Sonbahar bolluğu size doğanın hediye tüketimini arttırmak yönünde yeme alışkanlıklarını gözden geçirmenizi sağlar.Çeşitli meyve ve salata sebze lezzetli ve sağlıklı, ancak bu vitamin yemekler nitrat içerebilir unutmayın.
büyüme sırasında topraktaki ekstre nitrik asit nitrat tuzları olarak adlandırılan.Bu tuzlar kesinlikle zararsızdır, ancak bu zamana kadar onlar bizim vücudun içine düşmemesi olarak.Sebze zararsız nitrata girmesini nitrit dönüştürülür son derece güvensiz hücresel solunum bloke edebiliyoruz.Çoğu nitrat, erken turfanda sebzeler ve otlar t. Belirleyin. Toprağa azot dayalı gübre kullanımının artış oranı olgunlaşmasını hızlandırmak için.Bu sebze nitrat içeriği seralarda yetiştirilen akılda gerektiğini açık alanda yetiştirilen olanlar genellikle daha yüksektir.
boyutu - Bu çok önemli!Çoğu nitratlar pancar, turp ve lahana bulunur.Patlıcan bulunan azot, dolmalık biber, domates, yeşil bezelye ve sarımsak bütün tuzlarının en az.Fetus büyüklüğü nitrat içeriği ile doğru orantılıdır.Olgun sebze Nitrat olgunlaşmamış daha az içerirler.Isıl işlem önemli ölçüde sayısını azaltabilir.% 15 - meyve dikkatli yıkama 10 ile sebze nitrat azaltır.Patates pişmiş ve zaman nitrat yüzde 50 et suyu ve aynı pancar ve havuç ve lahana ile olur.Kavurma yüzde 15 sebze nitrat azaltır ve derin kızartma - 60'a Ama nitrat imha şampiyon buğulaması olduğunu!
konserve ve turşu sebze, taze meyve ile karşılaştırıldığında nitrat düşük seviyeleri var.Fermantasyon işlemi 2-3 içeriğini azaltır.Ama taze sebze suları, orijinal kökleri daha azot tuzlarının farklı daha yüksek seviyeleri.
Forewarned - forearmed!
- soyma kök sebzeler herhangi yarım azot tuzlarının miktarını azaltır var.
- yaprakların Lahana sapı, kapak sayfaları ve kalın damarları kaldırılacak.
- Çekirdek havuç yanı sıra havuç uçlarından kesilmelidir, nitratlar yüksek miktarda içerir.
- haşlanmış pancar önceden soyulmuş ve uç apeks edilmelidir.
- kabak ve salatalık üstleri nitrat az miktarda içerir ve meyve sapları - büyük.
- Pırasa sebze beyaz aşağı nitratlar birikir.
- batırılmış, önceden yıkanmış yeşillikleri, soyulmuş sapları da nitrat farklı azaltılmış seviyeleri bulunmaktadır.
- Turp turp dairesel daha fazla azot tuzları içeren uzatılmış.
- Erken karpuz nedeniyle topraklara uygulanan gübre büyük miktarda zamanından önce olgunlaşır.Bu meyveleri yerken dikkatli defoliation dilimleri kaçınmaları daha iyidir.
- aynı zamanda tehlikeli nitritler nitrat geçişin önlenmesi katkıda (örneğin buzdolabında) doğru sıcaklıkta meyve ve sebze saklamak.Nazlı çürük meyve her durumda tüketilmesi gerektiğini!
iyi nitrat test cihazının yukarıdaki sorunları çözmek için!Sebzelerde nitrat ölçüm bu küçük boyutlu taze meyve düzeylerini ölçebilir.Yapmanız gereken tek şey - meyve test cildi delmek için.Sebze nitrat içeriği denetlenen bir renk görüntü basamak yol açacaktır.Buna ek olarak, cihaz hafızası meyve 30 tip nitrat içeriği kurallar içerir.
