krep Rus mutfağının özelliğidir.Bunlar maya yapmak ve çeşitli soslar ile yenebilir doyurucu ve lezzetli hamur işleri vardır.Krep sadece olumsuz onların kalınlığı ve kırılganlık bazı çağrılabilir.Doldurma onları sarın ve çok sert zarfı katlayın.Ama krep gibi bir Ukraynalı yemek var.Bu mayasız krep, çeşitli dolgular için güçlü bir hamur sarıcı olarak hizmet etmek için yaratılmış olsa, elastik, çok ince.Onların nötr Parşömen kremsi tat kuru üzüm tatlı peynir için ideal ve kıyma, mantar tarçın ve lahana ile elma.Bu yazıda, süt ile tarifi krep ortaya çıkaracaktır.Bitmiş ürünlerin stok motive etmek ve mutfak deneylere teşvik ediyoruz.
Rus krep pişirmek için gerekli olan aynı bileşenleri almalı bu Ukraynalı yemekleri için benzersiz Krep
nedir.Krep sütü sadece maya gerek yoktur.Bunun yerine, vurucu biraz bitkisel yağ dökülür.Bu madde krep, elastik, ince yapar.Yağ testinde zaten olduğu gibi daha sonra Krep mümkün fırında "kuru tava."Yine de ilk gözleme önce ayçiçeği yağı alt silikon fırça yağlamak için tavsiye edilir.Şimdi süt.Ukrayna'da demek gibi "tatlı", taze olmak zorunda değildir.Ekşi de güzel.Kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt, peynir altı suyu: Ve Krep çeşitli süt türevlerinden yapılmış.Bakteriler krep incelik vermek Fermentasyon.Bazen her zamanki süt tozu ile birlikte eklenmiştir.Ama burada biz süt ile krep hazırlamak için nasıl soru üzerinde durulacak.
Malzemeler
Biz süt, un, yumurta, şeker ve tuz, ayçiçek yağı gerekir.Bazı hamur tarifleri içinde bile sıcak su ile seyreltildi.Ve tabii ki, dolgu olmadan yapamaz.Krep Mantar soslu, ekşi krema, bal ve tereyağı ile krep yanı sıra yemiş olmasına rağmen.Ne iki farklı yemekler, yani pişirme bu yöntemi ayırır.Sütün Hamur krep iki aşamada hazırlanır.Birincisi, ekşi krema ev kalın tutarlılık yapılır.Bu yüzden en az bir saat durmak gerekir.Sonra süt ve maden suyu / normal ılık kaynamış su ile seyreltilir.Orada özel Choux pasta da - ama bu başka bir yazı için bir konu var.O yüzden hazırlıklı olsun.Maddeler oranları nelerdir?Süt camına aynı un miktarını, bir yumurta, bir tutam tuz, şeker iki çay kaşığı almak gerekir.Biz yaklaşık 100 ml ılık su ihtiyacı kalın hamur sulandırmak için.Ve, tabii ki, krep tava sopa kalmamasıdır - bitkisel yağ iki çorba kaşığı.Bu eritilmiş tereyağı aynı miktarda değiştirilebilir.Onunla Krep güzel bir altın bir görünüme sahip olacaktır.Süt
temel tarifi krep yapma
ilk şeker ve tuz ile yumurta ovmak önerir.Eğer et, lahana, mantar, doğranmış karaciğer ve benzeri doldurulmuş krep yapmak niyetinde eğer arada, tatlı madde çimdik sayısını azaltmak.Şimdi bir bardak süt dökün gerekir.Bileşenler ilişkide araya gelecek için, biraz ısıtmalı olmak daha iyidir.Şimdi unu ekleyin.Topaklar kaldırmak için karıştırın.Bitkisel yağ dökün ve oda sıcaklığında süt ile krep dinlenmeye hamur bırakın.Bu süre zarfında doldurma yapabilirsiniz.Buharda kuru üzüm, bir elekten lor peyniri, şeker ve çiğ yumurta ile karıştırın.Ya haşlanmış tavuk göğsü, ince dereotu ve tuz ziyaret ile karışık, bir kıyma makinesi ile et atlayın.Sürece tüm bunu yapmak ve hamur sığacak kadar.Şimdi, krem süt kıvamına seyreltilmiş edilmelidir.Ama su ile yapabilirsiniz. Pişirme
Bu aşamada, tarifi hazırlanması süt krep - kızartma krep farklıdır - bir fotoğraf gösterilmektedir.Tavaya dökmek için yağın bir çok gerekli değildir.Biz sadece hafifçe silikon fırça ile alt yağlayın olabilir.Ve daha önceki Ukraynalı metresi bir çatal üzerinde sinirli pastırma parçasını, tedavi ve sonrası yağ kaz tüyü batırılmış.Sağ elini kullanan bir küçük pota meyilli kepçe.Hafif eğimli kilo tutmak için önceden ısıtılmış tava bıraktı.Ortasına meyilli ince bir dere dökün.Hamuru yaymak ve onları tüm dip aldı bir daire içinde hafifçe tava döndürün.Hazır ince ahşap spatula edin.Kızaran alt kez keskin ileri ve hafifçe yukarı pan atar.Kalın gözleme havada dönerek, uçmak.Şimdi onu yakalamak için önemlidir, bu yüzden tava vıcık tarafı shmyaknulsya.Sürece gerekli becerileri gelişmemiş gibi, bir çatal veya tahta cetvel ile krep çevirin.Eğer süt Krep tarifi doldurma sarmak için gidiyoruz sadece tek elle kızartın önerir.Sonra yan koydu pişmiş doldurma, gözleme, bir fırın tepsisine bir tüp ve yayılmasını aşağı yuvarlanıyor.Fırında koyun tam hazır ulaşır.Süt
krep: tarifi "Ukrayna'da Belarus»
, cephanelik her aile, ince, elastik krep aziz pişirme çeşitli yolları vardır.Size Belarus tarifini getir.Içerik maddelerinin kompozisyonu, Ukrayna çok farklı değildir.Bir kapta un iki bardak eleyin.Şeker bir çorba kaşığı ve bir tutam tuz ile karıştırın.Başka bir kapta hafifçe süt iki bardak ısıtmalı.İçinde bir yumurta sürmek için çalışıyor.Bitkisel yağ çeyrek fincan dökün.Sıvı kütle unu ile birleştirmek - yani, tersi değil.Biz oluşturulan topaklar önlemek için çırpma çalışıyoruz.Hamur pürüzsüz olduğunda, birkaç saat bırakın.Bundan sonra, biz sıcak kaynamış su bir bardak bitki.Hamur yoğurmak ve tek elle süt ile krep pişirin.Bunun üzerine doldurma koyun.Çoğu zaman bu yumurta ile püresi vanilya ile tatlı peynir, olduğunu.Krep saman, sıkışmış kenar yerinden.Bir fırın kabına ürün koymak.Eskiden onlar pot yoğun satıra doldurdu.Eritilmiş tereyağı ile doused krep katmanı ve şeker serpin.Yani aşaması için tüm pot, sahne doldurun.Bir kapak ile kase örtün ve çok küçük bir yangın çürümek üzerinde fırına verin.Kızartma yapmayın!Fırın derece ayarlanabilir Eğer sıcaklık işareti "60" i seçin, 160 C geçmemelidir.Yani Krep yaklaşık bir saat fırında kalmalıdır.
su
olmadan Krep Ve şimdi başka çözücüler olmadan süt ile krep hazırlamak için nasıl bakmak.Un yarım bardak üç yumurta, bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı iki yemek kaşığı, bir tutam tuz, biraz fazla şeker almak gerekir.Süt yarım litre cam parçasını ayırmak için.Diğer katkı maddeleri ile karıştırılır.Bir bir buçuk saat çok sert hamur kalan sütü doğurmak sonra.Sıvı, ama su - yoğunluğuna göre, yağlı krem gibi olmalıdır.Tava veya yıpranma süt sopayla krep -
temel sorunlar krep
en yaygın zorluk hazırlanmasında karşılaştı.İlk pancake normaldir - görmek için, yeterli çanak çömlek ya da kireçlenmiş az yağ verdi.Ikinci ve üçüncü krep ile tekrarlanır Ama eğer, hamura un ilave edin.Bunu yapmak için, testi (üçte biri kap) bir bölümünü dökün.Orada un bir kaç yemek kaşığı dökün.İyice karıştırın ve testin büyük bir kısmı dökün.Başka bir sorun - bitmiş ürünlerin kırılganlık ve kırılganlık.Bu durumda, bazı bitkisel yağlar içine hamur dökün.
un
topaklar kurtulmak için nasıl test düzeninin sağlanması için çeşitli yollar vardır.İlk - Un, şeker, tuz, yumurta ve çok az süt karıştırmaktır.Sonra kalan ve sadece sonunda dökün bitkisel yağ ekleyin.İkinci yöntem - süt, ayn bir parça ve dikkatli bir şekilde un tüm ile karıştırın.Sonra da diğer malzemeleri ekleyin.Hamur yoğurma Bazı ev hanımları miksere dönüyor.Eğer çerezleri için toz (tutam) ile unu karıştırın, eğer süt ile krep, biraz daha ayrıntılı gelecektir.
