zaman ilk bahar mantar?Tabii ki, her yıl - farklı.Ancak tecrübeli mantar toplayıcıları fark bazı genel modeller vardır.Toprak çözülmüş olarak Bahar mantar kısa sürede görünür.Yeryüzünün üst tabakası ısındıkça kar erir sonra, canlandırmak ve miselyumu gelişmeye başlar.Merkezi Rusya'da bu Nisan ayı sonuna etrafında oluşur.
İlk kim var?
ilk zehirli mantarlar küçük boyutu görünür.Elbette her özenli kişi ormanlar, tarlalar ve hatta ilk baharın ılık günlerinde bahçede bulunabilir ince çirkin mantar, dikkat.Henüz ağaçlarda yapraklar, çimen, sadece ortaya çıkmaya yeşil başlıyor ve grebes zaten bulunabilir.Tabii ki, onlar uygun gıdalar değildir.Yenilebilir ilk ne bahar mantar
?
Yenilebilir mantar bir süre sonra görünmeye başlar.Ülkenin güney bölgelerinde orta ve kuzey bölgelerinde, Nisan sonunda bulunabilir - erken veya Mayıs ayı ortasına kadar.Bahar Oluyor mantar toplamak, her zaman dikkatli olmak unutulmamalıdır.O zaman, kolayca yenilebilir ile karışabilir zehirli ve sözde "false" mantar muazzam miktarda.Peki, nasıl yenebilir ilk bahar mantar denir?Tabii ki, bu morels.
morels
hakkında daha fazla bilgi Bu bahar yenilebilir mantarlar.Örneğin, Moskova'da, onlar zaten nadir dikkate alınması başlıyor.Onlar her ormanda bulunabilir.Bazı insanlar yavaş yavaş kaybolur inanıyoruz.Ülkemizde ve Avrupa'da XVI yüzyılın ortalarından itibaren yenilebilir morels olarak da bilinir.Ayrıntılı bir açıklama botanik ve Rus Travnik'teki Avrupa kitaplarında görülebilir.
.Yakın yaprak döken ağaçlar Büyürken: kavak, kavak, kızılağaç ve benzeri .. çiçeklenme, meyve bitkileri sırasında bulunan bu bahar mantar.Morels farklı türleri vardır:
- morel sıradan;
- yuvarlak;
- koni;
- Smorchkova kap vb. D.
en yaygın morels açıklanmaktadır.
Morel sıradan
kapağı yüksekliği - 8 cm, kalınlığı - 6 cm Kendini oval, bacak kenarına erimiş..Içi boş kap içinde, dışında petek hücresi andıran düzensiz şekil küçük çukurlar ile kaplıdır.Onun kahverengi veya sarımsı-kahverengi Boyama.Sap yaklaşık 7 cm, 2 cm, içi boş silindirik, beyazımsı bir sarı renk kalınlığında bir uzunluğa sahiptir.İnce, kırılgan, balmumu eti.6 cm
Konik morel
kap yüksekliği 5 cm kadar kalınlığı. Dışarıdan, bazen oval konik kenarları ona ayak ile kaynaşmış.Hücrelerin yüzey uzamıştır üzerinde başlık içinde içi boştur.Onun koyu kahverengi veya gri-sarı-kahverengi Boyama.5 cm ye kadar bacaklarının uzunluğu, kalınlığı 2 cm dir. Içi boş bir silindir, boyalı beyaz veya hafif sarımsı bir renk.Onun ince, kırılgan, mumsu eti.6 cm
Smorchkova kap
kapak yüksekliği, 5 cm genişliğine kadar. Onun çan şeklinde, bir yüksük anımsatan görünümünü.Dışarıda, o bacak neprirosshimi kenarları kırışmış, çok sayıda boyuna kıvrımlar vardır.Kahverengi veya sarı lekeli.Kadar 15 cm bacak uzunluğu, kalınlığı 3 cm. Beyaz veya krem rengi.Daha sonra çok ayak silindirik ilk pamuk gibi iç ve içi boş olur.Kırılgan Pulp, mumsu.
toksik olmadığını morels?
Eğer zehirli maddeler ihtiva etmeyen bu makalede görebilirsiniz Bu bahar mantar fotoğraf.Batı'da yüksek talep oldukça değerli orman ürünleri.Örneğin, ABD'de onlar en iyileri arasında kabul edilir.ABD'de, morels diğer mantarlar ve genellikle 1 kg başına 150 $ aşıyor onların maliyet karşı direnmek.Bu yüzden değil onları korku - bu bahar yenilebilir mantar.
, gıda, termal tedavi için kullanmadan önce gerekli morels (aşağıda tarif hangi) hatları ile karıştırılmamalıdır olabilir göz önüne alındığında.15-20 dakika kaynatın, daha sonra su değiştirin ve işlemi tekrarlayın.Sonra onların sağlığı için korkmadan, soğuk su ile durulayın ve ardından yavru ya da pişirmek gerekir.Tüm zehirli toksinler kaynar suyun içinde mantar geçmektedir.Sıradan bir dev: Rusya'da
Hatları
, sen kendi türünün iki bulabilirsiniz.Ormanda çizgiler, dış koşullara karşı daha dayanıklı ve iddiasız, daha sık görülebilmektedir.Morels gibi, yaprak döken ağaçların altında yetişen ve çürüyen sandıklar, şube ve kütükleri etrafında düzenlenmiş gibi vardır.Derin crinkles sahip hantal düzensiz şekilli şapkalar farklı çizgiler.Grimsi-beyaz renkte boyanmış çok dolambaçlı ve güçlü onlara Ayaklar.Kap, hardal sarısı, açık kahverengi veya kahverengi olabilir.Çizgiler olsun Yenilebilir
?
Rus uzmanlar, bu mantar şartlı yenilebilir inanıyorum.Diğer bir deyişle, onlar gıda, ancak kaynar sonra uygundur.Batı'dan gelen profesyoneller için gelince, onlar satırları toksik olarak sınıflandırılır inanıyoruz.Bu şiddetli zehirlenme belgelenmiş durumda ölümcül bazıları bu mantar, kaynaklanmaktadır.Insanlar morels gibi, gıda ham çizgiler kullanılmış, çünkü bu durumlarda tüm vardı.
Aslında bu mantar ısıl işlem ile yok edilir zehirli toksinler içermektedirler.Bizim toplayıcıları tercihen defalarca işleme hattı gerçekleştirdi.Bu mantarların Reboiling zehirlenme riski en aza indirir toksinlerin imha, yol açar.Tabii ki, biz veri mantar bunları işlemek için nasıl bilmiyorum deneyimsiz insanlar toplama önermiyoruz.Bir kişi bir çizgi denemek istedim
Emniyet
Birincisi, yukarıda belirtilen tüm kurallara uymalıdır.Şüphesiz bir kısmını varsa İkincisi, her şey onları vazgeçmek en iyisidir, doğru yapılırsa olmasıdır.Deneyimsiz mantarcı morel ayırt edilmesi zor Gyromitra Ayrıca, eğer, o zaman kendinizi buna değer değil onları toplamak.Piyasadaki ya da Yabancılardan gelen mantar satın almak için tavsiye edilmez.Onları zehirli öğeleri olabilir ve onlar toplandı bilmiyorum arasında.Mantar yol boyunca ve olumsuz çevre yerlerde yetişen ise, bu durumda, daha morels sağlığı zarar verebilir.
peziza turuncu
Bu bir ilk bahar mantardır.Bu küçük mantar parlak turuncu.Genç örnekler, kaseler benzer gelecekte onlar plakaları ve tabaklar taklit, düz hale gelir.Insanlar onları blyudtsevikami diyoruz.Mantar morels ve hat akrabası.Onlar orman yollar ve açıklık boyunca yere büyür.Genellikle yangınlar olarak kullanılan yerde görünür.
Onları yiyebilir miyim?
Portakal peziza - yemeklik mantar bahar, kahverengi muadillerinden farklı olarak.Onlar hemen hemen hiç koku ve tamamen yok bir tadı var.Onlar parlaklık vermek gibi sık sık, çeşitli mantar ile birlikte, asitleme kullanılır.Onlar, ancak onlar kendi rengini kaybeder, kaynatın, yavru, ancak salamura şeklinde tutabilirsiniz.Bu bahar mantar, bu makalede görebileceğiniz fotoğrafları, sık sık çeşitli yemekler ve salatalar süslemek için kullanılır.Kurutulmuş mantar pulverize ve onlara turuncu bir renk vermek amacıyla sosları ve soslar içine ekledi.
Ve nihayet, bir kez biz güvenlik hatları ve morels için yemekten önce iki kez haşlanmış gerektiğini hatırlayın.Bir peziza sadece yenilebilir parlak turuncu.Kahverengi ve gri renklerin bütün tonları zehirli mantar gösterir.Dikkatli olun ve sadece deneyimli mantar toplayıcıları eşliğinde ormana gidin.
