No tablo ekmek olmadan tamamlandı.Evin ekmek ise Sonuçta, aile aç kalmayacak.Pek çok kültürde, bu kutsal ürün olarak kabul edilir.O her zaman el altında ve genellikle birçok kişinin çalışma sonucu olduğunu unutmamak aslında çoğu alışık.Bu ürünün bir tipi ekmek ocak olarak kabul edilir.
geleneksel üretim
ocak ilavesi, ayrıca ekmek var şekillenir.Onlar eski formu olmadan pişmiş olması farklıdır.Kalp ekmek kendi katta, yani ocakta pişirilir.Bu ona ünvanını verdi.Onun avantajı uzun süre bayat olsun ve hala tam kullanımı taze olmamasıdır.Geleneksel olarak, dairesel bir şekle sahiptir.Fırına ekmek göndermeden önce, nasıl ısındı olmalıdır., Yanmış ahşap bir sürü bunu ve onlar yakmak sonra, külleri süpürüldü için.Ekmek çıplak elleriyle veya bir kürek koydu olabilir.Çoğu zaman onu daha kokulu yapmak için meşe yaprakları veya lahana yerleştirilir.Buhara maruz kaldığında bu somun pişirilir, bu nedenle, özel bir önem fırın çatısı oldu.Öyleydi yüksek, o kadar zorlaşır propech ekmek oldu.Ocak ekmek
of
Modern üretim artık nadiren evde ekmek pişiren.Bu mağazada satın almak çok daha kolaydır.Nasıl modern dünyada ekmek yapma teknolojisini değişti?Büyük değişiklikler nedeniyle makineleri imalatında kullanılan gerçeği ortaya çıkmıştır.Ama aksi takdirde ekmek ocak, hemen hemen değişmeden gibi ürünlerin üretilmesine yönelik bir proses.Bu teknoloji kullanılarak üretilir.İlk adım, sıcak su içinde maya seyreltildi ve bir süre için beklemeye bırakılmıştır.Sonra tuz ve şeker eritilir.Hazırlama margarin ya da bitkisel yağ - reçete gerektirdiği takdirde.Yumuşak buğday unundan yapılmış ekmek fırında pişmiş.Bu buğday veya çavdar olabilir.Tüm başlangıç materyalleri hazırlandıktan sonra, yoğurma başlar.Bu sünger yöntemini ortaya çıkar.Önce yere yarım Leaven ve unu karıştırın gerekiyor.3-4 saat bekletilir, o yüzden "yürüdü" olduğu - hacminde artış göstermiştir.Daha sonra geri kalan malzemeleri ilave edildi.Ve başka 1.5-2 saat bekletin.Sonra bir sonraki atölye hamur parçalara bölünmüş ve her biri bir küre şeklini vermek olduğunu.Bu "toplar" hacmi artırmak için zamanında bırakın.Bir sonraki adım hamur buhar altın ekmek dönüşür fırının içine gider. bunların imalat temelde çavdar veya buğday unundan yapılmış ocak ekmek
kalp ekmek çeşitleri ve bunların kombinasyonlarını içermektedir.Bu unların üretim teknolojisinin en farklı değil, ama küçük bir fark vardır.Fırın ocak, beyaz ekmek kesi dikimden önce.Bu kabuk somun artırır.Sonuçta, ısıtmalı patlama gaz ve buharlar bir test setinde, ekmek yüzeyine zarar verebilir.Aynı amaç çavdar ekmeği ocağın ile ahşap bir iğne delmek.Buna ek olarak, bu kolay ekmek bu tür bulunduğu anlaşılmıştır.Bir başka fark çavdar ekmeği ocak, bir kavurma üretmek daha iyi olmasıdır.Diğer bir deyişle, fırın binmeden önce hamur Bu prosedür, kalın kabuk pişirme hale gelecektir, ince bir film oluşumuna yol açar C 300 dereceye kadar ısıtılır özel bir taş kızarmış edilmelidir.Bu ekmek bir daha rafine tat ve lezzet verir özgü.
ocak ekmeği Alış ocak ekmeği
, adam lezzetli hamur işleri, aynı zamanda yararlı mineraller ve antioksidanlar bir sürü sadece satın aldı Faydaları.Bunlar kemik, deri, sindirim ve sinir sisteminin gelişmesine katkıda ve kan glukoz seviyelerini normale.Bu lif bir sürü içerir ve toksinlerin çeşitli vücut görüntüler nedeniyle Çavdar fırında pişmiş ekmeği, süpürgenin bir tür olarak görür.Kalp ekmek diğer bir avantajı, şeklindedir ve en çok un koyu çeşitler hazırlanabilir daha az nem içerir olmasıdır.Bu ekmeğin besin ve kilo etkiler.Bunun yanı sıra çok daha uzun geleneksel somun daha saklanır.Büyük bir avantaj da ekmek buharla ocak pişmiş olmasıdır.Yani, yağ ile temas nedeniyle tüm koruyucular, yok.Ekmek niteliksel yapılırsa, yapay kirlilik olmadan, çok yararlı bir ürün olacaktır.
Dolayısıyla, kalp ekmek eskiden beri hazırlanabilir.Bu özel tat ve kokulu kabuk farklıdır.Ayrıca, o bir ürünün yenmelidir düşündüren çok yararlı olduğunu.
