Proteinler organik maddelerdir.Bu yüksek moleküler bileşikler, belirli bir bileşim ile karakterize edilir ve amino asitler halinde hidrolizi ile dekompoze edilir.Protein molekülleri birçok polipeptid zincirinden çoğu, çeşitli biçimlerde olabilir.DNA'da kodlanan proteinin yapısı ve çeviri olarak adlandırılan protein sentezine süreci hakkında bilgi sağlar.Proteinlerin
ortalama protein içeren bir
kimyasal bileşimi: - % 52 karbon;
- % 7, hidrojen;
- % 12 azot;
- % 21 oksijen;
- % 3 kükürt.
protein molekülünün - bir polimer.Amino asitler - yapısını anlamak için, onların monomerleri neyin bilmek gerekir.
Amino
Bunlar iki kategoriye ayrılabilir: Sürekli olarak oluşan ve bazen de bulunur.Aspartik asit ve glutamik asit; birinci monomerler, 18 protein ve iki amid yer alır.Bazen sadece üç asitler vardır.Yan zincirlerinin doğası gereği ya da grupları CN ve COOH sayısına göre bölünebilir olarak onlara kökleri şarj:
Bu asitler farklı şekillerde sınıflandırılabilir.Protein zincirdeki amino asitlerin arda protein
düzeninin
birincil yapısı organizasyonu, özellikleri ve işlevleri, izleyen düzeylerini tespit eder.Monomerlerin arasındaki iletişimin ana form bir peptit olduğunu.Bu bir aminoksloty ve OH grubundan hidrojen soyutlama ile oluşturulmaktadır.
protein moleküllerinin organizasyonu ilk seviyesi - sadece protein moleküllerinin yapısını belirleyen bir zincir bir amino asit dizisidir.Bu normal bir yapıya sahip bir "iskelet" oluşur.Bu tekrar sekansı -NH-CH-CO-.Amino asitlerin yan zincirleri belirli sunulmuştur kökleri (R), özellikleri protein yapısının bileşimi belirler.
proteininin yapısı aynı molekülleri bile, sadece zincirdeki monomerlerin farklı sekansları olan özelliklere farklıdır.Genler ve proteinin proteinin amino asit sırası, belirli biyolojik fonksiyonlar belirler.Farklı türlerde genellikle yakın aynı işlevi sorumlu monomer moleküllerin dizisi.Bu moleküller - homolog proteinler - organizmaların çeşitli türlerde aynı işlevi dışında aynı veya kuruluşun benzer ve taşıma.Yapısı, özellikleri ve gelecekteki moleküllerin fonksiyonları zaten adım zincir amino asit sentezi koydu.Protein
bazı benzerlikler
yapısı uzun bir süre için incelenmiştir ve birincil yapısının analizi bir miktar genellemeler yapacaktır.Özellikle glisin, alanin, aspartik asit, glutamin ve küçük bir triptofan, arginin, metionin, histidin, pek çoğunu yirmi amino asitlerin varlığı ile karakterize edilen proteinlerin daha büyük bir sayısı için.İstisnalar arasında histon proteinlerin sadece birkaç gruplarıdır.Bunlar DNA paketi ve histidin bir sürü içeren ihtiyaç vardır.
ikinci genelleme: küresel proteinler, amino asitlerin değişmesinde genel yasalar şunlardır.Ama bile polipeptidlerin uzak biyolojik aktivite özdeş moleküllerin küçük parçalarıdır.
polipeptit zincirinin örgütün ikincil yapı
ikinci düzey - hidrojen bağları tarafından yapılmaktadır mekânsal konumdur.Α-heliks ve β-kıvrımlı bulunmaktadır.Zincirin parçası sıralı bir yapıya sahip değildir, bu tür bölgeler amorf denir.Doğal proteinlerdir pravozakruchennaya arasında
alfa sarmallarını.Helezon amino asitlerin yan gruplar her zaman dışa bakacak şekilde ve bu eksenin karşı tarafında bulunmaktadır.Bunlar polar olmayan ise, farklı helezonî bölgelerin şartlarını oluşturan edilen sarmal yayın bir tarafı üzerindeki grubunu,.
Beta-kat - büyük ölçüde ince uzun spiral - protein molekülü ve paralel ve paralel olmayan biçimde bir dizi, bir β-kıvrımlı tabakalar içinde kalma eğilimi gösterirler.
proteininin protein molekülünün örgütün
üçüncü seviye üçüncül yapısı - katlama spiraller, kıvrımlar ve kompakt bir yapıda amorf alanlar.Bu, monomerlerin kendi yan zincirleri arasında etkileşim meydana gelir.Bu tür bağlantılar birkaç tipe ayrılır: kutup radikaller arasında oluşan
- hidrojen bağları;
- hidrofobik - polar olmayan R-grupları arasında gerçekleşebilir;
- elektrostatik çekim kuvvetleri (iyonik bağlar) - gruplar, tam tersi bir ücret arasındaki;
- disülfit köprüleri - sistein radikaller arasında.
bağlantısının ikinci tip (= S = S) kovalent bir etkileşimdir.Disülfid köprüler yapıları güçlü olur, proteinler güçlendirmek.Ama bu tür bağlantıların mevcudiyeti mutlaka yok.Örneğin, sistein polipeptit zincirinde çok küçük ya da kökleri yanında yer alan bir "köprü" oluşturmak olabilir.
formunun kuruluşu
dördüncül yapı, tüm proteinlerin Dördüncü seviye.Dördüncü düzeyde protein yapısı polipeptid zinciri (protomerler) sayısı ile belirlenir.Bu organizasyon değildir disülfid köprülerinin önceki seviye ile aynı kısıtlamaları ile birbirine bağlanır.Molekül, her biri özel bir (ya da aynı) tertier yapıya sahip, protomerlerin bir dizi içerir.
organizasyonun tüm düzeyleri ortaya çıkan proteinleri taşıyacak işlevleri belirler.Organizasyonun ilk düzeyinde proteinlerin yapısı çok hassas hücre ve bir bütün olarak organizmadaki onların sonraki rolünü belirler.
protein fonksiyonu
sert hücre aktivitesinde proteinlerin rolü ne kadar önemli olduğunu hayal etmek.Biz onların yapısını göz önüne aldık.Proteinlerin fonksiyonları üzerinde doğrudan bağlıdır.
idam inşaat (yapısal) işlevi, bir canlı hücrenin sitoplazmasında herhangi temelini oluşturmaktadır.Bir lipid ile bir kompleks içinde bulunan Bu polimerler, bütün hücresel zarların temel malzemedir.Bu, bölmelerin içine kendi akış reaksiyonu, her hücre bölünmesini içerir.Her bir kompleks hücresel süreçler için koşullar gerekli olması, özellikle de pH değeri önemli bir rol oynar ortamı.Protein sözde bölümlerinde hücreyi bölmek ince duvarlar inşa.Ama fenomen bölmelere anılmıştır.
katalitik etkisi hücrenin tüm reaksiyonları düzenlemektir.Bütün enzimler kökenli basit ya da karmaşık proteinlerdir.
herhangi organizmaların hareket olduğu (çalışma kaslar, bir hücrede protoplazma hareketi basit yanıp sönen sil, vb. D.) proteinleri ile gerçekleştirilebilir.Proteinlerin yapısı bunları bir şekilde elyaf gitmesine olanak verir ve koltsa.Transportnaya fonksiyonu birçok madde, hücre zarı, belirli taşıyıcı proteinler arasında taşınan olmasıdır.Bu polimerlerin
Hormon rolü aynı anda açık: hormonların çok sayıda yapısına insülin, oksitosin gibi proteinler vardır.
Yedek fonksiyonu proteinleri tortuları oluşturacak gerçeği ile tanımlanır.Örneğin, yumurta valgumin, bitki tohumlarının kazein süt proteinleri - besinlerin büyük miktarda tutulur.Destek - işlevlerinin başka bize getiriyor
Tüm tendonlar, eklem eklemler, kemikler, proteinler oluşturduğu toynakları.
reseptörleri bazı maddelerin seçici tanıma gerçekleştirilmesi, protein molekülleridir.Böyle bir rolde özellikle bilinen glikoproteinler ve lektinlerden olduğunu.
en önemli bağışıklık faktörleri - antikorlar ve kompleman sistemi kökenli proteinlerdir.Örneğin, kan pıhtılaşma süreci, protein fibrinojen değişikliklere göre.Yemek borusu ve mide iç duvarları mukoza proteinlerin koruyucu bir tabaka ile kaplanmıştır - Licinius.Toksinler, aynı zamanda kökenli proteinlerdir.Hayvanın vücudu koruyan deri temeli, kollajen olduğunu.Bütün bu fonksiyonlar koruyucu proteinlerdir.
Eh, hesabın son fonksiyonu - düzenleyici.Genomun çalışmasını kontrol protein vardır.Yani, transkripsiyon ve çeviri düzenleme vardır.Önemli bir rol proteinleri oynuyor ne olursa olsun
, protein yapı uzun süre unriddled bilim adamları oldu.Ve şimdi onlar bu bilgiyi kullanmak için yeni yollar açıyor.
