Emülsiyon - bir sıvı karışım

Emülsiyon - maddelerin bir karışımı olabilir.Bu birbiri içinde çözünür olmayan, en küçük parçacıkların bir bileşen içerir.Bu madde "dağılmış faz" olarak adlandırılır.Başka bir mesele - dağılım ortamı.İlk bileşen dağıtıldı."Emülsiyon" - Latin kökenli olan bir terim.Demek, Çeviren, "süt süt".Daha ayrıntılı olarak bu kavramı düşünün.Karışmaz ve bir emülsiyon yapabilir kimyasal reaksiyona girmeyen herhangi bir iki sıvının

Genel

.Bileşenlerinden biri hemen hemen her zaman sudur.Başka bir madde (örneğin yağlar gibi) zayıf kutuplu ya da nötr moleküllerden meydana gelmesidir.Bilinen ilk tüm emülsiyon - sütüdür.İşte yağ parçacıkları suda dağılabilir.Dağılmış fazın küçük parçacıkların boyutu 1-50 mikron, böylece kaba emülsiyon sistemleri olmasıdır.Düşük konsantrasyon sıvı - tarzdadır.Yüksek konsantrasyon ile karışımları - yapılandırılmış.Termodinamik gerekçesiyle yağ emülsiyonu Açık - istikrarsız bir sistemdir.Boyutlar büyük damlacıklar aşaması var ve bu karışım yapılandırılmamış olduğunu.

Sınıflandırma

bir emülsiyon tipi fazlar ve bunların bileşimi, miktarı ve emülgatör doğası, kimyasal aktivitesi, yöntem ve karıştırma bir yöntem olup, hacim oranına bağlıdır.

1. doğrudan polar olmayan sıvının küçük parçacıkları ile karışım ve polar faz içinde çözünmeyen (o / w - "su içinde yağ" ifadesi).Bu tür zift parçacıkları gibi su içinde çözünür olan kullanılabilen emülsiyonlaştırıcılar gibi karışımlar için.Bu moleküller, gerilimi, aynı zamanda, dayanıklı bir film oluşur ve sadece azaltmak, m-fazının yüzey filmleri üzerine adsorbe edilir.Suda çözünmeyen emülsiyon yapıcı kullanılmaktadır
2. tersi (V / m) karışımı.Emülsiyon üzerinde

kimyasal etkileri, bileşim içinde basınç değişikliği tersine çevrilmesine neden olur.

1. Freeze Emülsiyon - kendiliğinden kendiliğinden oluşan bir kanşım.Bu termodinamik olarak kararlı olduğu düşünülmektedir.Bir örnek kritik dengeli emülsiyonlar olduğunda karıştırma aşaması sıcaklık sınırı.Bu kategori ayrıca yağlama yağları ve sıvı soğutma içerir.
2. liyofob emülsiyon - mekanik, akustik veya elektrik karışımı ile oluşturulan bir karışımı.Bunlar termodinamik son derece kararsızdır.Emülsifiye ediciler olmaksızın, bu tür karışımlar, uzun bir süre için mevcut değildir.De dahil olmak üzere iyi bileşenleri: yüzey aktif maddeler, yüksek moleküler ağırlıklı, yüksek katı dispersiyonu ile suda çözünür maddelerdir.

emülsiyonunun iki üretim teknolojileri vardır

alınıyor.İlk - yollu ince hizipler kırma.İkinci - küçük parçalar halinde bir ara ardından film oluşturma işlemi.Birinci düzenlemede, madde yavaş yavaş dağılmış sistemine ilave edilir.Bu yüksek hız karıştırılarak sürekli olarak katılmasını uygulama gerektirir.Bu durumda, karışımın kalitesini çeşitli faktörlere bağlı olacaktır.Özel olarak, uygulama ve dağılabilir madde olarak, konsantrasyon, sıcaklık ve asit miktarı karıştırma oranı.İkinci yöntem - film diğer faz yüzeyi üzerinde oluşturulduğu bir proses.Alt üflenen hava.Küçük damlalar halinde gözyaşı filmi Bubbles ve sıvı bütün hacmini karıştırılmış.Bizim zamanımızda, biz hava yerine ultrason kullanmaya başladı.Bu daha küçük parçalar halinde filmin bölme neden olur.

Tahribat bir emülsiyon spontan kırılma yok, Zamanla

karışımları.Eğer süreci hızlandırmak ve bileşik konsantrasyonunu azaltmak için gereken zamanlar vardır.Yüksek konsantrasyonlu emülsiyonlar varlığı malzemesini ya da doğru kullanımını işleme sürecini engelleyen bu acil bir ihtiyaç.

1. kimyasal yöntem: çeşitli şekillerde çözeltinin konsantrasyonunu azaltmak sürecini hızlandırmak için.Reaktifler, emülsiyonlaştırıcı filmin yüzey tahrip.Yüzey filmi üzerine konsantre Bu negatif yük, nötr hale getirilir.Aynı prensip üzerinde organik katkı maddelerinin kullanımı diyet takviyeleri (- demülsifiyerler biyolojik aktif maddeler) tabanlı.
2. negatif yüzey yükü çeken ve emülsiyon yapıcı yüzey filmlerin kararsız hale gelmelerine neden katyonların oluşumuna neden emülsiyonlaştırıcılar ilave edildi.Çözeltisinin durumu hakkında stabilitesi azalır.
3. değişikliği emülsiyon yapıcı diğer yüzey aktif bileşen (PAVom).İlk konsantrasyonunu seyreltir yeterince güçlü bir film oluşturarak yoktu.
4. termal yöntemler.Bu yöntemde, bir emülsiyon olan paket neden olan termal etkilere maruz bırakılır.
5. mekanik bir yöntem.Bu sürüm aynı zamanda ayırıcının yolu denir.Emülsiyon yavaş yavaş büyük bir kapasite ile dönen açısal hız içine pompalanır.Çözelti ağırlık fraksiyonları tarafından bileşenlerine keser.
6. yöntemi elektrik çarpması veya emülsiyona ilave elektrolit.Bu yöntem, stabilize negatif yük yüzey filmi karışımları yok.

uygulama sektöründe emülsiyonların uygulama aralık, çok geniştir.Özellikle, bileşikler kullanılmıştır:

1. margarin, tereyağı üretimi.Sabun
2. .Doğal kauçuk yapılan malzemelerin üretiminde
3. .Inşaat
4. .Örneğin, bitüm emülsiyon - Bir yanmayan bir bileşiktir.Tarım in
5. : pestisitler - Bitki zararlıları yok ilaçların çeşitli.Tıbbi amaçlar için
6. : Farklı ilaçlar, merhemler, kozmetik izgotolvenie.
7. , farklı emülsiyon boyalar kullanarak boyama.Boyarken
8. saç kozmetik, emülsiyon, saç yüzeyi korur.Örneğin, emülsiyonun (bu oksidan boya) gösteren.Yuvarları -
9. petrol endüstrisi başka bir bir sıvı fazın dispersiyonu küçük damlacıkların içinde bulunduğu bir yağ ile birlikte suyun bir karışımı kullanılır.