Roe büyüme, çok büyük bir hayvandır - omuz 0,9 metre ve 55-57 kg ağırlığında olabilir.O Et için değil, aynı zamanda onun için avlamak için çeşitli şekillerde değil sadece vahşi bir hayvan olduğunu takdir ediyorum.Roe onlar çoktur, çünkü - yaprak döken ve karışık ormanlar yaşayan aile Oleneva gelen Avrasya'nın en ünlü ticari hayvan.Başarılı bir avı sonra geyik pişirmek için nasıl bir soru her zaman.Bu sorunun çözümü, ve biz bu yazıyı ithaf.Etin
seçimi ve kullanışlı özellikleri
bunu geyik eti en yüksek puanı sahiptir, vahşi hayvanların alırsak.Bu, bir refrakter yağ değil içeriyor kolay sindirilebilir ve geyik, geyik ve maral ile karşılaştırıldığında çok nazik olduğunu.Yaz hayvanlar üzerinde biriken besin, henüz harcanmamış gibi bu et avı başında üretilen, en değerli.Yeterince sert Et eski erkek, kendine özgü bir kokusu vardır.Bu dezavantajları ortadan kaldırmak için, ıslatılır ve tahrip ve aktif besinlerin en ile sonuçlanan, hazırlanabilir.Daha sulu parlak tat olmadan Buzağı eti, yağ oranı düşük.Kes geyik eti, jambon ve koltuk karkas en hassas ve narin parçalardır.Sağlıklı ve hasta ve - hayvan çim beslenir ve saf doğa arasında yaşıyor, bu nedenle, onun eti tüm faydalıdır.Bu eser element ve vitamin bir yeri vardır.Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir.Şimdi bir geyik nasıl hazırlanacağı hakkında genel tavsiyelerde.Oyunda bununla neler yapabilirsiniz geyik eti
pişirmek için
Öneriler?Folyo içinde pişmiş haşlayın, yavru, güveç,.Daha önce filmin et temizlemek ve çeşitli baharatlar, sarımsak ya da soğan ile sirke marine etmek önerilir.Ana karaca geyik eti Burger çok gür - gerçek lezzetli.Kızartma esnasında etin parçaları aromatik otlar, sarımsak ve limon suyu sürün olabilir.Ayrıca, kekler için büyük bir dolgu olarak kullanabilirsiniz.Bu oyunda yemek için bir baharat olarak biz yenibahar ve karabiber, muskat, kimyon, zencefil birleştirmek öneririz.Pirinç veya patates mükemmel bir garnitür olarak uygundur.Ayrıca kullanışlı kalp, böbrekler ve karaciğer bulunmaktadır.İnsan vücudu maddeler için çok gerekli birikir.Ne hazırlamak, ve nasıl?Karaciğer komposto veya baharat ve soğan ile kızarmış.Kalp, akciğerler ve böbrekler en iyi krem söndürüldü ve biraz beyaz şarap ekleyin vardır.Ve şimdi geyik pişirmek için bazı tarifleri paylaşmak. Tarif bir: kızartma et ve fırında geyik
geyik eti az miktarda al, tek bir parça halinde 300 gram, iyice yıkanır ve kurutulur.Bütün tarafları sebze ve pastırma nashpigovyvaem günü, soğan, kereviz ve maydanoz, ince doğranmış doğranmış ekleyin.Şimdi nasıl karaca eti üzerinde geyik pişirmek söyle.Fry altın kabuk kadar iyi ısıtılmış tavada sebze ile biraz.Ardından, karabiber ve tuz tadı çanak alt biraz kaynar su dökün, kapak ile kapatın ve fırında göndermek için ekleyin.Sadece pan bitmeden birkaç dakika, kırmızı şarap 60 gram dökün karışımı karıştırın ve biraz dışarı koyalım.Geyik pişirmek için nasıl en kolay yolu, bilirsin.Masanın üzerinde sebze ve otlar ile servis edilir.
Tarif sayısı 2: yıkanır ve kurutulur tütsülenmiş domuz bir kilo marine geyik eti
Half karaca ve iki gün boyunca salamuraya gönder nashpigovyvaem.Havuç, soğan ve maydanoz kökü 50 gram: Bu sürenin sonunda, dilimler halinde kesilmiş sebze.Marine çıkarılan et - Yavaşça pan alt ve sadece üst onları yatıyordu.Çanak ve baharat serpin: ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiberi.Hiçbir şey yok, karaca eti pişirmek için nasıl karmaşık.Eritilmiş tereyağı serpin ve fırında 30 dakika koymak.Sonra, bir tava aldı biraz kaynar su içinde o salça (yarım çay kaşığı), buğday unu bir buçuk kaşık ve dökün biraz koydu.Cook, yaklaşık 15 dakika, kırmızı şarap (100 mi) ekleyin ve bir kaç dakika daha kaynatılır.Haşlanmış pirinç gevrek bizim mükemmel çanak bir garnitür olarak.Turşusu için, eşit parçaya su ve sirke birleştirmek, soğan, dilimlenmiş yüzük, defne yaprağı, karabiber ve ardıç meyveleri ekleyin.Turşusu haşlanmış olmalıdır.
Tarif sayısı 3: rosto geyik eti
nedeniyle sertlik yapamaz et marine etmeden bu tarifi karaca hazırlamak.Gres ve tüm filmlerden temizleyin, marine dökün ve dört ya da beş gün boyunca serin bir yerde bırakın.Sonra, bazı ev hanımları soru ortaya çıkıyor: fırında geyik yemek pişirmeyi?Hiçbir şey karmaşık.Tuz ve zaman zaman yağ ile teyel, kaynamaya fırın, göndermek.Et iyi usanmış sonra, çok kalın ekşi krema dökün ve başka bir iki saat için kaynamaya devam etmeyin, ondan aşırı yağ kaldırmak gerekir.Bildiğiniz turşusu tarifi.Neredeyse tüm pişirme seçenekleri için çok yönlü ve uygundur.Yönetim kurulu önerilen kızartma geyik eti kızarmış pancar ile servis edilir.
Tarif numarası 4: pastırma - 100 g, tuz ve biber: Bir test koltuk geyik
et, bir kilogram için gerekli bileşenler de fırında.
ihtiyacınız olacaktır hamurlarda: Un - 300 gram, kum şeker - maya 10 gram - - 10 gram, bitkisel yağ - tuz 50 gram - 5 gr, su - 150 ml 20 gram, eritilmiş tereyağı.
Nasıl geyik pişirmek için?Yemek tarifleri artık orijinalin bir düşünün, farklı.Eyer - lomber bölüm - pelvis son kaburga.Ön turşu, onun saatleri 24. mayalı hamur hazırlayın.Sıcak su bu tuz, şeker, un, maya eklemek yapmak için, daha sonra, margarin koymak iyi tırmanmaya üç veya dört saat boyunca bir kenara koymak yoğurmak, hamur yoğurun.Bu süre içinde Birkaç kez yumrukladı.Sonra Test koltuğu ile kaplanmış, onun öncesi tuz, domuz yağı domuz yağı ovuşturdu.Ve şimdi, nasıl fırında bir geyik hazırlamak.Bir fırın tepsisine bir eyer varsa ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında gönderin.Hamur propechetsya ve güçlü bir kabuk kazandı.Bir sonucu olarak etin daha lezzetli ve sulu olacaktır.Bu arada, folyo o kıracak gibi kullanılması tavsiye ve tüm suyu biterse değildir.Eyer bir buçuk saat pişirin.Sonra biz o hizmet, biraz serin vermek ve parçalar halinde doğrayın.Kabuk hamur de oldukça yenilebilir.
Tarif sayısı 5:
Spinal parçası geyik kaburga pişirmek çok lezzetli çıkıyor, ve şimdi biz nasıl geyik eti kaburga pişirmek için anlatacağım.Üç santimetre kalınlığında parçalar kesin.Slugger, biber, ve tuzlanmış, bitkisel yağ serpilir.Bundan sonra, kaydırılan maydanoz ve soğan ile derin bir kapta birbirinin üstüne koydu.Sonra serin bir yerde iki saat boyunca basınç altında et koymak.İki saat sonra, hazırlanan etli bir tava ve kızartma pastırma dilimleri üzerine yayıldı., Kızartma, su (% 50) sonra sol un ve tereyağı bir tutam ne oluşan üst sosu dökün.Tüm bu tuzlu ve birkaç dakika boyunca kaynatılır.Haşlanmış pirinç, patates kızartması, pancar ve domates ile horseradish salata servis bu mükemmel ete bir garnitür olarak.Şimdi geyik eti kaburga yemek pişirmeyi biliyor.
Tarif sayı 6: geyik eti gulaş
Öğeler yemekler: Et - yağ 0,5 kg - 60 gram, tek soğan, kırmızı biber - bir tatlı kaşığı, domates - Dört adet yeşil biber - dört bakla, tuz.Biz zaten biliyoruz
birçok farklı geyik eti yemekleri yapılabilir.Aralarında böyle gulaş gibi bazı yaygındır.Oyun, yıkanmış dilim veya küpler halinde kesin.Fry yağ ince doğranmış soğan, kırmızı biber ekleyin, et, tuz koymak ve yavaş yavaş sıcak su dökerek, pişirin.Domates, temizlemek tahıl kaldırmak ve halkalar halinde kesilmiş yeşil biber ile kesilmiş, bu yarım tamamlandığında et ekleyin.Masada pişmiş ve patates ile servis kadar pişirin.Afiyet olsun!
