kek "Mozart" pişirmeye hiç denediniz?Hayır mı?Sonra dürtü hemen bunu yapmak için.Bu tatlı, sadece çok ihale ve lezzetli, ama aynı zamanda inanılmaz güzel elde edilir için.
Bu tatlı hazırlanması için birkaç yöntem vardır olduğuna dikkat edilmelidir.Biz klasik sürümü size tanıtmak için karar verdik.Kek "Mozart" Böyle sıradışı bir isim neden hayatında bir kez
Şüphesiz birçok ev kadınları merak.tatlı badem ezmesi, koz helvası ve çikolata oluşan aynı adı Avusturyalı şekerler çok benzer olması.
en lezzetli kek "Mozart": klasik reçete hazırlama
bu tatlı hazırlamadan önce, ben bunu yapmak için oldukça zor olduğunu uyarmak istiyorum.Ayrıca, bu tür bir pasta pahalı malzemeler büyük miktarda elde edilmesini gerektirir.Ancak, reçete maliyetleri tüm gereksinimlerin tam olarak karşılandığı takdirde.Çıkış için, inanılmaz lezzetli ve inanılmaz güzel bir pasta "Mozart" almak için eminiz.
Yani, kek hazırlanması için, aşağıdaki ürünleri gerekir:
- yumurta beyazı - 90 gr;
- yumurta sarısı - 60 gr;
- iyi tereyağı krema - 60 gr;
- beyaz un - yaklaşık 60 gram;
- beyaz şeker - 70 gr;
- tozu - yaklaşık 30 gram;
- bitter çikolata - yaklaşık '60
çikolatalı krema yapmak için, bu maddeler gerekir:
- anlık jelatin - yaklaşık 8 g;
- vanilya şekeri - yaklaşık 15 gram;
- beyaz şeker - yaklaşık 50 gram;
- çikolatalı süt - yaklaşık 60 gram;
- -th krem% 30 - yaklaşık 250 mi;
- çikolata fındık ezmesi - fıstık krema ihtiyacı için yaklaşık '50
:
- anlık jelatin - yaklaşık 6 gr;
- konyak - yaklaşık 10 mi;
- yumurta sarısı - 30 gr;
- badem ezmesi - yaklaşık 30 gram;
- taze süt - yaklaşık 100 ml;
- beyaz şeker - 20 gr;
- % 30 'ninci krem - 140 mi;
- fıstık ezmesi - yaklaşık '30
sır bileşenleri gerekli hazırlamak için:
- içme suyu - yaklaşık 50 ml;
- jelatin - yaklaşık 10 gram;
- bal - 100 mi;
- beyaz şeker - yaklaşık 100 gram;
- -th krem% 30 - yaklaşık 65 mi;
- bitter çikolata - fayans.
Ayrıca, biz 50 ml ahududu şurubu ve brendi 1 büyük kaşık hamile gerekir.
Hazırlık bisküvi kek çikolata
"Mozart" bisküvi karıştırma temelini hazırlamak için başlamalıdır.Bunu yapmak için, tereyağı ve pudra şekeri kısık ateşte koyu çikolata eritin.Elde edilen sır soğutuldu ve daha sonra yumurta sarısı buna ilave edildi., Güçlü ve dengeli bir köpük şeker olan proteinleri Çırpma, aynı zamanda çikolata kütlesi yayılabilir.Son olarak, terkip maddeleri, beyaz un eklenir ve iyice karıştırın.
dairesel şekle, belirtilen pişirme kağıt yayıldı ve daha sonra 20-25 dakika boyunca 190 derece fırında pişirin göndermek, hamur yoğurun.
çikolata bisküvi pişirme sonra sağ tavada içine soğutmalı.Kalıptan pasta çıkardıktan sonra, kağıttan serbest bırakıldı.20 santimetrelik bir tabak çapı kullanılarak bitmiş kesme bisküvi kenarının sonunda.Elde edilen kek yine derin ve saf bölünmüş kalıp yerleştirilir ve emprenye ile daha sonra liberal kat edilir.Brendi ve ahududu şurubu karıştırarak bunu yapın.Ilk krem
Pişirme
lezzetli bir pasta "Mozart ve Salieri", narin çikolatalı pandispanya, krema ve fıstık sadece hazırlanmalıdır almak için.Bu anlık jelatin için biraz soğuk kaynamış su dökülür ve 40 dakika gibi bırakın.Bu arada, taze süt küçük bir tencereye içine döküldü, ve daha sonra şeker ve yumurta sarısı ile karıştırılır.yavaş yavaş düzeltilmiş koyulaşana kadar çıkan kitle, sürekli karıştırarak, bir su banyosu konur.Sonra vzbuhshy jelatin, kesilmiş badem ezmesi, konyak ve fıstık ezmesi ilave edildi.Eğer satın almak son madde, o zaman zemin fıstık 2 büyük kaşık ile değiştirilebilir olamaz.
karıştırılacak kalınlığında kadar bir su banyosu içinde tutulur.Daha sonra kütle ısı çıkarıldı ve soğutuldu.Bu arada, ayrı ayrı ağır krem şanti ve bitmiş krem ekleyebilirsiniz.Daha sonra hepsi pasta döküldü ve bir kaç saat için soğutma odası gönderilir.
lezzetli ve narin pasta "Mozart" almak için yapılması gereken daha ne ihtiyacı ikinci krem
bitirdi?Bu tatlı tarifi iki kremlerin kullanılmasını gerektirir.İlk yapar nasıl biz yukarıda söylediler.Ikinci olarak, daha sonra bir pot karışık çikolata-fıstık ezmesi pişirin ve vanilya şekeri (siz "Nutella" ile değiştirebilirsiniz).Sonra yavaş yavaş ısıtılan yağ krem (yaklaşık 80 ml), daha önce kendi sütlü çikolata çubuğuna kırık.Ayrıca ayrı su anlık jelatin dökün.Kalan krem, bir mikser içinde şeker Birlikte çırpılmış.Çikolata soğuduğunda
, tatlı macun ve yaymak vzbuhshy jelatin (ateşe biraz sıcak olmalı) döner.En sonunda krem krem şanti sokulur.Çıktı ilk dondurulmuş krema yayılır çok nazik ve tatlı kitledir.Bu nedenle, kek "Mozart" birkaç saat boyunca buzdolabında geri gönderilir.Daha iyi
Hazırlık sır
kek "Mozart" süslemek için?Müzik olarak adlandırılan orijinal pasta tarifi çikolatalı sır gerektirir.Jelatin hazırlamak için su ile öncesi dolgu ve şişmeye bırakıldı.Bu arada, bir koyu çikolata bar açık kırarak ve şeker, bal ve krema ile bir su banyosunda eritin.Sır sonunda vzbuhshy jelatin ve iyice karıştırılır ekleyin.
son aşama
dekorasyon tatlı "Mozart ve Salieri" (kek) gibi?Bu incelik tarifi kek için harika gerektirir.Dikkatlice bölünmüş formdan çıkarmadan, dondurulmuş yarı mamul ürün yerleştirilir.Bundan sonra, çikolata krema ile tüm tatlı dökün.İstenirse, pasta şekerleme kırıntıları veya diğer davranır yüzeyini süsleyin.Bundan sonra, soğutma odası içine yeniden gönderilir ve yaklaşık iki saat boyunca muhafaza edilir.Bu süre zarfında tatlı tamamen donar ve istikrarlı bir halini alır.Tabloya kek besleme
olarak mı?
Şimdi pasta "Mozart" yemek pişirmeyi biliyor.Çikolata tarifi onların misafirleri sadece güzel ve lezzetli tatlı, ama onların mutfak becerileri etkilemek istiyorsanız kullanmak iyidir.Bu pişirmek için bir tedavi, sen çaba, zaman ve çok sayıda ürün gerekir.
kez katmanlı çikolatalı tatlı tamamen soğutucu bölmesi kaldırılır ve parçalar halinde kesilir, sertleşir.Kek açısından "Mozart" daha güzel ve özgün görünüyor.Bu güçlü ve sıcak bir bardak çay ile masaya servis edilir.
Birkaç kişi pasta "Mozart" Sadece hazırlanmış tarifi tarif değil, aynı zamanda diğer yöntemleri kullanarak biliyoruz özetler.Örneğin bazı ev kadınları Bu tatlı lingonberry reçel, badem özü ve diğer bileşenlere eklenir.
