bize herhangi bir oyun, şımarık vatandaşlar, sert, yalın ve hazırlamak için zor görünüyor.Bu arada, Dichin sadece daha yararlı besiye tavuklar ve domuzlar, aynı zamanda bir nefis ve rafine tadı vardır - elbette düzgün geyik, geyik ya da yaban domuzu eti yemek pişirmeyi biliyor, sürece.Şaşılacak tüm ülkelerde oyun bir incelik et hiç sayaçlar yakalanan zaman, çünkü sığır ürünleri olarak kabul edilir.Bu yüzden öğreneceksiniz - durumda, kabanyatinoy geyik ya da et ayı tatil hibe tanıdık bir avcı.
Nasıl aşırı sertlik oyunu kurtulmak için birkaç hile vardır eti yumuşak elk
pişirin.Eğer geyik eti pişirmek önce Örneğin, yemek tarifleri birkaç saat için tavsiye - up güne - bu arada periyodik olarak değiştirilmesi gereken soğuk su, emmek için.Peçete obsushivayut geyik pişirmeden önce.Et pişmiş ya da kızarmış olması gerekiyordu Eğer
, bu marine gerekir.En yaygın turşusu maden suyu, şarap sirkesi ve bitkisel yağ yapılmış, ancak diğer ilginç seçenekler vardır.Elk kendilerine obkladyvat domuz yağı veya pastırma olabilir - o harika sulu dışarı dönecek.
Bu çok önemli tuz et aferin değil!Tuz elk itibaren bile kurutucu olur ve daha sonra çanak artık kaydedilmiş olacaktır.
Ve en önemlisi, oyunun herhangi bir pişirme ev pişirme et sığır daha uzun sürer.Söndürme üç saat sürer ve pişirme - dörtten.Yani sabırlı olun!Tayga erkekler omzuna taze karkas ile kapıda belirdi Ve eğer, bu yüzden et yumuşak elk yemek pişirmeyi göründüğü kadar zor değil, bir hediye pes etmeyin.
elk Litvanya
Çok ilginç tarifi!Et güveç, ancak herhangi bir sığır veya domuz eti yendi.
Litvanyalı sakinleri geyik eti pişirmek ve lezzetli bir sonuç elde etmek için nasıl sırlarını biliyorum.600 gram büyük bir hunk, tuz ve karabiber ile sürülür.Her tarafta pastırma adet konur sığ kesimler yaptı.Sonra elk kuru kırmızı şarap döktü ve yarım gün marine bırakılır.Çantaya konabilir et parçası kaydetmek için, orada bazı şarap dökün kravat ve eşit olarak dağıtılır olduğu yürüdü.Kızarmış et marine - yağ üzerinde oldukça tereyağı, havuç ve soğan daha suyu iki bardak ile tepesinde pota kaymıştır.Bulaşık elk yumuşayana kadar 2-3 saat söndürmek için gereklidir.
sos koymak eti servis yapın.Ona, kuru tava kavrulmuş kaşık un, sıcak suyu kurutulmuş mantar bir kaşık dökülür ve bir saat dörtte kaynatılır.Sıvı, süzülür o suyu ve baharat gelen mantar büyük soğan kıyılmış ve kızarmış koymak edilir.Sos aynı miktarda haşlanmış, ama sonunda ekşi krema yarım fincan ilave edilir.Eğer geyik eti pişirmek önce folyo
Again
geyik eti, bu marine olmalı - şarap ya da yukarıda bileşiminde.Obsushennaya elk folyo ayrı bölümlerde düzenlenmiştir büyük bölümlerini, kesti.Pastırma, her dilim, ya da pastırma, soğan halkaları tabak koymak;prisalivaem tasarım, doğranmış otlar serpin ve kalın krem bir çay kaşığı dökün, limon ile püskürtülür.
folyo yavaşça ama sıkıca rulo ve fırına pan kaldırıldı - parçaları çok büyük değilse, bir bir buçuk saat.
Bu geyik lezzetli eti pişirmek için sadece harika bir yoldur elk
larded.Ancak, zaman onu çok olmalı uygulamak.Bir litre su,% 6 sirke bir bardak, tuz ve şeker bir çorba kaşığı, zemin defne birkaç Goroshkov biber, soğan ve maydanoz iki bir tutam: dikkatle Elk (üç kilogram) sıçrar ve aşağıdaki kompozisyona sahip turşusu döktü.Tüm bu
, bağlanmış kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Elk dökme sonra mal koymak ve o 24 saat boyunca soğuk gizler.Litvanya tarifi gibi - Sonra et, kuru baharatlar ile ovuşturdu edildi kalın pastırma yağ ve kızartılmış (listede ve kimyon dahil etmek arzu edilir).
(periyodik eklemek zorunda) renk, bir somun folyo sarılı ve daha önce bir bardak su döktü fırın tepsisine, yerleştirilen iştah açıcı her taraftan aldı.
bir fırın tabağına on saat boyunca ayakta, bu yüzden geyik eti aynı anda hızlı ve lezzetli imkansız pişirmek, çünkü sabırlı olmak zorunda.Ama sonuç ihale, lezzetli ve sulu oyunun bir aile besleyecek.Birkaç değişiklik ile -
elk sarsıntılı
onun için iyi olmalıdır sığır eti için yemek tarifleri kurutma, geyik eti pişirmek için nasıl bilmiyorsanız.Her bölüm üç yüz gram böylece
yarısında büyük bir parça kesin.İki tepsi veya kaseler alt kısmında, deniz tuzu bir kaşık dökün ve düzeltin.Elk bir parça ile kaplayın ve eşit tüm yüzey üzerinde o tuz bir daha kaşığı dökün.Her bir kap, iki gün boyunca buzdolabında polstopki votka, kapak ve yere dökülür.Her 3-4 saat o et açmak için gereklidir.O akan su altında yıkayın gerektiğini prosolitsya zaman, biber ve otlar (bölümü - zevkinize göre) oluşan bir karışım ile her tarafta kuru, ovmak pat, sıkı tülbent ve sürükleme sicim birkaç kat sarılır.Konvolusyon serin bir yerde asılı.Bunların yokluğunda - ızgaralı soğutucusu aşağı konur.Bir hafta sonra, et aktif çalışıyor olabilir.
pirzola elk
Başka tarifi Islatma ve bazı alır marine ve uzun süre gerektirir.Köfteler - zahmetli olmasına rağmen, hızla elk et pişirmek için tek yol.Ve böylece doldurma yağ eklemeniz gerekebilir, çok etsiz değil - geyik kilogram başına yarım kilogram.
eti (tercihen) bir et makinesi ile en az üç kez geçirilir.Ayrı yağ öğütülür ve bayat ekmek batırılmış.Maddeler doğranmış domates, soyulmuş iki, soğan, iki yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ekleyin bağlanır.Yoğrulur doldurma, blender içine koymak ve bir püre için harmanlayın.Bu rulo toplardan, dümdüz irmik çökmeye ve düzenli hamburger gibi pişirin.Nedeniyle hafifliği kıyılmış pişirme yeterince hızlı.Eğer benzersiz zenginliğini istiyorsanız, siz krem iki bardak dökün ve çürümek üzere fırında yarım saat koymak, tavada kendi pirzola bırakmaya yarısı hazır kalabilirler.Erik
ile
geyik eve düzenli bir oyun getirerek bir avcı tarafından istendiğinde geyik eti pişirmek için nasıl Bu tarif.
batırılmış elk hala hayvan üç yıl daha bir yetişkin büyüktü, özellikle var.Ancak, kuru erik kullanılması, iki ya da üç saat kadar iliklerine kadar azaltır.Gulaş biraz daha büyük - elk Yarım kilo küçük parçalar halinde doğranır.Et hızla kızarmış, kabuk çıktı ve hala ham içinde.Aynı zamanda, et salınan suyu dökün, geyik bir çift, ezilmiş bir kazan, biber koymak lukovok kızartın tava kuru kırmızı şarap dökün ve elk eklemek gerekir.Küçük bir yangın, et saat çürümek gerekir.Sonra (sıcak su yarım bardak iki büyük kaşık, izin veya bahane) salça dökülür, ve baharatları dökün.Yarım saat söndürme ve kuru erik ekleyin - 10-12 adet, çukurlu ve ekşi.Aynı zamanda yemeğin tuzlu, on beş dakika sonra geri çekilir.Bu tarifi geyik eti pişirmek önce
Kızartma elk
Yine, en iyi marine olduğunu.Ama dilimlenmiş oldu.Bu 2 yemek kaşığı şeker, tuz aynı miktarda, birkaç ezilmiş defne yaprağı, ince doğranmış maydanoz ve biber kök bezelye bir karışımıdır.Biz dilim yayılmış, dökün (bir kiloluk elk için yeterli olacaktır) ve su eşit hacimde ile seyreltilmiş sirke 2 yemek kaşığı dökün.Yani et dokuz saat ayakta.Sonra takoz ve kızarmış güveç koydu.Beş büyük patates etin içine dökmek için neredeyse hazır olan havuç şeritler halinde kesilir ve rendelenmiş.Kapatmadan önce iki doğranmış soğan, domates salçası, tatlı biber ve defne ekler.Ince doğranmış sarımsak ve zaten genişlemesi taze otlar sıcak tabaklar üzerine dökülür.Multivarka
içinde
