Düzgün pişmiş tart hamuru - çok yumuşak ve ufalanan, ağızda eriyen.İlk reçete hamur baktığınızda, bunun herhangi bir zorluk ve sırları hazırlanıyor olmadığını düşünebilirsiniz, ama öyle değil.Sert ve kaba - pasta yılında, yüzeysel bir tanıdık ortaya çıkarmak için bu nedenle, başlangıçta, ilgili ürünler oldukça iyi açamıyorum hiç acelesi olduğunu, onların sırları vardır.
- Friability ve kısa pasta plastisite içerdiği tereyağı çok sayıda verir:
aşağıdaki faktörleri göz önünde, hamur hazırlanmasında gerekli olan, bu tür sorunları önlemek için.Yağ az ise size ihtiyacınız olandan - hamur yoğun ve sert elde etmek.
- meyilli için (bu durumda eklenemez, kabartma tozu) yumurta sarısı sadece tavsiye edilir, çok net ve hassas oldu.
- hamur hazırlama soğumaya arzu edilir, pişirmeden önce, sıcak bir odada ürünü yer alırsa.Tart hamuru rulo
- tablo, bolca un serpin ve yayıyoruz zaman Un birkaç kez dökmek gerek.Hamur
- tabaka ince yerler Undermountain pişirme için hariç olmak üzere, homojen bir kalınlığa sahip olmalıdır ve kalın ham kalır.260 ° C - 240 arasındaki bir sıcaklıkta
- pişmiş hamur kurabiyePişirme sadece dışında değil içinde de altın rengi, kazanılmış sonra en lezzetli aromatik ürünler elde edilir.
İşte hamur için geleneksel bir reçetedir:
tereyagi 250 gr alın;.3 su bardağı un;yarım fincan şeker (ya da daha iyi pudra şekeri);2 yumurta sarısı;vanilya şekeri.Karışım pürüzsüz, topaksız olana kadar
şeker, vanilya şekeri ile tereyağı ve bir tutam tuz ovun.Daha sonra un bölümlerini ekleyin ve iyice yoğurun hamur, yumurta sarısı ekleyin.O göz önüne sermek için daha kolay olduğunu bu nedenle hamur, yarım saat buzdolabında konur.
hamur parçaları düz, unlu, masanın üzerinde (bir tuğla gibi) şekil ve rulo dikdörtgen olduğundan emin olun.Ardından, seçilen reçeteye göre, ürün yaratmak - bu pasta çeşitli kek veya kurabiye için sepetler, tarts, kek olabilir.Yumuşayana kadar yukarıda, kuru bir, yağsız fırın tepsisine ve fırında pasta
Lay ürünler.Hamur en yaygın varyantlarının Belki bir
, bisküvi, genellikle çay ya da kahve uygulanır.Örneğin, çilek orijinal kurabiye olarak.Bu size ihtiyacınız olacak tarifi için
. Un, 250 gr;125 gr.tereyağı;60 g.Şeker;Yumurta;tuz tutam;çilek veya kiraz.
yumuşak tereyağı, bir tutam tuz, un ekleyin, şeker ile yumurta çırpın.Hamur yoğurmak ve 5 parçaya bölün.1 cm kalınlığında oldukça ince hamur dışarı rulo.Üç çilek veya kiraz - hamur için özel oluklar, kesip çevreler, kalpler veya diğer şekiller ve iki koydu.Karpuzu hamur ince bir tabaka Kapak ve test yüzeye bağlayın.Yaklaşık yarım saat boyunca 210 ° C 'de
Bake tanımlama.Yani sadece bile bir çocuğun kuvvet altında pişirin o hazırlanıyor mükemmel tadı ile, başka bir cookie için kullanılan
tarifi hamur.
Bu tarif için ihtiyacınız olacak: 125 gr.tereyağı;pudra şekeri 125 gr.,Yumurta;un 250g.;limon kabuğu;fındık.
Mix pudra şekeri ile tereyağı ve iyi hep birlikte yendi ince rende limon kabuğu rendesi üzerine yumurta sarısı, un ekleyin ve rendelenmiş.Hamur yoğurmak kesilmiş bir yüksük çerezleri ve bublichkov bir bardak kullanarak hangi rezervuar içine yuvarlayın.Onun çırpılmış yumurta bir tarafını beyaz ve hemen büyük fındık (ceviz, fıstık, badem) ufalanmaktadır batırın.Orta fırında
Bake kurabiye kadar pişirilir.
Ve nihayet, tavsiye bir daha parça: o aromalı hamur kendisi (örneğin kek gibi turta) farklı aromalı dolguları ile hamur ürünleri için reçete gerekli değilse.Ama kurabiye hamuru vanilya şekeri ve portakal kabuğu rendesi (limon), tarçın ya da hindistan cevizi de dövülerek eklemek için tavsiye edilir.Sen toz kavrulmuş fındık üzerinde bir tarifi un bir fincan değiştirmek veya hamur biraz kakao tozu ekleyebilirsiniz.
