Stollen - Bir kaç hafta önce Noel Almanya'da sevgi ile hazırlanan ünlü Noel kek.Bizim bugünkü tarifi maptsipanom.
350 r + 2 yemek kaşığı: 1 kg ağırlığında Stollen On
, sen gerekir.l.Un
1/3 saat. l.tuz
2½ saat. l.
şeker 50 gram kuru maya 50 gr domuz yağı (domuz yağı)
80g 50 g tereyağı
2 saat. L (tat).Portakal kabuğu
ılık süt
170 ml, 300 gr kurutulmuş meyveler (kayısı, kızılcık, üzüm, kiraz, meyve şekerlemesi)
200-250 ml brendi (rom, amaretto, limoncello, tatlı şarap, herhangi bir alkol tadı)
1 yumurta 2 saat sarısı.l.Doğal vanilya özü (doğal rom, portakal, tat badem özü)
200 g badem ezmesi (isteğe bağlı)
50 gr pudra şekeri Hazırlanışı
: büyük parçalar halinde
kurutulmuş meyve kesme.Diğer kurutulmuş meyveler ile karıştırın brendi dökün, karıştırın ve 12-24 saat bekletin.
Küçük bir kapta, portakal kabuğu ile şeker öğütmek için bir kaşık kullanarak.
modu "Pulsant" Birkaç dönüşler yapmak maya, şeker ve lezzet katmak, gıda işlemci bir kovaya unu dökün.Orta hızda işlemci açma ve yavaş yavaş sütü ekleyin hamur yoğurun.Işlemciyi kapatın ve 30-40 dakika için uygun hamur tutun.
ve serin tereyağı ve domuz yağı eritin.Düşük hızda işlemci açın ve yavaşça domuz yağı ile yağ ekleyin.3-4 dakika yoğurun., Hafif çırpılmış yumurta sarısı, vanilya özü ekleyin CPU hızını artırmak ve hamur yoğurma kova duvarları gerisinde başlayana kadar yoğurma devam edin.Işlemciyi kapatın ve bir saat yaklaşmak için hamur bırakın.
brendi kurutulmuş meyve (rezerv kuru meyve sırılsıklam brendi, 1-2 yemek kaşığı) boşaltın., Düşük hız ve obvalivaya kısımlarında kurumuş un (yaklaşık 2 çorba kaşığı) işlemci çevirin hamura ekleyin.Yaklaşık 4-5 cm
bir çapı olan
Form badem ezmesi silindiri hafifçe unlu bir çalışma yüzeyi üzerine hamuru koyun.. 3-4 cm kalınlığında oval (daire), içine hamur dışarı rulo badem ezmesi ortasında koyun.Merkezi bir hamur parçası sarın ve diğer kısmı ile kaplayın.Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tüneller pişmiş
koyun, streç film ile kaplayın ve buzdolabında 6-8 saat koymak.
buzdolabından pan çıkarın ve fırın alt katında 180 derece F. yerleştirin galerileri fırını ısıtın ve 80-90 dakika pişirin.
Küçük bir kapta, çırpma teli veya 1-2 yemek kaşığı ile çatal 50g çok yumuşak tereyağı.l.Kurutulmuş meyve sırılsıklam Brandy.
galerileri Fırından çıkarın ve dikkatlice barlar geçmek.Fırça ile dikkatlice tüm tarafların galeriler yarım pudra şekeri serpin, brendi tereyağı ile karıştırın gres.5 dakika kenara koyun.Bu süre geçtikten sonra bir kere daha gres ve şeker kalan serpin.Bir tel raf galerileri tamamen soğutun.
Wrap sıkıca folyo tüneller veya fırın kağıdı ve bir hafta ya da bir ay için serin bir yerde bekletin.
Fotoğraf kaynağı: carina-forum.com
Articles Kaynak: carina-forum.com
