sakinleri uzun zaman önce malzemeyi alışılmadık bir kombinasyonu sonucu büyük tat, Japon mutfağı ile aşık.Bugün, tüm egzotik malzemeler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir ve ayrıntılı talimatlar nasıl kaliteli restoranı ödün vermez, ev yapımı suşi ve rulo yapmak için size söyleyecektir.
ana çeşitleri
Bu yemeğin ana çeşitleri nelerdir öğrenmek için sunuyoruz.
Nigiri - pirinç, üzerinde balık ya da karides ince bir parça bindirilir, kısa parçaları olduğunu.Soya sosu, zencefil ve wasabi ile servis edilir.
Gelincikler curling için kullanılan bir bambu hasır Macy ', onuruna adını aldı.Aksi takdirde, bunlar rulo denir.Bu pirinç oluşur ve soslar ince olabilir (doldurma bileşenlerin sayısı - en fazla iki) ve kalın.En popüler çeşitleri: "California", "Sezar", "Philadelphia".Sushi pirinci "uramaki" olarak adlandırılan, dışa bükülmüş.Diğer görünüm olarak benzer değil
Chirashi, Japonya'da en yaygın olanlarıdır.Pirinç deniz yosunu ve ince doğrayın dahil olmak üzere diğer ürünlerin ayrı servis edilmektedir.Özel bir basın tarafından hazırlanan
Oshi suşi.Kabın dibinde balık ve diğer bileşenler, daha sonra pirinç ortaya koydu.En zulüm monte edilebilir.Bir süre sonra kabın maddeler çıkarılır ve kesilir.Nori yosun ve pirinç -
Majör ve minör bileşenler suşi
ana malzemeyi .Soya sosu ve salamura zencefil suşi ile sunulan ve onlara bir lezzet verir.Wasabi - Japon turp, hardal analog.Baharat hazır satın alınabilir 1 bir oranda su ile seyreltilerek kullanılır veya bir toz kendini hale: 2.Pirinç sirkesi pişmiş pirinç ilave edilir, ama onsuz yapabilirsiniz.Somon, uskumru, yılan balığı, ton balığı ve karides ve yengeç sopa:
hemen her çiğ veya füme balık kullanabilirsiniz rulo hazırlamak.Doldurma bazen omlet, salatalık, krem peynir, avokado, soğan, limon ilave edilir.Rolls içinde susam ya da uçan balık Karaca ile hazırlanır.Gunkan-suşi genellikle kırmızı havyar ekledi.Eğer deniz bir korku tutum varsa, rulo için dolgular tavuk ya da domuz eti hizmet edebilir.
Homemade suşi: Bu ilk bakışta göründüğü gibi fotoğrafları ile yemek tarifleri, adım talimatlar
Japon mutfağının adım, hazırlamak o kadar zor değil.İki saatten fazla harcama yaparken bütün favori suşi ve rulolar, evde yapılabilir.Bizim ayrıntılı talimatlar size bu konuda yardımcı olacaktır.
- iyice sürece su berrak olduğu pirinç durulayın.Kaynatın ve sıvı boşaltın.Serin, pirinç tahıl sirke az miktarda doldurun.Kalan malzemeleri sushi keyfi olabilir.
- kuru yosun nori bambu mat koymak ve biraz her kenarından sapma, pirinç yüzeyine yayıldı.Dolgu miktarı suşi tat bağlıdır çünkü
- sonraki nokta, en kritik olduğunu.Şekil üst üste istiflenmiş olan en fazla üç maddeler, yeterli olacaktır.
- İnce kırmızı soğan arpacık doğrayın ve ona ince yatay şerit yatıyordu.
- deniz kırmızı balık, karides veya yengeç çubukları seçebilirsiniz.
- Sonraki avokado doğranmış yatıyordu.
- Yani üç katmanlı ürün almak.
- Vida bambu mat yardımıyla pirinç, balık ve sebze ile yosun.
- hazır rulo!Onları dilimleyin ve zencefil turşusu, soya sosu ve wasabi ile hizmet vermektedir.Yemek için, onlar tahta sopa olmalıdır.
Ne suşi pirinç olmalı?Güneydoğu Asya halkının
hayatı bu tahıl olmaksızın düşünülemez.Pirinç, ekmeği, ve elde edilen Makarna en önemlisi, bu rulo hazırlanması için ana madde.Düzgün hububat çeşitleri seçilen - lezzetli yiyecek anahtarı, öylesine sen satıcı ile danışmalısınız satın almak ve Japon mağazalarda suşi için malzemeyi satın almak daha iyidir zaman.
Pirinç yuvarlatılmış ve küçük olmak olmalıdır.Çok kuru ve nem büyük miktarda tutar, çünkü çoğunlukla ocak pilav veya risotto için kullanılan uzun pirinç, uygun değildir.En iyi çeşitleri Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori vardır.Yıkama işlemi zaman pirinç alıcıdır.Derin bir cam kasenin içine tahıl bir veya iki fincan dökün, soğuk su ile kaplayın.Enkaz pirinç ayırmak için, ellerini defalarca yıkamak gerekir.Bütün nişasta dışarı ve su tamamen şeffaf hale için prosedür yaklaşık bir düzine kez tekrar edilmelidir.Yıkanmış kurutulmuş pirinç ve bir tencereye koyun.Tahıllar ve su sayısı aynı olmalıdır.Yüksek bir ateşte kaynatın gerekli çok yakında yüzeyi, sıvı kalmaz gibi Şekil hazır olacak.Sonra ısı pan kaldırmak ve kıç yarım saat bekletin.
en popüler rulo
"Philadelphia", "Kanada", "Alaska", "California" Bulunan türünün en iyisi.Amerika'da yerleşim adını Sushi.Yosun içeride çünkü genellikle kategori uramaki atfedilir.
Dolum "California" yengeç eti, avokado, mayonez yapılır.Kırmızı tobiko havyar ile kaplı En rakam.Suşi için malzemeler talebi üzerine yerine avokado salatalık değiştirilebilir kullanılabilir ve bunun yerine yengeç eti - Yengeç füme yılan balığı, tuzlanmış somon veya alabalık, krem peynir, salatalık "Kanada" ihtiyacını
yapışır.Pilav üstü susam bir avuç serpilir füme yılan balığı küçük şeritler, koydu.
"Alaska" krem peynir, yengeç eti, avokado, salatalık hazırlanıyor.En tost susam pirinç kaplıdır.
Klasik rulo "Philadelphia" somon veya alabalık, krem peynir, salatalık yapılır.Pilav üstü balık Karaca uçan ortaya koydu.Lezzetli suşi yemek ve 7 mm geçmemelidir pirinç tabakasının
yüksekliğini rulolar arasında
Sırları, aksi takdirde rulo yeme sürecinde darmadağın ve hantal bakacağız.
balık kesim tekniği suşi tadı bağlıdır, bu yüzden bıçak çok keskin olmalı.Cilt ve kemikler olmadan filetosu seçin.Dondurulmuş balık satın almayın hiçbir durumda, aksi halde lezzet şımarık olacak.
asetik suya ince ve keskin bıçak daldırma kesmeden önce - yani suşi rulo için malzemeler ve buna takılıyorum.
Şekil nedeniyle pirinç sirkesi, şeker ve bir tutam tuz yapılır özel dolgu, lezzet kazanır.Hazır sos biraz ısıtmalı olabilir.
Kikkoman sos her bakımdan en iyisi.Şeffaf olan ve bir ışık kırmızımsı-kahverengi renktedir, su, soya fasulyesi, buğday ve tuz elde edilir.Bu arada, bu suşi ve rulolar, aynı zamanda pizza Burger ve Japon çorba sadece kullanılabilir.
