Hayır, en az bir kez kendi hayatında füme et denemedim muhtemelen tek bir kişi.Lezzetli ve ihale, onu üstün lezzet berabere, büyüleyici ve baharat ve baharat ile tatlandırılmış edilir.Bazı insanlar sigara endüstriyel bitki üzerinde sadece yapılabilir son derece karmaşık bir süreç olduğunu düşünüyorum, ama değil.Bugün et duman ve özellikleri nelerdir nasıl sorusuna ayrılmıştır.
ilk adım size o duman bildirmek için domuz ya da sığır, ama çok tavuk, ördek, tavşan, kuzu, nutria ve dahil et kesinlikle her türlü, sadece can.Buna ek olarak, çok popüler Ukraynalı mutfağı av severler anlar ki, pastırma, füme.Füme ürünler de bayram için mükemmel bir çerez olacak pratikte herhangi bir balık tabi tutulabilir.
Peki, nasıl et duman ve bazı temel tarifleri bu ana kadar?Her şeyden önce, biz sigara ve özünde kavramını analiz etmelidir.Bu süreç bitkinin bazı dallarının yakılması duman bunu sürdürmek sonra karkas ön sindirerek ve bir et, pişirme olduğunu.En sık kullanılan büyük bir lezzet vermek ve et ihale ve kokulu hale kiraz dalları vardır.Sonuç, her türlü tatil tablosunun önemli bir özellik olacak yüksek kaliteli et vardır.Sıcak ve soğuk - Sigaranın iki ana yöntem vardır
vardır.Soğuk belirli koşullar altında bir özel soğuk duman işlenmiş et (nem düzeyi, duman duman hızı, sıcaklık, vb).Ancak, teknolojik avantajlar ve basitlik soğuk sigara rağmen sıcak karşılaştırıldığında lezzetleri böyle geniş bir yelpazeye sahiptir.Nasıl doğru et duman?Belli bir teknoloji tabi bütün süreç ev yapılabilir.Ancak, hazırlık kalitesi çok daha yüksek bir seviyede olduğu o kadar sıcak füme et ürünleri teknolojisi, kullanmak için tüm hayranları için tavsiye edilir.
İşte sigaranın nasıl bir süreç.
en yaygın domuz karkas ön ve arka mevcuttur kullanılmaktadır.Et onlardan yapılan füme, en iyisidir.Proses tuzu, 1 kg, doğranmış sarımsak 100 gram şeker, 35 gram ve gıda nitrat 40 gram için karıştırılmıştır prosola hazırlanması ile başlar.Bu çözüm dikkatle karkas ovmak ve ahşap varil kabuklu indirdi, kapalı ve sonra tuzlu sıyrılıyor sırasında, 5-6 gün bekleyin oldu.Bundan sonra, et üzerinden alınır ve fazla tuzunu çıkarmak için birkaç saat boyunca suda ıslatılır.Şimdi geceleri bir gölgelik altında koymak gerektiğini hangi kuruma hams, zamanı geldi.Ve ancak bundan sonra sigara sürecini yönlendirmek başlayabilirsiniz.Hem ana aksiyon sahneleri muayene etmeden, et duman gibi tüm teknoloji çok dikkatle incelenmesi gereken?Ama bu başarının anahtarıdır.
sigara işleminin kendisi komple pişirme sonuçlanan 45 ila 65 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta, 12 ila 24 saat sürer.Eğer füme jambon almak istiyorsanız, o zaman süreç Jambonlar buzdolabına konur sırasında 2 saatlik bir mola saatte, dönüşümlü edilir.Sıcak sigara et sonuçlanır biz temel sürecini bilmek
Şimdi.Birçok kendi kendini eğitmiş ustalar evde et jambon çeşitli füme, bu nedenle bu beceri hemen hemen herkes tarafından hakim olabilir.Afiyet olsun!
