Bugün, Japonya'nın etnik mutfağı, taze çiğ ve doğal gıdaların bir kapta yemek nedeniyle sağlıklı beslenme ilkelerinin uygulanmasına Avrupalılar arasında tanıma kazanıyor.Pişirme teknoloji, evde kullanmak için yeteri kadar basit.Ana şey - kaliteli malzemelerle var.Bu yazıda suşi hazırlamak için nasıl anlamaya çalışın.
Geçmişi yemekler
ilk pirinç ruloları bulaşık farklı bir tat ve koku vardı hale çürüme bir işleme tabi tutulur, balık hazırlanmıştır.Sadece 20. yüzyılda, Japon şef Yohei suşi çiğ deniz ürünleri kullanmak için bana oluştu.İnovasyon gurme tanıma aldı.
Bugün, bulaşık çiğ veya tuzlanmış balık yapılır, bazı aşçılar füme deniz kullanmak ister.Doldurma karides, havyar ve sebze çeşitli ilave edilebilir.
Teknoloji suşi
Oranı: pirinç 360 gram, suşi için sirke 80 mi, deniz 300 g.Bu miktar nigiri adet 50 ya da 20 porsiyon hazırlanması için yeterlidir.rulolar.
gıda en önemli maddelerden biri de - pirinç.Biraz az pişmiş irmik suşi için özel sirke görmüş, bu mağazadan satın almak daha iyidir, sen wasabi ekleyebilirsiniz.
pirinç şeker 50 gram tuz 10 gram eklemek emaye kase gerekecektir işlemek için.Pan ve karıştırın içine sirke dökün. Karışım kaynatın.Serin.Bu sos kıç düzenleyin.
itibaren pirinç topları çok zarif kalıplı.Teknoloji kitle parmaklarınızı yapışmaz, böylece, ıslak olmalı, avuç içi nemlendirmek için pişirme suyu önerir.Modelleme için bulamaç sıcak, ama kesinlikle sıcak olmamalı.
sıkıştırılmış topları balık hazırlamak gerekir.Sushi takım yılan balığı, ton balığı ya da ahtapot, karides, yengeç, somon.Deniz (6-7 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde) düzgün dilimler halinde kesin.Asansör - Tüm malzemeyi ince şeritler alg yaprakları oyulmuş, kurutulmuş olarak sarılır.Bu tür hediyeler gıda teknolojisi için
tek koşul içeriyor.Onlar yeterince sert ve sadece ısı etkisi yumuşak ve elastik hale altında olduğu gibi pirinç ısıtmak için sıkmadan önce bırakır.Genellikle önceden suşi zencefil turşusu servis edilir.Gıda teknolojisinde
Japon yemekleri oldukça basit ve masada yemekler harika görünüyorsun vardır.
Rolls
birçok bileşenden meydana gelebilen yosun, pirinç ve dolgu sarılmış Bu suşi: yengeç eti, nibosi kurutuldu, morina, ızgara sardalye.Sen, bulaşık omlet, tatlı biber veya avokado şeyler haşlanmış havuç, yosun ve daha ekleyebilirsiniz.
önceden doldurma hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için, ince dilimler halinde seçilen tüm malzemeyi kesmek gerekir.Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.Mat
hafifçe hafifçe asansörün yeşil yaprakları bir açık ateşte tost yatıyordu için.
yosun, kenarından 2 cm kalkan, sıkıca onun kaşığını tutarak, sıcak pirinç koyun.Topingler ekleyin.Bıçakla kesme sıkı bir rulo halinde rulo bileşimi.
Nigiri
pirinç küçük dikdörtgen topları sağlayın.Balık dilimler halinde kesin.Bu yılan balığı, kalamar veya tuzlu somon füme edilebilir.Susam kızartın.Ayrı bir kapta sosu yapmak için.Bu karışımdan sirke 50 mi, 50 g şeker ve yarı-kuru bir şarap 50 mi için.Sosis On hububat balık koydu.Hafifçe nigiri Elde parmaklarınızı, nori bir şerit sarın basın.Fırça balık sosu yağlayın ve üstüne susam serpin.
Teknoloji pişirme (suşi) bir kural içerir: plastik olmayan malzemeler kullanarak, toprak ince dilimlenmiş deniz yosunu ekleyebilirsiniz emin olun.
