Birçoğumuz için dondurma en sevdiğim lezzetleri biridir.Ancak, bugün, mağazalarda hemen her yapay katkı olmadan bulabilirsiniz.O üretici tarafından bilinmektedir yapılır dahi, ürünlerini yaygın kesinlikle o dondurma nitel olacak anlamına gelmez ve zarar vermez, ilan edilir.Bu yüzden kendi elleriyle dondurma kendini hazırlamak için daha iyi olabilir?Ana şey tatlı olmaz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalite söyledi.
Bunun için gereken:
% 10 krem - 200ml
% 30 krem - 300ml
Şeker - 80 g
3 yumurta sarısı
Vanilya
tuzu (tat) hazırlama
yöntemi:
Genel olarak, bu amaçlar için, kullanımı tercih edilirÖzel bir dondurucu, ama biz onsuz yapacağız.Anahtar hazırlık aşamasında bileşenler soğuk olması ve sürekli dikkatle çırpma olmasıdır.
İlk tereyağı krem (Charlotte) yapmaya başlamak.Bu iki şekilde yapılabilir: krem ve yumurta tereyağı, süt ve yumurta herhangi birinden.
krem için,% 10 krema, yumurta sarısı, tuz, 40g pudra şekeri kullanın.Şeker ile sarısını bağlayın ve iyice çırpın, şeker tamamen eriyene gereklidir.Ardından krema, tuz ve biraz daha karışık 50 gr ekleyin.Bir tencerede kalan kremayı dökün ve bir taşım getirmek.Sonra, krem biraz soğumasını - küçük damlama onlara karışık sarısı, pudra şekeri ve krema dökün.Çırpma ise ihtiyacı olan tüm 80 derece ısıtılmasına.Krem soğuyana kadar Şimdi, soğuk suya koymak, başka bir kapta bu kütlesi hareket ve tekrar karıştırın, bu yapılmalıdır.Ardından dondurucuya kaldırın.
Sonra, önceden soğutulmuş yağlı krem almak onlara pudra şekeri kalıntıları ekleyebilir ve düşük hızlı başlangıç çırpılarak üzerine mikseri çalıştırın.Kötü krem şanti ise - ona küçük bir nişastayı ekleyin.
Charlotte Biz dondurucu dışına krem olsun, sadece ağır krem şanti ekleyin ve karıştırın.Ağırlık tamamen homojen ve oldukça kalın almalısınız.Yine, dondurucu çıkarın.Dondurma kez olabilir dondurma.
Bu tarifi dondurma kullanılmadan basit bir ev yapımı dondurma, ancak daha yüksek kalitede favori tatlısı yapmaya karar verirseniz, hepsi aynı, bu amaçla böyle bir cihaz satın almalısınız.
