Dondurma - çocuk ve yetişkinler de seviyorum gezegende mükemmel bir muamele.Tarifi Tarih efsane ve tahminler ile çevrilidir.Bu ünlü tatlı ilk söz geri dağlardan buz getirmek ve meyve katkı maddeleri ile karıştırarak onun astlarını emretti Nero kadar uzanır.Yıllıklarına kanıtlar Çinli imparator buz ve süt bir tedavi pişirmek için nasıl biliyordu yoktur.Dondurmanın daha tarihin güvenilir kaynaklardan değil, büyük olasılıkla, o zaman bu tatlı Çin'den Avrupa'ya göç etti.Bir efsaneye göre, o bu gezgin Marco Polo katkıda bulunmuştur.Avrupa'da, dondurma başlangıçta Fransa ve İtalya'da dağıtılmıştır.Daha sonra, bu incelik tarifi diğer ülkelerde oldu.Bugün fıstık dondurma gibi bu harika tatlılar hakkında konuşmak.Modern dondurma
İtalya
doğum yeri olan enfes mutfağı dünya çapında ünlü ve modern dondurmanın doğduğu kabul edilir.Bu ülkede popüler incelik kalitesi ve çeşitleri çeşitliliği bir liderdir.İtalyan fıstık dondurma onun tarifi geri onlarca yıl büyük olsa da biz yıl önce sadece bir çift var popüler oldu.Bu zarif tatlı hızla fındık eşsiz zengin tadı ile tatlı diş kalbini kazandı.Birçok hazırlanması teknoloji karmaşık olduğuna inanıyoruz, ama aslında fıstık dondurma evde kolayca hazırlanabilir.En önemli şey - kült tatlı seçkin bir lezzet, aroma ve renk verecek saflaştırılmış tuzsuz fıstık, 110 gram bulmak için.Antep fıstığı ile dondurma üretiminde, tereyağı oluşturmak için normalden biraz daha fazla zaman alabilir, ama buna değer olacaktır.
dondurma
Böylece evde dondurma hazırlanması.Hazırlamak için, çok ağır bir krem (% 30 yağ), iki orta boy yumurta, süt yağı bir bardak, antep fıstığı pudra şekeri 100 gram, nişasta bir buçuk çay kaşığı, yarım çay kaşığı sitrik asit 100-150 gram gerekir.Daha iyi
için bağlantı elemanları biraz süt ısıttı gerekir.Aynı zamanda, beyazlardan sarısı ayırın.Köpüğün durumuna pudra şekeri ile ilk heyecan.Yavaş yavaş nişasta tanıtmak ve çok yavaş biraz ısıtılmış süt dökün.Bir blender Antep fıstığı Temiz ve eziyet.Bir su banyosu içinde yumurta sarısı ile tava koyun ve her zaman karıştırarak, fındık ekleyin.Tüm süre karıştırarak unutmadan, 15 dakika kalın kütlesi kadar süt ve yumurta kaynatın.Kenara koyun ya da buzdolabında soğutma çıkarın.Ayrı, yavaş yavaş, sitrik asit ile kalın bir köpük yumurta akı fırçalamak biraz pudra şekeri ekleyin.Başka bir kapta, krem yendi., Antep fıstığı ve tekrar iyice karıştırılır biraz fırçalamak krem karışımı ile kitle Serin proteinleri ekleyip tekrar karıştırın.Elde edilen kütle, bir uygun biçimde içine döküldü, ve en az 6 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir edilir.Her yarım saatte, çıkar ve buz kristalleri olmadan dondurma yumuşak doku karıştırın.Fıstıklı dondurma hazır!
