ekmek - bizim gezegende yaşayan insanların herhangi bir ana yemek.Her ulusal mutfağında yaptığı pişirme, hazırlık teknolojisinde kendi inceliklerini için kendi tarifleri vardır.Biz son on yıl gıda Kafkas halklarının özellikle popülerlik kazandı.Özellikle, et, sebze ve hamur.
matnakash, shoti, pide ve diğer
geleneksel Kafkas ekmek nedir?Asıl adı: matnakash - Ermeniler ve onların yakın komşuları mchadi;shoti ve pide ekmek - Gürcüler ve Azeriler;tunukcha - tacikler ve Kafkasya'nın diğer sakinleri.Tabii ki, bizim Rus kulağın bu sıradışı sözleri için.Ama sadece iyi bu ürünlerin her birinin tadı.Kafkas ekmek yanında kendi içinde değil, aynı zamanda yeni yemekler bir parçası olarak değil, sadece yenir.Bu, örneğin, Shawarma alma, pide çeşitli dolgular sarılır.Ya da peynir Suluguni peynir çeşidi sosu, tereyağı bir parça şeker ile toz.Bu yüzden de bizim Rus turta değiştirebilir.
buğday ve mısır unu ile maya ve ekmek olmadan Kafkas hazırlayın.Genellikle keskin ya da baharatlı ve bazen tatlı yapma, hamur badem, zencefil ve diğer malzemeler eklenir.Ardından bal, üzüm ve diğer kurutulmuş meyveler kek fırında.Ilginç Neler Var: Kafkas ekmek - özel çeşitleri hiçbir kabuk ya da kırıntı birçok nedeni.Bu yayla yemek böyle sıradışı bir iştir!Ekmek ve tuz ile yapılan
Konuksever Ermenistan
seçkin misafirler sadece Slav halkları hoş geldiniz.Ermenistan, uzun zamandır kendi misafirperverliği ile ünlü olmuştur.Adını bildiğiniz ekmek Kafkas - her evde, sen baktım olursa olsun, kesinlikle matnakash teklif denemelisiniz.O kuralın sadece bir istisna olduğunu ve altın gevrek kabuk ve havadar kırıntı ile oldukça dolgun pasta.Ona
, kendi fırında un 2 tip gerektirir: Buğday 300 g ve mısır yaklaşık 150 gr ince öğütme, 1 tatlı kaşığı kuru maya, tuz, şeker 2 çay kaşığı, küçük bir malt ve bitkisel yağ bir çorba kaşığı.Ayrıca su küçük bir miktar.Matnakash hazır olarak mı?Birincisi, maya ve şeker, malt, su, heyecan bağlamak ve karışım yaklaşık 10-12 dakika kadar bekletin.Yükselişi - Sonra un, tuz, tereyağı, sıcak iyice yoğurun ve yer ekleyin.Prova sürecinde iki kez test etmek gerekir geliyor obmyat etti ve ancak o zaman onunla çalışmak olabilir.Küçük parçalara toplu kesilecek itibaren, 1 cm kalınlığında. Un Pişirme serpin, önceden ısıtılmış fırında bir iş parçası ve fırında koymak yaklaşık yarım saat yuvarlak kek ellerini uzatmak.
Gürcü mchadi
Mchadi - pişmiş ve kızarmış olmayan bir Kafkas-ekmek tortilla.Muhtemelen o kadar iyi gıda her bilenler tarafından sevilen neden.Ve bir çırpıda mchadi hazırlamak.Özellikle bizim tarifi kullanıyorsanız.
tat mısır unu, su, 200 gram, bitkisel yağ, tuz ve şeker bir pound gerekir.Yani, un tuz (yaklaşık un belirtilen miktarda yarım çay kaşığı yeterli olacaktır), şeker serpin ve hamur yoğurma, biraz sıcak su dökün.Bu esnek olmalıdır.Küçük porsiyonlar halinde ortaya çıkan kitle bölün rulo veya kek ellerini uzatmak ve pişene kadar her iki tarafta yağ ile bir tavada kızartın.Ayrıca lezzetli ekmek başka bir tür kolay hazırlanıyor Tacik
içinde
pastalar, kekler - Tacikçe tunukcha.Birinci ve ikinci kurslar yanı sıra çay, reçel veya bal hem eşit derecede iyi.Ve tüm ürünler bir şey gerekli.
Her bardağı un 1 yumurta kızartmak için, biraz tuz ve yağ alınır.Su hamur yoğurun.Oldukça dik olmalı.Eğer yönetirken, parça eşit sayıda katman ve bölünmenin içine rulo.Dışarı ince rulo her parçası, dairesel veya oval şekil vererek.Tencerede, yağı ısıtın ve hazırlanan pasta pişirin.Hazır ekmek kadar kuru şekilde değil, su serpin ve bir peçete 15 dakika wrap - aşırı yağ kaldırmak için.Tüm deneyebilirsiniz!
