Bu değil yağda kızartılmış ve fırınlanmış patlıcan Musakka gibi klasik yemekler az yağlı versiyonu.
ihtiyacınız olacak 4 porsiyon:
1 çorba kaşığı.l.
zeytinyağı 1 kırmızı soğan, ince doğranmış 450g kıyılmış
kuzu
1 havuç, soyulmuş ve ince 1
tatlı patates (yam) doğranmış, soyulmuş ve ince 2 diş sarımsak
ezilmiş
2 saat. L kıyılmış.toz tarçın
1 ch. l.Zemin baharatlar (Hindistan cevizi, karanfil)
1 ch. L.Zemin kişniş
150 ml suyu
1 x 400g konserve doğranmış domates
kırmızı şarap
1 patlıcan 150 ml, rulo
üst tabakasının içine kesilmiş:
200g Yunan yoğurt
250g rıcotta
1 büyük yumurta, artı 1
2 yemek kaşığı rendelenmiş
110 gr beyaz peynir, sarıları.l.kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Onceden büyük bir tavada 200 derece F. Isı petrol fırın ve kahverengi olana kadar 10 dakika boyunca etli soğan kızartın., Havuç, tatlı patates, sarımsak ve baharat ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.Sos tüm sebze hazır aşağı kaynatın kadar
2. Add suyu, domates ve şarap, sonra, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.Gerekirse Sezon tat.
3. yağlanmış ve yağlı tavada, patlıcan koyun;biber sezonu.Kızarana kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.Fırından çıkarın ve sığ bir seramik form 180 derece C
4. koyun sığır eti sıcaklığı azaltmak, patlıcan bir katman koymak.Maydanoz hariç tüm malzemeleri karıştırıp, ve üstüne koymak.Kızarana kadar 30 dakika pişirin.Maydanoz serpin ve servis yapın.
Not:
patlıcan yani kalori yüksek olan bir sünger gibi yağı emer.Bu, onları obzharivaya ve fırında değil önlenebilir.Onlar çok daha az yağ absorbe ama altın ve çıtır kalacak.Kavurma yanı sıra onlar tuzlu olmalı ve bir süre sonra sol acı ve aşırı neme basarak.
Musakka her zaman yeni bir yol: bir toz biber tutam ve 1/2 tatlı kaşığı Harissa macunu ekleyin:
o acılı olun.
daha sulu hale: tarçın kullanın ve bazı ince doğranmış kurutulmuş domates ilave etmeyin.Rendelenmiş cheddar veya parmesan yerine beyaz peynir:
daha peynir yapmak.
Articles Kaynak: kuking.net
