herhangi bir öz-saygı New York şarküteri mağazasında size Amerika dışında bilinen 10 cm'lik bu etkileyici pasta yüksekliği ve yaklaşık 30 bir uzunluğa bulacaksınız.
Ve şaşılacak - gevrek çevrili ekşi krema ve kuru üzüm ile yaptığı kalın lor, tüm uluslardan fethediyor.Sadece fırında peynirli fırında, yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.İhtiyacınız olacak 12 porsiyon At
:
Crust: 1/2 limon
1/2 saatlik
175g sade un 50g şeker
rendelenmiş lezzet L..Zemin tarçın
1/2 saat. l.Zemin hindistan cevizi
1/4 saat. l.Kuru üzüm 2 yemek kaşığı
50 gram:
tuz 100g tuzsuz tereyağı, 1
ortalama yumurta sarısı ve beyaz bölmek
Dolum yumuşadı.l.bourbon viski veya
800 gr krem peynir
un
3 orta yumurta artı 2 sarısı
1 limon şeker 40 gr 225 gr, rendelenmiş kabuğu rendesi sadece
2 yemek kaşığı.l.
vanilya 150 ml krema
Sır: başarı
Pre
2 limon rendesi kabuğu rendesi ve suyu 100 gr şeker
gizli. hamur elastik değildir ve kalıp duvara onları gezinmek, özellikle kolayca kırılır.Eğer duvara basıldığında hamur parmaklarınızı yapışıyor yardımcı olur iken.
doldurma Karıştırma.Eğer doldurma peremesili eğer çatlar ortasında bir sufle cheesecake gibi yükselmeye hazır, bu aşamada abartmak çok kolay.Bu nedenle, hafif garnitürler kamçı önemlidir.
soğutma.Cheesecake üst çatlar eğer mükemmel düz bir pasta istiyorsanız, biraz aralık fırında soğumasını bekleyin, böylece , çok hayal kırıklığı olacaktır.
son soğutma . Bu uzun bir süre buzdolabında bitmiş peynirli koymak önemlidir - o ısrar ve doldurma sıkıştırılmış ve kokulu olur.
Hazırlanışı:
1. Bir gıda işlemci un, şeker, limon kabuğu, tarçın, hindistan cevizi ve tuz.Tereyağı ekleyin ve karışım kırıntıları benzeyecek kadar pişirin.Yumurta sarısı ekleyin ve sonra mutfak robotunda her şeyi doğrayın.Hamur birbirine yapışmasına başlamalıdır.Bir top oluşturur, gemide koy ve hafifçe unlanmış bir elleri yoğurun.
2. sarın 30 dakika boyunca buzdolabında parşömen ya da yağlı kağıt ve chill hamur.Hafifçe ayçiçek yağı ile 23 sm bir çapı olan pasta için kalıp bölün.O tüm alt kaplı böylece hamur basın parmakları ve el bileği ile hamur ve 3/1 atın.Bu arada, bourbon ya da viski doldururken kullanılan kuru üzüm, ıslatın.
3. devre kalan hamur bölün.36 x 7.5 cm boyutlarında bir dikdörtgen içine her yarım yuvarlayın. Yavaşça kalıbın duvarlarına her şerit yatıyordu.Bu alt ve duvarlar arasındaki tüm delikleri tıkalı, tuttu, böylece hamur düzleştirin.Pierce, 30 dakika boyunca bir çatal ve buzdolabına baz.Dolum yapmak için 240 derece C
4. fırında ısıtın pan, yavaş hızda bir elektrikli karıştırıcı ile krem peynir, şeker ve un yenmek gerekir.Yumurta ekleyin biri için, sürekli çırpma.Kuru üzüm spatula karıştırdıktan sonra limon kabuğu rendesi, vanilya özü ve ekşi krema ile hafifçe karıştırın.Bu doldurma perevzbit önemlidir.
5. Ceket 5 dakika yumurta beyazı ve fırında ince bir tabaka formunda hazırlanan hamur.Ardından, hazırlanan doldurma içine hamur vardiya 200 derece C sıcaklık azaltmak ve 15 dakika pişirin.Sonra 170 derece C fırın sıcaklığı düşürmek ve soluk altın rengi bir yarım saat için pasta.1 saat sonra, kek yüzeyi çok kahverengi görünüyor, folyo ile gevşek onu karşılamak ve pişirmeye devam edin.
6. Bir kapta limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve şeker karıştırın gerekir krema yapmak için.Sıcak cheesecake karışımı ile gezdirip, fırın kapatın ve 6 saat boyunca fırında bekletin.Ardından, kalıbın duvarları kaldırmak, en azından 12 saat süreyle cheese cake şal ve buzdolabına ile kaplayın.Beslemeden önce, oda sıcaklığına ulaşmasını sağlar.
Haberler Kaynak: kuking.ru
