nedeni sonbaharda bir ormanda mantar olduğu kabul edilir ve ne zaman sonra sıcak yaz yağışlı sezon, onları toplamak olabilir.Ve sessiz avlanma Tüm hayranlarını yaz boyunca ve geç sonbaharda don kadar, ilkbaharda sıcak günlerin başlangıcı ile olabilir bu orman lezzetleri toplamak için Moskova'da olduğunu biliyorum.Deneyimli mantar artık toplayıcılar gizli, ne için, ne zaman ve nerede mantar sezonu boyunca banliyölerinde mantar almak için.Ama bu iş gelenler ipuçları ve tavsiyeler gerekir.
Neden mantar gibi herkesin nedir?Sessiz av mantar toplama çoğu hayranları için
- doğa ya da temiz havada yürüyüşe birlik sadece ritüel değildir.Her şeyden önce, onun rafine tadı ve aroması ile tüm aile mutlu değil, aynı zamanda aile bütçesine kurtaracak sadece lezzetli ve sağlıklı gıda almak için bir yoldur.Herkes sadece zaman belirli bir miktar harcamak gerekir, mantar ormanda ödemek için hiçbir şey borçlu olduğunu anlar.Kendisi gibi neşe ve sevinç gibi olumlu duygular bir sürü getiriyor Buna ek olarak, koleksiyon süreçtir.
Lucky mantar kış boyunca mantar ailesi Envanteri sağlayabilir.Mantarlar, sadece dekapaj, tuzlama veya kurutma, ama sadece buzdolabında donabilir.Dondurulmuş mantar, taze kalır ve herhangi bir ilk ders için suyu pişirin, ya da sadece patates ve soğan ile orman ürünleri kızartma yapabilirsiniz onlara dayalı.
mantar ve besin değeri
Mantar sevdiğiniz yiyecekleri biri ve belli bir değere sahiptir.Taban malzemesi hamuru mantar - Su, mantarlarda içeriği -% 80 ve yukarıdan.Mantarların bileşiminde protein ve karbonhidrat kabaca eşit paya sahip -% 3-6 ile.Yağ% 1'den az içerir ve mekanın kalanı vitaminler, mineraller ve ekstraktif tarafından işgal.
ve lif içerir, insan vücudu tarafından emilir değildir, ancak bağırsak için çok yararlıdır.Teşekkür doku mantarlar doyma çok hızlı bir şekilde meydana geldiği halde, düşük kalorili içeriğine sahiptir.Çünkü onların kimyasal bileşimi genellikle orman mantar orman et veya ekmek denilen
, onlar bu ürünleri benzerler.Kurutulmuş mantar, su ve diğer tüm mineral bileşenlerinin payının pahasına buharlaşır zaman.Bu durumda, protein içeriği% 30 kadar yükselebilir.Moskova
Moskova yakınlarındaki
Mantar yerlerde çoğu ormanları ve bahçeleri, çok zengin mantar yerleri kapsadığı, büyük şehir etrafında geniş alanları kaplar.Zor Acemi mantarcı nerede belirli bir sezonda banliyölerinde mantar toplamak için gidin ve ihtiyacı hangi yönde belirlemek için.Orman lezzetleri Daha deneyimli koleksiyoncular bu konumlarda bulunabilir neler mantar bu lezzetli doğa hediyeler ve bakmak için yönünü önerebilir.
mantarcı Öncelikle, onun banliyö ormanların en mantar hazineleri ulaşacak yönünü anlamaya ihtiyacımız var.Kiev, Kursk, Kazan, Leningrad Bölgesi, Yaroslavl, Riga, Savyelovskiy, Ryazan Paveletskaya, Belarus veya Gorky: Sermayenin merkez ilçelerinde farklı yönlerde ışınları gibi bu alanların birçoğu.Bu bölgelerin tümünde, size mantar bolca yetişen Moskova'da yerlerde bulabilirsiniz.Biz sadece orman trekking için gerekli nitelikler üzerinde stok, araba, otobüs veya tren oturmak ve yırtıcı sonra gidebilirsiniz.
Mantar alan Kiev yön
Kiev yönünde giderseniz, o baştan mantar sezonu sonuna kadar can, Moskova'da mantar toplamak için nereye uzak köy Selyatino gitmek için en iyisidir.İşte ormanlarda bolluk mantar, titrek kavak, Mokhovikov, mantar, Russula ve az bilinen Polonyalı mantar büyür.
Syroezhko Moskova'da, ancak Rusya'da sadece en yaygın mantar, kabul.Bunlar yaprak döken ve iğne yapraklı ve karışık ormanlar gelişirler.Tüm beyaz plakalar ile aynı beyaz içi boş silindirik gövde ve kapak farklı syroezhek.Bir üst kapak türlerine bağlı olarak, herhangi bir renk olabilmektedir.Çoğu zaman ormanda, pembe Russula görebilirsiniz, ama aynı zamanda mavi ve yeşil ve mavi-yeşil ve mavi-gri ve sarı ve turuncu, kırmızı ve mor hatta vardır.Russula - Sadece yağmurlu sonbahar yetişir ve ağır nem ile beslenen çünkü mantar, çok kırılgan olduğunu.Bu nedenle, bu mantarların bir sürü koymak tek sepette tavsiye veya diğer mantarların üstüne koyarak değil.Eğer bu önlemleri uygulayın bile, bazı mantarlar hala küçük parçalar halinde parçalanır.
yeşil Russula çiğ olarak yenebilir inanıyordu.Ancak en iyi yolu, yanı sıra mantar başka türlü turşu için.Değilse kızarmış russules, bunun suyu olarak, acı bir tatlarının olması, ön-ıslatma.Kursk yönünde
mantar yer
trenle Kursk yön istasyonu "Lvov" veya "kolhoz" olsun içinde, banliyölerde yenilebilir mantar, siyah kimyon, mantar, Russula, kavak gibi türler ile temsil yerlere götürürpodberёzoviki, boletus ve horoz.Süt mantar toplamak için gidiş
, bir sepet ya da sepet getirmek için gerekli değildir.Daha bir çanta ya da daha fazla kova bir çift almak için.Sonuçta, bazen yağmurlu sonbahar mantar kendi alanını bulmak o bulunan tüm mantar toplamak zor gibi, bu bir miktarda karışık ormanlarda yetişir.Podgruzdok ve onlar soğuk su ve sonraki sindirim iliklerine tarafından dikkatle tedavi sonrası dekapaj için uygundur - Genellikle süt mantar, beyaz, siyah ve kuru süt mantar Lactarius toplamak.Özellikle siyah Nevymochennye mantar, acı tadı ve onların patates kızartma çalışırsanız, çanak yağma edebilir.
bu mantar plaka kapağı, huni şeklinde, ortada şişti, beyaz süt mantar - beyazımsı-sarı, siyah gelen parlak - biraz karanlık-zeytin, içi boş silindirik kök dönüşüyor.Toprak nemli olduğu zaman mantar ormanlarında iyi yağmurdan ıslanan, yaz sonu ve sonbaharda görünür.
Paveletskoye yönü
Domodedovo Beyaz Pillars denir ilginç bir mahalle vardır.Bu tatil köyü onlar mantar yerlerde zengin porçini mantar varlığı ile bağlantılı olarak ilçe adının kökeni hakkında söylenecek banliyölerinde beyaz mantar gibi bolca bulunur ormanda çevrilidir.Ayrıca, ortak Russula ve podberёzoviki vardır.
Çörek mantarı - Şu anda mantar kralıdır.O ayrı nadir ve pahalı bir incelik domalan gelen, en değerli ve mantar krallığının tüm üyelerinin lezzetli biri olarak kabul edilir.Buna karşılık, beyaz mantar genellikle mevcuttur ve onun diğer meslektaşlarına göre mantar daha fazla sevinç verir.İşitme mantar arasında düzenlenen kez mantar, Moskova'da ortaya çıktı onlar hemen beyaz bakmak gönderdi ve Ak bulamazsanız diğerleri sadece durumda toplanır.
beyaz bir boru şekilli mantar ifade eder.Bu, kuru, kızartma, soğan ve patates ile güveç olmak lezzetli, güzel kokulu çorba dışarı pişirebilirsiniz.Ama bütün tüp mantar gibi tuzlama için, yeterince iyi, bu marine etmek daha iyidir.Beyaz mantar genellikle meşe ormanları, ladin ve çam ormanlarının Haziran sonunda görünür.Onlara koyu kahverengi ve konveks, yoğun eti, beyaz kısa bacak Cap.Çörek mantarı - yükseklik ve genişliği santimetre onlarca up, ve ağırlık birkaç kilogram kadar - En büyük, bazı örnekler devasa boyutlara ulaşabilir.
Mantar yeri Kazan yönü
Kazan yönü doğa rezervlerinin aile hediyeler ikmal açısından en umut verici biri olarak adlandırılabilir.Gerçek bir zevk - mantar toplamak için Moskova'da yerlerde bol vardır.Donino çevredeki köyler, Gzhel Grigorovo ve köyler chanterelles, bal, tereyağı, titrek kavak, beyaz mantar ve podberёzovikov mevduat ile doldurulur.
suillus - kaygan mantar, o nemli iğne yapraklı ormanların, özellikle çam ormanları büyümeye seviyor ve yağışlı tercih değil, çünkü soğuk hava.Bu mantar, yaz ve Haziran ayının sonunda hasat edilebilir, fakat ekin yağının ana dalga sonbaharın ilk yarısını oluşturmaktadır.Oiler yuvarlak, parlak, dışbükey kaputun içinde, rengi kahverengi, parlak sarı tübüler tabakası ve düşük yoğun sarımsı-kahverengi bacakları açık sarı değişebilir.
tereyağı mantar turşusu Bazı insanlar kurbağaları benzerler.Onları marine edebilirsiniz, ama herkes marine yüzen kaygan madde titreyen seviyor rağmen.Tuzu mantar genellikle tavsiye edilmez.Bu soğan ve patates veya kurutulmuş onları yavru için en iyisidir.Etin anımsatan bir çorba ve Borş, tereyağı, haşlanmış et suyu, bu tür yağlı ve yağlı tamamen adını haklı ve bunların ilk yemek olarak tereyağı mantar yağ yüzeyinde yüzen parlar.Moskova yakınlarında en özel yerler arasında Jaroslawl
champions yönünde giderek
Jaroslawl yönde olanlar olarak kabul edilir.Mantar Moskova'da olup olmadığı sorusuna deneyimli bir mantar avcısı, olumlu bir cevap duydum, bu Abramtsevo veya istasyon Kalistovo köyüne, köy Daryino of Zelenograd ilçesine gitmek olasıdır.Bu alanlarda, mantar hasat birinin küçük mantar alacak korkusu olmadan, bir kampanyada ailesini, ama aile akraba ve arkadaşlar, sadece mantar alabilir, böylece büyüktür.Burada bal mantarı mantar zevk plaserleri, beyaz mantar, tereyağı, mantar ve zheltushek.
zheltushka - Mantar ilginç ve çok iyi diğer akrabaları olarak da bilinir.Ayrıca Florya, parlak yeşil veya sarı-yeşil blewits çağırdı.O, pürüzsüz sarımsı-yeşil veya kahverengi-sarı şapka, ortada koyu, parlak sarı plakalı, yağışlı havalarda sümüksü ve her zaman toz kum.Silindirik sap da sarımsı-yeşil, içinde bir boşluk.
un ve ilginç çatlak tatlı tadı alışılmadık bir koku zheltushki.Bu mantar omlet ve et yemekleri, çeşitli pişirme için çorbalar ve yan yemekler pişirmek için uygundur.Zheltushka genellikle büyük gruplar halinde, yosun veya kumlu toprak iğne yapraklı ormanlarda sonbahar ikinci yarısında büyüyor.Banliyölerinde yenilebilir mantar chanterelles, çörek mantarı ve mantar sunulan ormanlarla çevrili Savyelovskiy yönü, yol Savyelovskiy yol
Tatil köyü Horoshilova için
iyi bir yer.Kırmızı chanterelles -
yaz günlerinin başlangıcı ile
ve geç sonbahar temizleme kadar yabani mantar komik sürüleri aydınlanmak.Tilkiler mantar plaka temsilcileridir.Şapka düzensiz yetişkin mantar var - huni bacak dönüşüyor.Chanterelles çoğunlukla kumlu topraklarda, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanların büyük ailelerde yetişiyor.Neredeyse hiç Worms, diğer mantar gibi varoşlarda büyüyen çünkü
Tilkiler mantar, çok değerli bir olarak kabul edilir.O çok lezzetli yemekler pişirilir edilebilir, çünkü henüz ve inanılmaz bir tat, teşekkür ederiz.Kavrulmuş ve çorbalarda haşlanmış, chanterelles iyi ve tuzlama ve turşu, onlar kurutulur, onlar kadar birçok ürün ile birlikte ve onlara sıradışı bir lezzet ve koku vermek vardır.Mantar toplamak için Moskova'da Firsanovka Khimki ilçesinde
Leningrad yönünde
, sadece yanı sıra diğer özel yerlerde, Leningrad yönünde seyahat edebilirsiniz.Çoğu zamanki bal agaric, beyaz mantar, mantar ve podberёzovikov vardır.
, iğne yapraklı genellikle, parlak sarı-kırmızı renkli bir mantar bulabilirsiniz.Bu safran.Bu daireler ile bir huni şeklinde silindirik bir gövde ve bir kapağa sahiptir.Bir bıçak safranlı keserseniz, portakal suyu duruyor.Kızartma ya da mantar kurutma Tavsiye, bazı aksine gerekli değildir bir acı bir tada sahip kavrulmuş.Genellikle tuzlu edilir, bazen turşu.Bazı toplayıcılar bile çiğ taze genç mantar, kesme ve tuz serpebilirsiniz yenir.
Ryzhikov Kasım donlarından erken Ağustos hasat.Onlar bitkisel çalılar koleksiyonu incelemek gerektiğinde bu mantar ustalıkla yüzden, çim gizlemek edebiliyoruz.Çim kırmızı kapağı görülürse mantar kendi büyümek sevmiyorum, yakın buldum ve tüm aile olabilir.
Mantar yeri Riga yön
size tatil köyünde Opaliha için gelip, burada orman yolları boyunca yürüyüş ve kolayca bir sepet podberёzovikov ve titrek kavak mantar aldı olabilir.
Mükemmel mantar - podberёzovik.Insanlar Leccinum Leccinum veya huş ağacı, onu berёzovik diyoruz.Sen huş ağaçlarının altında sık sık bulabilirsiniz ve mantar adı neden oldu.Tabaka tüp şeklinde vardı, kapak rengi nasıl ağaç ve büyür hangi koşullarda bağlıdır ve açık gri koyu kahverengi arasında değişebilir.Yaşla birlikte Cap iğnedenlik olarak yarım küre çıkıyor ve çapı 20 cm kadar ulaşabilir.Kapağın büyüklüğüne göre uzun Podberёzovika ayak, - ince, beyazımsı-gri ve koyu pullarla kaplıdır.Moskova'da mantar bulmak için nerede olduğunu biliyor
hevesli hayranları, büyük olasılıkla, bu mantarların daha iyi verim üretmek sadece altında, çok genç birches arasında podberёzoviki aramaya gidecek.Ama diğer ağaçların altında büyür ve hatta huş vardır karışık ladin ormanları, içinde olabilir.Sonbahar donları yaz başından podberёzoviki toplayın., Kurutma için uygun Podberёzovik kızartma ve çorba.
En Belarus yönde
nameko, chanterelles ve porçini mantar yerleri ve istasyonu arasında yer almaktadır Pestovo köyü çevresinde ormanda toplayabilir Belarus yönünü ve Zvenigorod terzilerin.
bal çayır mantarı her şeyi seviyorum.Onlar çocukluktan itibaren her kişinin beğenisine hayran çünkü Şenlikli tablo, tuzlu ya da marine mantar olmadan olamaz.Marine yüzen parlak çocuklar, duygu mantar tecrübeli olmayanlar bile bu getirmek.Bal mantarlar sadece tuzlu ve marine değil, aynı zamanda kurutulmuş ve kavrulmuş ve et suları onlar tereyağı veya porçini itibaren aynı zenginliğini yapmak vardır.
geniş aileler üssünde kütükleri ve düşmüş gövdeleri ve yaşlı ağaçların mantar büyüyor.Onlar büyük yuvarlak şapka ve ince uzun bacaklar değildir.Bal agaric renk türlerinin bağlı olarak, koyu kahverengi açık sarı bir arasında değişebilir.Bu mantarlar genellikle yaz sonunda görünür ve dona kadar büyür, serin yağışlı hava tercih ederim.
Orada, çayır mantarı bal 30'dan fazla farklı türleri vardır yenilebilir mantarlar kış, yaz, sonbahar, çayır ve orman olarak kabul edilir.Sahte mantar - Ama yenilebilir bal agarics kolayca karışır zehirli göz-alikes var.Yenilebilir bile her zaman zemin kökleri altında gizli, ahşap üzerine büyür ve yanlış ahşap tabanı olmadan kendileri tarafından büyüyebilir - Aşağıdaki sahasında hatadan yenilebilir ayırt etmek.Sahte değil ise bir bacak halkası üzerinde yenilebilir bal agarics olarak, bir etek vardır.
nerede mantar arıyor gitmek gerekmez, ne bir mantar avı mantar iyi bir hasat ve sessiz bir ava şans hakkında herhangi bir mantar rüyalar
yapmak için değil.Büyük hasat için bilinmemektedir yerlerde banliyölerinde bir mantar olup olmadığına ilişkin sipariş hayal kırıklığına değil ve boş bir sepet ile eve gitmez, ilk uzmanlardan öğrenmek gerekir.Cevap olumsuz ya da belirsiz ise, Ryazan ve Gorky yöne gitmek daha iyi değil.Tabii ki, bulmak ve beyaz mantar, kavak, podberёzovikov, bal ve tereyağı, süt mantar ve syroezhek toplamak olabilir, ama bu alanlar Moskova yakınlarındaki diğer ormanlara çok daha az olduğunu olabilir.
mantar Moskova'da olup olmadığını araştırılmasını, ve onlardan sonra gidiyor, bu unutulmamalıdır tehlikeli ve zehirli mantar yenilebilir, ormanda bir sürü ek olarak.Yanlış mantar sahte chanterelle mantar ve yanlış onların yenilebilir yakınları benzerler.Soluk şapkalı mantar bir mantar için yanlış olabilir, ve bir çok tehlikeli şeytani mantar beyaz ile karıştırılmamalıdır.Volnushki, Chernushka, svinushki, şaft, bazı türleri syroezhek, morels ve çizgiler - onlar düzgün hazırlanmış eğer, hatta koşullu yenilebilir mantar zehirlendi alabilirsiniz.Hatta yenilebilir mantar, kurt yemiş zehirleyebilir, ya da çok yaşlı ise.
banliyölerinde olamaz mantar almak için birçok yerde olduğunu bilmek gerekir.Kesinlikle yollar, yollar, benzin istasyonları ve endüstriyel tesislerde yakın yerlerde olmamalıdır.Ayrıca yerel mantar toplayıcılar için bu yerlerde mantar satın alamazsınız.Buna ek olarak, banliyölerde fanlar sessiz avcılık gerektiğini bile yaklaşımı defin ve radyoaktif atıkların defin yeri vardır.
Ve tabii ki, ısıl toksik maddelerin yok edilmesi için yeterli tabi tutmadan, çiğ mantar yemek gerekmez.
