Vejetaryenlik bugünün dünyasında giderek daha popüler hale geliyor.Tehlikeler ve vejetaryen yaşam faydaları farklı bakış noktaları vardır.Bu konuda tartışmalar uzun bir süre olması, ancak bir uzlaşma bulunamamıştır.Bunun aksine, bir ve diğer tarafta araştırma ve verilerin miktarı, sadece büyümektedir.Vejetaryen - 90'ların başında
istatistik dünya nüfusunun% 10'undan fazlası olduğunu söylüyor.Yaklaşık% 5 İngiltere'de - - yaklaşık% 7 (hangi 11'den 18 yıla kadar gençler -% 8, Et nüfusun yaklaşık% 15'ini yemek değil bir kereden fazla ay) Hindistan'da, bu ABD'de nüfusun% 80'den fazla bulunmaktadır.XXI yüzyılın başında
Avrupa, Hindistan ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan vejetaryenler sayısı 830.958.000 kişiye ulaştı.Dikkate dünyanın bütün diğer ülkeleri alarak, vejetaryenler sayısı yaklaşık 1 milyar, yani dünya nüfusunun altıda biri kadardır.Et yemek, ama yumurta ve süt ürünleri kullanımına izin vermez, tamamen diyet et ve hayvansal ürünleri hariç olanlar ve vejetaryenler - vejetaryenlik
savunanlar veganlar ayrılır.Son zamanlarda, sadece veganlığı hayranları bir sürü.
Bu et ve hayvansal gıda yemem insanlar, çok daha sonra kalp ve beyin, tip 2 diyabet, gut ve daha az yaygın kanserlerin aterosklerotik hastalığı gelişebilir olduğu tespit edilmiştir.Bu desenler, belirgin et - çünkü yağ ve kolesterol ana kaynağı.Atardamarların iç yüzeyindeki biriken, onlar ateroskleroz başlangıcını kışkırtmak.Etin yağ
yapısı da modern insanın sağlığını korumaya yardımcı olur.Et kritik öneme sahip çoklu doymamış yağlar sadece% 3 içerir ve bunlar ısıl işlem sırasında tamamen kaybolur.Etin yağ geri kalanı - Zengin.Böylece, et yemekleri - kalori ana kaynağı.Örneğin, sığır yağı en az% 20 görünümünde "yalın", ve domuz - az% 30.Et görünür yağ veya yağ ile hazırlanmış içeriyorsa, etin kalori içeriği önemli ölçüde artmaktadır.Buna ek olarak, yeni gıda teknolojilerinin tanıtımı için son 30 yılda o ondan önce et ve diğer non-core bileşiklerin kaynağı haline gelmiştir: antibiyotikleri, büyüme hormonları, nitratlar, herbisit.
Yine biri herhangi bir et olduğu gerçeğini inkar edemez - esansiyel amino asitler, fosfor önemli bir kaynağı ile tam protein tek kaynağıdır ve elementler (kalsiyum, çinko, manganez, iyot) ve vitaminler (Grup B, K, E, retinol) iz.Etin besin değerine yakın süt süt ürünleri var.Hayvansal gıda vejetaryenler dramatik protein ve vitaminler vazgeçilmez kendilerini impoverish reddetme, ancak karşılığında obezite, ateroskleroz ve diyabet daha düşük risk almak
«, - Elena Ivanovna Vovk, kmn, tedavinin doçent, klinik farmakoloji ve Medikal yorumladıTıp ve Diş Hekimliği (MSMSU) Moskova Devlet Üniversitesi yardım.- Bu hesaba her kişinin vücudu sürekli olarak hücrelere, steroid hormonlar ve safra asitlerinin sentezi yapısını korumak için kolesterol sentezler gerçeğini almalıdır."Gıda" kolesterol yokluğunda karaciğer vejetaryen aktif bağımsız herhangi bir "doğaçlama" hammadde sentezlemek, ve stres, soğuk ya da fiziksel stres kendi hücrelerini gidin.Bunu önlemek için, bir vejetaryen diyet bitkisel antioksidan (vitamin C, A, E), esansiyel yağlar ve çoklu doymamış fosfolipidlerin bir sürü içeren unsurlar, bitkisel protein ve yağların eser yönünden zengin olmalıdır. "
Ne yazık ki, çağdaş kentsel ortamlarda çünkü artık gerekli çoklu doymamış yağ ve protein içeriği yüksek olan tam hayvansal ve bitkisel ürünleri pratik ulaşılmaz, sadece teoride mümkün.Yemek yeşillikleri, lahana ve meyve üretimi ve sanayi depolama magnezyum, iyot, kalsiyum, 2 kat daha az vitamin ve antioksidanlar 10 kat daha az içerirler.Bu ürünlerin yakın yatak mevcuttur ve bunlar uzaktan sık sık kimyasal tedavi ile ağırlaştırılmış getirilen Özellikle durum, kış ve ilkbahar aylarında kötüleşir.
, vücut temizlemek sağlığınızı iyileştirmek, kilo vermek ya da hatta bir vejetaryen olma arzusu varsa Yani, yazın veya sonbaharda bu tür deneyler başlamak en iyisidir.
"sezon" için vejetaryenlik deneyebilirsiniz.Şu anda, insan vücudu kendisi hafif bir yemek "diye soruyor."Ve taze sebze, meyve, çilek bolluğu ve kolay onlara hayvan kökenli ürünler yerine kolaylaştırır.Sebze ve meyveler toksinlerin vücut getirmek ve vücudun savunmasını uyarır, metabolizmayı normalleştirir olacaktır.Sebze ve meyveler, yani potasyum ve magnezyum gibi birçok vitamin ve mineraller içerir yanındavücut modern insanın korkunç ihtiyacı olan maddeler.Etin eksikliği yerine bir girişim yaz vejetaryen diyet için gidiş ana şey tamamen enerji zengini bitkisel gıdalar (baklagiller, fındık, bal) geçiş değil ya da kilo alımı kaçınılmazdır.
«Buna ek olarak, bir vejetaryen diyet bağlı kalarak, düzenli, vitaminler B12 ve D içeriği yüksek olan bir multivitamin preparatları almalı - uzman tavsiyesi EIVovk.- Polyun asitlerin eksikliği çok soya ekstresi saflaştırılmış bitkisel zaruri fosfolipidler dayalı ilaçları doldurun.Kalsiyum ve demir eksikliği telafi etmek için taze portakal suyu ve soya sütü içme mantar, buğday, diyet dahil edilmelidir. "Her bireyin kişisel bir seçimdir -
vejetaryen veya olmak.Ana şey - vücudunuzun dinlemek ve o gerçekten istediğini açıkça anlıyorum.
Articles Kaynak: shkolazhizni.ru
