masamıza geleneksel ürün - peynir.Ürünün besin ve tat nitelikleri evde pişmiş olabilir için bu çok değerlidir.O daha yararlıdır ve değer genel konuşamıyor çıkıyor.Peynir çeşidine bağlı herhangi bir mutfak vardır maddelerin gerekli minimum seti hazırlamak.Nasıl peynir yapmak için?Tüm türüne bağlıdır.Peynir vs .. Bütün bu fazla zorlanmadan evde yapılabilir, füme, işlenmiş, pişirilmiş, sert, yumuşak.Eğer peynir yapmadan önce
Bazı inceliklerini
, süreç inceliklerini bazı dikkate almak gerekir.İlk olarak, ürünlerin hazırlanması için, sadece nitel alır.Bir çiftçi peynir veya süt olacak eğer iyi.Mağaza ürünleri evde peynir üretimi için uygun değildir.Take süt veya lor şişman, daha besleyici sonuç peynir olacak.Ürün ihale ve tereyağı döner.Peynir olgunlaşması için ağırlık 0.5 kg daha az değildi gereklidir.Daha yumuşak Neden ev yapımı peynirli nedir?İkinci olarak, nihai sonuç basın bağlıdır.Biz evde peynir yapmak, biz yeterli kavrama sağlayamaz.Zengin tadı uzun yaşlanma peynir sonucudur.Bunun yerine, özel bir biçim, bir kevgir kullanabilirsiniz.Peynir üretim hamur ya da karma hazırlanması için kullanılan peynir altı suyu vardır.Ev yapımı ürünler buzdolabında uzun bir süre için bir hafta maksimum saklanmaz.Ancak bir plastik torba içinde, pamuk veya kağıt havlu daha iyi tutun.
basit krem peynir
Bu tarifi peynir - kolay ve en hızlı.Hazırlanması için size, biraz tuz süt 1.5 litre ihtiyacınız olacak (tat) ve yoğurt 500 mililitre.Süt ısıtın, ancak kaynatın yoktur.Ardından yoğurt ve tuz ekleyin.Karışımı karıştırın ve tekrar ısıtılır.Sonra birkaç kez katlanmış olmalıdır tülbent, üzerinden tüm filtre.Bu forma vardiya, ve üstüne yük koymak gerekir peynir, kalır.Tutma süresi kaynaktan peynir yoğunluğuna bağlıdır.Birkaç saat sonra, iyi Xpress kütlesi, ürün kullanıma hazır olacak zaman.Peynir talebi üzerine herhangi bir ot veya biber ekleyebilirsiniz.
Mozzarella
Hatta bu peynir kendi elleriyle pişirilebilir.Yüksek yağ süt 2 litre limon suyu, iki yemek kaşığı, 2 litre su, tuz iki çorba kaşığı ve biraz kaşık pepsin çeyrek atın.Su yarım fincan dökün ve o pepsin sulandırmak.Süt yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtılmış olmalıdır.Sonra limon suyu ve pepsin dökün.Bu noktada, serumun ayrılması için hemen başlar.Biz tamamen soyulmuş zaman bekliyoruz, ancak kaynama karışımı getirmek değil.Serum Birleştirme, ancak atmayın.Su 90 ° C'ye ısıtıldı, aynı zamanda kaynatın yoktur.Tuz ekleyin ve üç dakika lor lavabolar.Sonra biz, gemide koydu ve elleri ile yoğurmaya başlar olsun.O eldiven giymek en iyisidir, böylece Kütle, çok sıcak olacak.Sonra tekrar sıcak su süspansiyon ile yordamı gerçekleştirin.Böylece, yumuşak ve kılçıklı bir peynirdir.Sosis şekil verme, plastik wrap sarın.Kapta tuzlu saklayın peynirdir.Kolay bir tarif peynir, çok az maliyet gerektirir.
Hollanda peyniri
Evi kendi zevkinize göre Hollandaca benzeyen peynir, hazırlayabilirsiniz.Bu tarifi peynir curds nasıl bilmek isteyenler içindir.Sen süt üç litre, peynir, iki kilogram, tereyağı, 100 gram, bir yumurta, tat kabartma tozu ve tuz yarım çay kaşığı yapmak gerekir.Süt kaynatın ve onun yazlık koydu.Ağırlığı biraz karıştırın ve ateş azalır.Tormented, plastik kütlenin kadar sürekli karıştırarak ve serumun ayrılması.Sonra peynir kevgir geri atılır, bir havlu ile kapatın ve sıvı cam bırakın.Ayrı, tereyağını eritin ve lor, tuz, kabartma tozu ve yumurta yayıldı.Hepsi iyice ateş kapatmadan, karışık.Ağırlık bir krem kıvamına ulaşmak ve sarı satın almalısınız.Isı kapatın ve formda peynir kaydırır.Üstte Buzdolabının içine malları koymak ve kaldırmak.
Krem peynir
Nasıl peynir için, bu gibi erimiş ürünü tadı öyle mi?Evde hızlı ve sorunsuz pişirin.Peynir kilo tereyağı 100 gram, bir yumurta, tuz ve soda bir tatlı kaşığı, sarımsak iki karanfil ve tat herhangi otlar: Peynir tarifi aşağıdaki maddeleri içerir.Pıhtı minimum su miktarını ihtiva etmesi gerekmektedir.Bunun için, pres altında yer ve gece boyunca bırakmak gerekli olmaktadır.Tereyağı daha peynir, yumuşak öyle olacak.Bir kıyma makinesi ile Magazinny iyi peynir ve bir ev hemen kullanılabilir.Birincisi, biraz bir çatalla tereyağı yendi.Peynir ve otlar mümkün olduğunca ince eziyet.Ekşimik bir tencerede yayılmış ya da kalın bir alt ile herhangi bir tava ve tereyağı, tuz ve soda ekleyin.Biz üniforma ve plastik tutarlılık durumuna çok pişirin.Peynir yanmış sürekli karıştırmaya unutmayın.10 dakika sonra, ısı ağırlığını kaldırmak ve sarımsak, otlar ve yumurtayı ekleyin.Mix ve kalıp içine doğru kayması.Buzdolabında peynir koyun, o dondu.İşte evde peynir yapmak için nasıl.
Adıge peynir
Bu ürün mükemmel bir tada sahiptir ve pek çok yemeklerin hazırlanması için kullanılır.Adıge peynir hazırlanması için birkaç seçenekten birini düşünün.İsterseniz (sadece doğal ve taze) süt dört litre, yoğurt "varlıklar" (oda sıcaklığı) ve tuz 500 mililitre alın.Isı tava koyun ve onun süt dökün.Çok sıcak olur, ama kaynatın yoktur.Şimdi yavaş yavaş yoğurt dökün başlar.Kitle sürekli karıştırarak olmalıdır.Yavaş yavaş gevreği oluşmuş ve serumun ayrılması.Serum şeffaf olduğunda, hemen, aksi takdirde peynir çok yoğun olacak, ateşten kabı kaldırmanız gerekir.Bir tülbent ile kevgir ve ona yakın lor yatıyordu.Serum boşalmasını mümkün olmalıdır.Peynir kütlesi kaynaktan istenen şeklini oluşturan ve küçük bir sıvı miktarı içinde tutmak.Nasıl sütten peynir yapmak için?Bu en basit tarifler biridir.Bu ürün, doğal haliyle de besin olarak kullanılmıştır.Ayrıca her iki tarafında baharat ve yavru dilimler, rulo haline kesebilir.Pişmiş peynir alın.Reçete kendi takdirine bağlı olarak ilave edilebilir.
Haşlanmış peynir
Bu sıradışı çanak Letonya bize geliyor.Haşlanmış peynir lezzetli bir aperatif ve yemekler için büyük bir ektir.Peynir gerekli 250 gram, tereyağı 20 gram, tat ekşi krema, bir yumurta, kimyon ve tuz 60 gram hazırlamak.Ekşimik bir kapta yayıldı ve bir kapak ile örtülü.Bu yüzden yaklaşık 3-4 gün için durmak gerekir.Bu süre zarfında, peynir benzersiz bir tat verecek olan, kalıp olacaktır.Şimdi bir kıyma makinesi ile çalıştırmak ve ekşi krema, tuz ve kimyon eklemeniz gerekir.Bir tencerede tereyağını eritin ve bu süzme peynir yayıldı.Tüm karışım iyice ve yavaş yavaş ısıtılır.Sonra bir yumurta ekleyin ve yine tüm karıştırın.Sürekli karıştırarak, peynir ısıtmak için devam edin.Ben homojen bir kitle almalısınız.Gres, tereyağı ve peynir biçimi yayıldı.Gece buzdolabında koyun ve sonra yenir.
Ev peyniri
bu peynir sadece iki malzemeyi ihtiyaç yapmak için.Bu süt (3 litre) ve pepsin (1 gram).Peynir Kafkas mutfağı ürünü belirtmektedir.Ancak, peynir bu tür sıkıca bizim diyet kurulmuş haline gelmiştir.Bu Koyun ve keçi sütü hazırlanır, aynı zamanda inek kullanılabilir.O, kalitesi iyi, taze ve cesur olduğunu en önemli şey.Ürünler almamaya iyi saklayın.Biz ocakta süt bir kap koyun ve ısıtın.Ardından pepsin ekleyin.Bu eczaneden satın alınabilir.Pepsin - Bir beyaz toz.30 dakika veya bir saat için pan yönde bir kenara koyun.Süt ekşi ürünün tutarlılığını edinmeniz gerekir.Ardından, yangın pan dönmek ve iyi ısınmış, ama kaynatın yoktur.Bunun bir sonucu olarak, kütle toplamak ve bir tuzu gerekli olduğu ayırır.Formu, serin ve yemiş kullanarak peynir Form.
Osetya peynir
Nasıl ünlü Oset peynir pişirmek için?Tarifi basittir.Bunu yapmak için, süt iyi bir dört litre, bir eczanede satılan yüzde yağ kefir 2.5 500 gram ve 10 pelet "Atsidina-pepsin" almak.Tavaya süt dökün ve hafifçe (30 derece) ısıtın.Sonra oda sıcaklığında olmalıdır yoğurt dökün.Bakıldığında karıştırılmış ve 10 dakika için bırakılmıştır.Su 100 mililitre tablet eritin ve tavaya dökün.Karışımı karıştırın ve bir marş almak için bir saat bekletin.Eğer yeşilimsi sıvı (whey) ayıran karışımda kaşıkla tıklayın zaman hazır olacak.Hiçbir karıştırma, kare şeklinde tava ahşap spatula içeriğini kesti.Biz başka bir 20 dakika peynir saklıdır.Kitle daha sonra sıvı cam deliklerle formda dışarı atılır.Peynir lor çanak ile kaplayın ve mal koydu.Bir gün sonra, peynir hazırdır.Nasıl peynir yapmak, bu yüzden tuzlu döndü mi?Sadece olası pişirme sırasında, tuz ya da baharat ilave edin.
Peynir chechil - pigtail
Birçok kişi o evde neredeyse imkansız peynir örgü pişirmek düşünüyorum.Ancak, öyle değil.Chechil - Evde sadece elle yapılan Ermeni peyniri.Onun temeli keçi ya da koyun ile karıştırılabilir inek sütü vardır.Sonra ekşi açmalısınız.Bu süreci hızlandırmak için, ekşi süt veya peynir altı suyu biraz ekleyebilirsiniz.Daha sonra süt ilave edilir 40 ° pepsin arasındaki bir sıcaklıkta ısıtılır (300 mililitre başına 1 gram).Bundan başka, seri, bu noktada peynir parçaları oluşmaya başlar, 50 derece kadar ısıtılır.Lapası yavaş yavaş ezmek ve peynir kurdele döner.Bu ayrılmış ve uzunluğu yerleştirilir.Sonra bu kitle ince ipliklerin halinde kesilmiş ve onlara pigtail örgü edilir.Daha sonra bir çok tuzlu çözelti (yüzde 20) yerleştirilir.Hazır örgüler biraz podkoptit olabilir.Evde peynir üretiminde Teknoloji fabrikadan farklı, ama bu ürün çok daha lezzetli olduğunu.Peynir ve birçok popüler favori - İşte örgü yapmak için nasıl.Mağaza
Sonsöz
Satın peynir zor olmayacaktır, ama sen kendi elleriyle pişirin varsa, bir daha besleyici bir ürün olsun.Sadece en iyi ürünleri, taze ve yağlı kullanımı.Ekşimik çok yumuşak ve lezzetli olması gerekiyordu.Ek maddeler, ürünün tadı dönüştürmek ve daha yoğun ve kokulu olmasına yardımcı.Hazırlanması için bir sürü bileşen gerektirmez.İhtiyacınız olan her şey kolayca çiftçilere piyasa ve dükkanlar satın alınabilir.Pişirme tekniği saygı ana şey.Bu kalite ve peynir harika bir tadı sağlar.
