Karakterleri, masanın bütün aile, arkadaş ve tanıdıklar hazırlanmasını birleştirir -
ürünleri kategorisi vardır.Kural olarak, et yemekleri, gibi ve oldukça hazırlıklı uzun ve zor.Gus - Bu gibi durumlarda sadece bir.
Kaz pişirme ve zor ve kolay.O sadece küçük bir yardım gerekmez ve yağma yoktu, kaz oldukça büyük olduğundan o 3 saat ve kolay yemek bile aslında kaz, kendini hazırlarken, çünkü, zor olabilir, zordur.Her zaman olduğu gibi, bir kaz hazırlamak için ana asistan bile elbette iyi bir fırın pişirme (veya gusyatnitsy iyi olduğunu) ve kaz ile, bir oran duygusu yanı sıra serbest zaman, doğru araçları, malzemeyi olduğunu.
kaz - kuş büyük, bu fırın boyutu için kritik ulaşabilirsiniz.Seçimi kaz, sadece kaz duvarlara dokunmadan tamamen gitmek, ama aynı zamanda boş alan iyi bir tedarik olması gerektiğini akılda tutmak, bu fırında ne için düşünüyorum.Hisse senedi rulo fırında zorlukla kuruldu, çünkü pişirme sırasında ihtiyaç duyulabilecek operasyonlar için önemli olan kuş çok zor çok sıcaktır.
Taze kaz zhёstkovatym pişirilebilir.Kritik değilse, siz "o sadece yürüyor, ve şimdi bunu yiyin," diye övünebilir ama yumuşak istiyorsanız, kaz avans sürdürmek zorunda.Bu taze kaz oschip için, gut (tüyler kalıntıları kaldırmak) ve birkaç gün buzdolabında bekletin.Belki zaman daha az ihtiyacınız olacak.İşin tuhafı, kaz yatmak yumuşak olacaktır.Kaz hazırlanması için
alternatif bir yöntem, tuzlama ve gutting ve bir buzdolabı içinde bir gün (veya en azından 6-8 saat) çiftinin maruz pozisyonları, ardından yıkamadan sonra, çim sürtme.
diğer yolları taze kaz eti azaltmak için:
1. suda elma sirkesi zayıf bir çözüm yapın ve gecede kaz ıslatın.
2. Rub biber tuz ile kaz kesmek ve (aşırıya kaçmadan) beyaz şarap dökün, buzdolabında 6-8 saat streç film ve yer ile sarmak için.
3. gutted ve kaz ovmak ezilmiş kızılcık, tuz ve otlar bir karışımı ile yıkanır.
4. hazırlık kaz delinme keskin çatal ve chokeberry suyu sürün.
* Keskin bıçak:
bir kaz hazırlamak gerekir.
* Kesme tahtaları.
* Kalın beyaz iplik.
* Çingene iğne.
* Elmalar (Antonovka veya tatlı ve ekşi çeşitleri gibi).Bir hisse senedi ile götürün - onlar her zaman eksiktir.
* Yeşiller (maydanoz, dereotu, mercanköşk).
* Baharat (karabiber, kırmızı biber, kimyon, karanfil, küçük hindistan cevizi, tarçın, anason, ardıç meyvesi, tuz).
* stewpan veya yüksek taraf ile büyük tava.
* dönüm için araçlar.
* Fırının alt rafında su ile bir kase.
Otlezhal kaz iyice durulayın iyice kurulayın ve tuz ile ovun için izin verir.Bu cilt sadece tuzlu, böylece önceden yapılır, ancak bazı et gerekmektedir.Tuzlu kaz baharat ovmak.Bu durumda ideal baharat kekik ve karabiber karışımı olarak kabul edilebilir.Bu karışım kalın kat dış ve iç yüzeyler.Yarım saat bekletin.Bu elma sizde.Ancak, dolum her şey olabilir ve onsuz yapabilirsiniz, ancak elma ile birçok görüşüne göre, bu en lezzetli kaz çıkıyor.Bu bir klasik.
bir kaz uygun Antonovka kavurma için en iyisidir.Fırında sert, iyi tolere uzun özlem bu tür, biçim ve kaz eti üzerinde en olumlu etkiyi kaybetmek yok.Aslında, Apple daha sonra limon yerine, ama Apple çok daha fazla koyabilirsiniz ve onlar da sizin çanak eşsiz bir lezzet verecektir.Yeterli görünüyor biraz daha elma hazırlayın.Elma kaybetmek hacmi temizlik sürecinde, ve sadece yeterli olmayabilir.4 parçalar halinde kesilmiş elma, yıkayın çekirdek kaldırmak ve kabuğunu soyun.Kısmı fırın tepsisine kaz etrafında konabilir içinde elma Bölüm gidin.Kaz parçacığı içinde dikmek, elma ile doldurulmuş.Neden beyaz?Beyaz döken değil, ve boya gıda içine almazsınız.Konuyu sık sık olamaz, dikmek için doğal elyaflar ve yeterince kalın yapılmış, dayanıklı olmalıdır - bu almak için daha kolay olacaktır.
Yani, kaz dolması ve hazırlamak zorunda olacak zaman bekliyor.Onlar yapışırsa, bacaklarını kravat kravat ve güvenilir mümkün olduğunca tüm çıkıntılı parçaların güvenli unutmak, bu yüzden gereksiz operasyonlardan kendinizi kurtarmak ve bu yağlı kaz ayakları fırının duvarlarına dokunmayın eğer gitmek bağlı yanma etmeyin.
her şey hazır olacak olan yemekler çok önemli bir seçim.Pratik bile kaz için 5 cm kenarlıklı pişirme çok küçük olabileceğini göstermektedir.Zaman kaybı, en az bir saat - Her durumda, flanş yüksekliği aksi takdirde fırın ısı, yıkamak, soğutmak için yeni bir pota kaydırmaya anlamına bütün fırın yağ doldurmak için risk, en az 5 santimetre olmalıdır.Bu yemekler boyutunu seçmek daha iyidir.Bu durumda, yere, yüksek taraf ve kalın duvarlı, 5 litre bulaşık hacmi pişirme olarak kabul edilebilir.Bu oldukça özel yemekleri var, herkes var.İkinci seçenek - aynı hacimde plakanın büyük bir seramik parçası.Daha spesifik ve daha pahalı, ama seramik ve daha iyi hazırlanmasında.Aksine bir tahta veya plastik spatula ve çatal hazırlamak için emin olabilirsiniz.Fiş aynı bıçağın boyutta olması ve 3-4 dalga olmalıdır.Bir fırın tepsisine kaz açmak için uygun olacaktır.
Isı fırın, hazır ve kaz bekliyor, yemekler bulundu.1-2 cm su yüksekliği bir kaseye dökün kaz üzerine koydu ve fırında koyabilirsiniz.Obgorite - astar elma koymak değil etmektir.Kuşların obkladyvayut pişirme sonundan önce yaklaşık 40 dakika başlar.Kuşun büyüklüğüne ve özellikleri, fırın ve mutfak eşyaları özelliklerine bağlı olarak, pişirme süresi 1.5 ile 3 saat arasında değişmektedir unutmayın!Küçük bir ayrıntı: Bazen bacak ve kanatları yakmak için eğilimindedir.Bu fırın bağlıdır - tamam biri ama bazı - yanmış.Her elemanın gıda alüminyum yapışma dışına "kapakları" koyarak bu düzeltebilirsiniz.İlk 15-20 dakika, ortalamadan daha yüksek fırın sıcaklığı tutmak - 250-270 ° C, daha sonra 220 ° C ve son 40 dakika veya bir saat düşürüldü, sen 180-200 ° C düzeyinde tutabilirHerhangi bir durumda, göz ile ilgili kontrol eder.Aksi hemen içinde bir kabuk ve propechёtsya ile kaplı kaz sıcaklık düşük, ancak pişirme süresi daha uzun ise en iyisidir.
Baharatlar.Bakın, kendi tat kaz için baharat seçme ve misafirler hakkında unutmayın zaman.Sadece tat - taze çekilmiş karabiber otlar kurumuş olabilir ve geri kalanı, en iyisidir.Hiçbir kesinlik yoksa, o biber ve otlar (dereotu bile yeterli olacaktır) yeterli olacaktır.Alternatif olarak, otlar ve diğer baharat ¼ ¾ biber karışımı yapabilirsiniz.Ardıç meyvesi ve karanfil ile dikkatli olun - şeyler bir çift ekleyebilirsiniz - 2 saat istenilen çeşni verecektir.Badia biraz daha ekleyebilirsiniz.Para cezası Kimyon ezilme veya eziyet.
Fırın kaz 20 dakika meme açın sonra geri aşağı başlangıç ve alev aşağı çevirin.Ara sıra damlar yağ su ve karkas her yarım saatte bir ya da daha fazla açın.Her tarafta kaz plaka yönelik elma unutmayın.Yumuşayana kadar 40 dakika boyunca koyun.Bunun yerine, elma ve patates koyabilirsiniz.Bunu çevirmek daha sık şişman küçük sulama Kaz.Her şey pişmiş olduğunda, kaz gelen iplik çıkarın ve ayrı bir kavanoza yağ dökün, hala yararlıdır.
Elma - kaz için sadece klasik dolgu.Sen acı ve beyaz şarap değil, portakal, limon ve mandalina, buğday, soğan, yulaf ve diğer tahıllar, kiraz (elma) lahana turşusu kullanabilirsiniz.Karabuğday ile Kaz klasik Rus tatil çanak olarak kabul edilebilir.Tipik haliyle, bu çanak Noel hazırdır.dolgu soğan ile bir tavada kuru karabuğday hazırlanmıştır.Özellikler pişirme kaz koymak için hazırlamadan önce, bu kavurun olmasıdır.Bu, cilt gözenekleri kapatmak için yapılır ve yağ içe yerine dışa bırakılır.Böylece, tahıl yağ batırılmış ve tüm yemeğin eşit ve katı pişirilir.Şişe -
bir kuş kavurma başka bir yolu yoktur.Kısacası, kaldırıldı kaz bağırsaklar ve sternum, elma, çilek ve otlar var etrafında şişe içine yerleştirilmiş.Tüm kadar dikilmiş ve fırında koyun.Öncelikle, belirli tat ve ikincisi, tarhun, geleneksel aromatik otlar çok daha hassas bir kullanım gerektirdiğinden pelin ile
Opsiyon kavurma kaz, tarif olmaz.Ama kaz için ayva dolum bir kazan-kazan olduğunu.Bunu yapmak için soyulmuş ve çekirdekleri ayva meyve 500 gram almak, ince ince doğrayın ve bir şeker kaşığı taze öğütülmüş karabiber ve tuz ile karıştırın.Sen tarçın ve anason ekleyebilirsiniz.Ayva doldurma elma ile birlikte kullanılabilir.Mükemmel bir seçenek elma ve kızılcık, kızılcık ve lahana turşusu veya kiraz-Kiraz doldurma karıştırmaktır.Bitmiş çanak
(haşlanmış veya fırınlanmış) patates beslenebilir, taze sebze, lahana turşusu ve taze lahana, yeşillik ve turşu salatalık bir salata.taze sebze ve marul bir vurgu ile garnitür.Patates biraz izin verir.
geleneksel kırmızı şarap ile servis kaz için., Tanen bakımından zengin kalın ve yeterince güçlü, kuru şarap almak.Şarap, yüksek asidite, olgun bir tat, yeterince sürdürülmelidir olmalıdır.Uygun Bordo ve Bordo şarapları, ya da Merlot ve Cabernet Sauvignon temelinde Mükemmel.
Haberler Kaynak: kedem.ru
