Rektifikasyon etilalkol.

Bu içeceklerin üretimi için ana hammadde olarak Etil alkol rektifiye olduğu bir sır değil.Bu alanda bu nemaloznachimy ürün.Aşağıda bu konuda daha fazla.

Ürün Açıklaması

Rektifikasyon etilalkol hiçbir koku ve tat vardır renksiz şeffaf sıvı vardır.0,78927 g / cm3 eşittir 20 ° C'de ürünün payı.Etanol, ya da etil alkol, önce etilen ile 1855 sentezlenmiştir.Madde yanıcı bir sıvıdır.Onun yanma, su ve karbondioksit üretir.Alkol Çiftler sağlığa zararlıdır.Havada izin verilen maksimum konsantrasyonu, 1 mg / l olması düşünülmektedir.78,2 ° C: Onun donma sıcaklığı C ve kaynama noktası -117 °

Etanol - Formül

Bu bilmek önemlidir.Etil alkol, genel kimyasal formül C2 H5 OH.Bu ürünün bileşimini ifade ve 1807 yılında bile kuruldu.Ama sadece başarılı sentezlenmiş etil alkol sonrası yapısal formülü elde edilmiştir.Aşağıdaki gibi yazılır: SN3SN2ON.

Etanol sadece bir OH grubu sınıflandırılmıştır monohidrik içerdiği doymuş alkol olup.Bir hidroksil grubunun varlığı maddenin kimyasal özellikleri, hem de reaksiyon ürünü zayıf belirler.Sızdıran kaplarda saklanan zaman

etanol buharlaşır ve havadaki nemi emer.Bu madde, etanol, higroskopik bir madde anlamına gelir olmasından kaynaklanmaktadır.Bu nedenle ürün, suya benzer bir yapıya sahip olması, bu herhangi bir oranda onunla karıştırılabilir.Endüstriyel koşullar, hafif asidik reaksiyonda üretilen

Rektifikasyon etilalkol.Bu bilinen bir gerçektir.Bu organik asitler az miktarda içerir.Nötr kimyasal olarak saf etil alkolün reaksiyonu.Bu unutulmamalıdır.Tahıl kalitesi için geçerli

gereksinimleri alkollü içecek üreticileri karşı karşıya ana meydan

, etil alkol üretimi en yüksek kalitede olduğunu.Fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerini etkileyen bu yüksek gereksinimleri devlet standartları ve diğer yasal belgeler.Etanol çeşitli doğal hammaddelerden üretilir.Etanol -

Üretim tarımsal hammadde madde bitmiş malzeme daha sonra fermente şekerlerin içine nişasta dönüştürmek için mikroorganizmaları kullanır ve biyoteknolojik üretim, olduğunu söyledi.Düzeltme tahıl kabul tüm aşamaları kimyasal ve mekanik süreçlerin büyük miktarda içerir.Bunların her etil alkol organoleptik özelliklerini etkiler.Bu daha sonra açıklanacaktır.Üretim (boru hatları, buharlaşma odası, eşanjör, tank dişli) ekipman

• sıhhi durumu: Bu durumda duyusal

  etkileyen

  faktörler.

• kaliteli hammadde (tahıl türü, depolama, devlet, koku ve diğer şartları.).
• akışçizgesi hammadde hazırlama (mekanik-enzimatik geleneksel) kullanılır.
• (üretimde stok öğütme derecesi) işleme yöntemi.
• maya türleri kullanılır.Fermantasyon işleminin
• (asitlik süre, artış).
• Kullanılmış yardımcı malzemeleri (antiseptik ve dezenfektanlar).

en önemli faktörlerden biri kullanılan hammadde kalitesidir.Onunla durum devlet tahıl malzemeleri, çünkü orada, oldukça karmaşıktır.Bu nedenle, şirket tarafından kullanılan hammaddelerin toplu sözleşmeleri teslim edilir.Onlar anlaşmalı fiyatlarla çeşitli tedarikçiler ile sona erdi.Bugüne kadar

, açıkça bu ürünün imalatında kullanılan tahıl için tüm gereksinimleri, tanımlar herhangi bir ulusal standart veya diğer normatif ve teknik belgeler vardır.Ancak, bazıları sabit "nişastalı malzemelerden alkol üretimi için Yönetmeliği."Aralarında - çeşitli toksik katkılar (. Tohumu, yabani otlar ve böylece D.) hububat Infestation içeriği yanı sıra Dirt kurulması.

alkollü içeceklerin üretimi alkollerin kullanımı elde edilen ürünün yüksek kaliteli gerektirir.Kullanılan tahıl devletten bundan madde bahsedilen sonuçlanan duyusal özelliklerine doğrudan bağlıdır.Hammaddenin en önemli göstergesi onun kokusudur.Nedeniyle tanelerinin kılcal-gözenekli yapısı ve kitle karşılık çevreye farklı gaz ve buharlar adsorbe (absorbe) olabilir skvazhistosti.Bu hammadde de hayatlarının ürünlerini içerebilir, tahıl ambarı zararlıları bulaşmış.Akarlar tahıl mevcut ise, renk ve tat bozulması ve belirli bir koku oluşturdu.Hammadde kabuk hasar mikrobiyal büyüme ve mikotoksin birikimi için elverişli koşullar yaratır.Olabilir tahıl üretimi için kullanın.Bununla birlikte, böceklerin çok sayıda ters elde edilen alkolün organoleptik özelliklerini etkiler.Bu ürünün üretimi için

genellikle olgun ve taze Kendi kendine ısıtan tabi kurutma ile hasar, hasat edilir, ve ergot rastık ve Fusarium çarptı olan arasında altı ve kusurlu taneleri kullanılır.Bu bilinen bir gerçektir.Gecikme olgunlaşması olmadan taze hasat tahıl işlenmesi sırasında zorluk püre ve bunun sonucunda, ilgili bölümün performansında önemli bir azalma olmakta teknoloji ihlali vardır.Kurutma zarar hammadde

renkli, siyah açık kahverengi arasında değişebilir.Bu bilmek önemlidir.Tahıl siyah çöp anlamına gelir.Bu işlem bunun bir sonucu olarak, sadece sağlıklı ile karıştırılması.Yanmış tahıl izin oranının% 10'dan fazla olmamalıdır.Bu rakamın aşan yüksek kaliteli içecek üretimi için alkol kullanımına izin verilmez.

Ham, ergo enfekte beyin ve alkaloidler (argonin, ergotamin, kortunin vs.) çeşitli içerdiğinden zehirli hale gelir.Onlar alkol duyusal özelliklerini etkileyen ve bu netlik, acı ve acılık verir gibi zararlı kirlilikler, son derece istenmeyen vardır.Bununla birlikte, ham madde sağlıklı tahıl ile işlenebilir.Dolayısıyla içeriği fazla% 8-10 olmamalıdır.(- 68 kuru madde bazında% 65) yanı sıra, protein, yağ, serbest şekerler, mineraller, polisakaritler, dekstrin alkol üretimi için kullanılan

Tahıl, nişasta oluşur.Çeşitli biyokimyasal reaksiyonlar söz konusu işlemin çeşitli aşamalarında tüm listelenen bileşikler.

bitmiş ürünün organoleptik özelliklerini etkileyen diğer bir faktör, malt ve enzim preparatları kültürleri (şekerleştirilir malzeme) mikroorganizmennyh olup.Ayrıca, dikkate alınmalıdır.Çoğu zaman, imalat bu ilaçlarla enfekte kullanılabilir.Aynı zamanda onlar enzimatik aktivite eksikliği yapmak olabilir.Böyle bir durumda, fermentasyon enfeksiyon süreci.Sonuç maya istenmeyen atık ürünlerin bir birikimidir.Bu nedenle, alkolün oksidasyonu azaltır.Bu nedenle, bu kötü koku ve tat alır.

kalitesi elde edilen alkolü, doğrudan maya çeşitli kullanılmaktadır bağlıdır.Bunlar doğru seçimi, aynı zamanda bunların, yetkili fermantasyon parametrelerinin anlamı, ana safsızlıkların içeriği düşük olan başlıktaki ürünü elde etmek için sağlar bulunmaktadır.

da alkol üretiminde önemli bir bileşeni sudur.Saflığına kaynaktan (burada Kimyasal çözündürülmüş mevcut ve çeşitli mikroorganizmaların miktarı) üretilen ürünün kalitesine bağlıdır.Bu artezyen yaylar gelen suyun kullanmak en iyisidir.

Ayrıca, bu ürünün, tedavi sonrası toksik katışıklıkları çeşitli olduğuna dikkat edilmelidir.Yükseköğretim esterler hafif, hafifçe meyveli koku vermek olabilir, üretilen alkol bazen mevcuttur.Bu bilinen bir gerçektir.Ama dietil eter varlığı ürünü belirtilen acı ve çürük kokusu verir.

bu konuda kaliteli ve duyusal özellikleri de çeşitli sivil tipik kirlilik ve diğer mikrobiyal toksinler, pestisit ve başkaları tarafından etkilenir.

teknolojisi alkol

Bu öğe yakından üretmek için.Kimya, sentetik ve biyokimyasal (fermantasyon) Rektifikasyon etilalkol üç şekilde yapılabilir.Onların seçimi birey bağlıdır.Şeker meydana alkol fermantasyonu üretme

• enzimatik yöntemi.Bu nemaloznachimy süreci.Bu maya enzimlerin aksiyonu ile ifa edilir.Alkol elde
• kimyasal yöntem, bir yüksek lif içeriğine sahip bitki materyali, (saman, testere talaşı ve benzeri), endüstriyel alkol üretimi için kullanılır.Ayrıca, sülfit likör (atık kağıt hamuru ve kağıt üretimi) üretilir.Teknik alkolünün hazırlanması için
• sentez yöntemi bir katalizör varlığında, etilenin bir su bağlantıdır.Oldukça yaygın bir yöntemdir.

gıda doğrultulmuş etil alkol, uygun hammaddelerden sadece aldı.Temelde bunun için mısır şurubu katıları ve patates.Rektifikasyon etilalkol, aynı giriş maddesinin hazırlanabilir teknik.Bununla birlikte, gıda endüstrisi için engelleyici saflığını bozan çeşitli maddeleri ihtiva edebilir.Etil alkol

üretimi 3 aşamada

• Hazırlık içinde gerçekleştirilir. hammadde ve malt hazırlama pisliklerin temizlemektir.
• ana.Pişirme Bu aşama sırasında, meydana gelir ve nişastalı hammadde, fermantasyon, damıtma ve peynir alkol elde sakarifikasyon.
• Final - doğrultma. bu işlem tekrarlanır, damıtma saflığını bozan çeşitli maddeler etil alkol saflaştırılması amacıyla gerçekleştirilir.

bu ürünün üretilmesi için kullanılan bitki materyali, en iyi ve en türlü bir patates.Bunun için yüksek nişastalı ve depolama oldukça kararlı olan bu tür çeşitleri kullanır.Bu üretim için önemli bir durumdur.

Ayrıca, aynı zamanda şeker fermente nişastayı parçalayan enzimlerin kaynağı olan malt, için, o mısır sadece bir hammadde olarak kullanılmaz bilmeli.Bireysel arzuları bağlıdır.Yerine mikrobiyal orijinli malt kullanılan enzim preparatları bazı bitkilerde.Kalıplarının hazırlandı.Enzim hazırlıklar tamamlandıktan malt değiştirilmesi ya da farklı oranlarda onlarla birlikte kullanılabilir.

alkoller üretim teknolojisinin özelliklerini belirlemek.Yeşil gövde kaynama noktasında farklılık safsızlıkların, bir dizi içerir.Bunlar fermantasyon yan ürünleridir.Onların artık miktarı ve bileşimi üretilen alkol ve alkollü içeceklerin kalitesini etkiler.Bu önemli bir gerçektir.Ham alkol çok sütunlu sistemini kullanan gelen

Ekipmanları ürün elde etmek için gerekli.Bunların kullanımı önemlidir.Söz konusu aparatın her bir sütun, farklı sıcaklıklarda ve basınçlarda karışımının ayrılması tekabül eden özel bir işlevi yerine getirir.Alkoller ve bunların fiziko-kimyasal özellikleri reaksiyonları saflığını bozan çeşitli maddeler arasında kurtulmak için izin verir.Bu durumda önemlidir.Onlar yenilebilir alkol üretiminde izin verilmez.Şu anda birçok yeni patentli teknolojik şemaları arıtma ve önemli ölçüde bu ürünün analitik ve duyusal özelliklerini artırabilir hammadde, üretim vardır.Performans o% 15 oranında artar bragorektifikatcii.Çıkış nihai ürün% 98.5 yakın olduğunu.Bugüne kadar, üretimi en fazla beş sütun içerebilir sürekli eylem madde kullanılan bragorektifikatsionnye kurulumu, dedi.

• püre: Bunlar amaca uygun olarak, ayrılır, farklıdır ve. Bunlar püre ve alkol geri kalanı için kullanılır.
• Epuration. etanol izolasyonu için kullanılır.
• damıtma.Raw - alkol temizlemek için bunları kullanın.Doğrultulmuş alkol
• Fusel elde etmek için var gerçekleştirilir.Önemli bir adaptasyon.Onlar konsantre ve zehirli alkol karışımı
• Kolon tahsisi son temizlik vardır.Onlar en kaliteli ürünleri elde etmek için kullanılır.

  düzeltme temizleme

Derin - çok aşamalı damıtma bir türüdür.Buhar ve mnogokolpachkovyh plakalı sütun içinde gerçekleştirilmektedir.Bu bitkilerde, söz konusu madde, aynı zamanda daha yüksek alkollerin bir karışımıdır, uçucu bileşenleri ve fuzel bir yağ olarak elde, ancak.

• kuyruk: damıtma işlemi ile uygun olarak, bu yabancı maddeler ayrılır.Bu kabul etanol üzerindeki bir kaynama noktasına sahip olan yüksek olan elemanlardır.Bu fuzel yağlar ve diğer maddeler.Örnek furfural, Asetaller ve diğerleri.
• kafası için. Bu etanol daha düşük bir sıcaklıkta kaynaması yabancı maddeleri içerir.Bu durumda, esterler ve aldehitler.
• ara madde safsızlık ve sınırlandırıcı alkoldür.Bu bileşiklerin en trudnootdelimymi gruplarıdır.Damıtma çeşitli koşullarına bağlı olarak, kuyruk ve kafa olabilir.
  • 1 notu: Ürün ayrılır, bahsedilen

  Türlere

  arıtma derecesine bağlı olarak değişir.Bu alkol tıpta uygulama alanı bulmuştur.Ancak, alkollü içkiler üretimi için kullanımda değil.

• «Lux".
• «Ekstra».
• «Temeli".
• «Alpha».

kalite, tüm modern ihtiyaçlarını karşılamak kirliliklerin bir toksik doğa yokluğunda alkol kullanacak içecek üretmek.Bu GOST R 51652-2000 belirtilen gereksinimleri karşılaması gerekir.

Etanol - Bu bağlamda

kullanın, oldukça basit ve anlaşılır olduğunu.Alkol kullanımı oldukça esnektir.Bununla birlikte, çoğu zaman onlar da endüstrisi gibi alkollü içeceklerin üretimi için, tıbbi amaçlar için kullanılır.

bu maddenin üretim

Farklı türleri farklı hammaddelerden üretilen bulunmaktadır.Yani:

• alkol "Alfa" buğday ya da çavdar yapılır.Ya da, bu durumda, bunların bir karışımı uygulanır.
• Ruh "Lux" ve "ekstra" Farklı tahıl türlerinin ve aynı zamanda bunların karışımları, ya da patates elde edilir.Bu hammadde bireysel seçimine bağlıdır.Alkol "Extra" sağlıklı tahıl münhasıran üretilir.Bu dışa votka üretimi için tasarlanmıştır.Sadece tek patates ve mısır ya da bir karışımından üretilen
• alkol 1 notu.Ayrıca, bu durumda, kullanılan, ve şeker pancarı melası olabilir.Sanayide alkollerin kullanımı alkol çeşitleri üretimine katkıda bulunur.Bu ürünün

Hesaplamalar yağ çubuğu malzemenin hacmi ve ısı derecesinin belirlenmesi ile yapılmaktadır.Özel cihaz (İspirto) maddenin yoğunluğunu belirler.Bir kale karşılık gelir.Delil ve sıcaklık elde etmek için özel tablolar yardımıyla (etil alkol ciro) kale% belirler.Ayrıca burada, uygun çarpan.Bu önemli bir göstergedir.İçerdiği susuz alkol miktarı, hesaplama yapmak için bir maddenin belirli bir miktar ile çarpıldığında.

güvenlik altı büyük fiziksel ve kimyasal parametreleri güvenli ziyaret etmek.Sanpin belirtilen toksik elementlerin limit değerleri kurulması.Furfural varlığı hiç izin verilmez.Raf ömrü sınırsız alkoldür.Ancak, belirli koşulları dikkate alınmalıdır.

, paketleme ve depolama

ürünü özel donanımlı tanklar, bidon, davul, şişeler veya tanklarda şişelenmiş işaretleme.