigitovleniya yumuşak rulo denir.
buluntu börek hala bir sır, ama birkaç sürümleri bulunmaktadır.Örneğin, ünlü yazar Alexandre Dumas ilk brioches temeli onların adıydı hangi Brie peyniri, olduğuna inanıyordu.Kekler fırında başladı pastacılık, adı Briosh olan bir
denge de bulunmaktadır.
Neyse Fransız dünyaya bu lezzeti verdi ve bugün birçok genellikle kahvaltıda veya çay servis edilmektedir brioches olmadan hayatımı, hayal bile edemiyorum.Genellikle, bu çörekler yerine "evrensel": Onlar tam tersine, meze olarak kaz ciğeri ya da pate ile servis, kuru üzüm, meyve, çikolata "tatlandırmak" ya da olabilir.Aşağıda tarifleri brioches biridir.
Malzemeler:
- Un
1 kg - 7-8 yumurta
- Tuz
15 gr - Şeker
50 gram - Süt
300 gram - 250 gr tereyağı
- taze maya
30 g -1 yumurta
Hazırlanışı sarısı:
ılık süt ile mayayı dökün.Kapak ve yüzeyde kabarcıklar kadar bırakın.Un Sift şeker, tuz, karışımı ekleyin, iyi yapıyor merkezinde dolusu yatıyordu.Yumurtaları çırpın ve maya ile karıştırın, deliğe dökün.Hamur yoğurmak ve bir top şekline getirin.Tereyağı (2 yemek kaşığı. L.) ile yağlanmış bir kaseye hamuru koyun, Ve hamur onun topu gezmeye.Llano bez örtün ve 45 dakika bekletin.
tereyağı, bir su banyosunda eritin hazırlanan hamur eklemek ve tüm yağ elde edene kadar iyice yoğurun.Hamur rulo tüp, eşit parçalar halinde kesilmiş ve topları içine rulo.Yağı sürün ve büyük bir brioches oluşturmak için un serpin.Hamur yükselir ve formun en doldurana kadar, biçim, kapak topları yerleştirin ve 30-40 dakika bekletin.Coat 200 derece ısıtılmış fırında çırpılmış yumurta sarısı ve yer ile rulo yüzeyi.25-30 dakika pişirin.
Başka bir seçenek rulo oluşumudur.Ortada hamur rulo topları yerleştirin yağlanmış ve un serpilir küçük teneke, içinde vmyatinku yapmak ve daha küçük bir üstüne topu yerleştirin.Yumurta sarısı sürün.
