Hemen hemen her tatil tablo jöle içerir.Balık severler, çünkü dolgu bunu yapmak için tercih ediyor.Başını atma Ancak, çoğu aşçılar bu yemeğin, tüm karkas harcama.O değil çok verimli, tabii ki, lezzetli, çıkıyor.En erişilebilir balık biri sazan olduğunu.Onun çok isim vücut ağırlığının en çok hangi bölümü doğrudan konuşuyor.Ve yazık atmak ve irrasyonel olduğunu.Sen çok daha ilginç yapabilirsiniz: karkas yavru veya fırında, aşçı, artı baş sazan çok jölesi içinde.Eğer daha az lezzetli ve besleyici olsun, inan bana.
Başarı Sırları
Aslında, geleneksel, balık etli jöle suyu belirsiz ve non-şeffaf olması.Ancak, aşırı dolum havuç ve soğan bir tencerede kaynama sırasında açık jöle isterseniz.Ayrıca, en iyi sonuçlar kavrulmuş sebze ile elde edildiğini söylüyorlar.Sadece açık bir pota
Demlenmiş jölesi sazan kafası - yani sıvısını bulanık değildir.Aynı zamanda yangın pot içeriği sadece biraz pobulkivalo olduğu, mümkün olduğu kadar düşük olmalıdır.
olmadan aspic jelatin aspic kafa sazan, yapmanız gereken ilk ve en önemli şey hazırlanıyor - kendi solungaçları çıkar.Aksi takdirde, çanak acı tadı ve çok hoş değil koku olacak.Ardından vakıf aspic daha temiz;için daha büyük zenginliği kafaları daha ikiye uzunlamasına kesilir.Onlar su ve başının üstünde bir santimetre ile dolu bir tencereye ekleyin.Suyu kaynayınca, bu cilt çıkarılır soğan ve havuç bırakır ve tuz ekleyin olduğunu.Yarım saat sonra havuç çıkarılır ve kalan bir dönüş yapılacak kalır Lavrushka biber ve bezelye ekledi.Ne kadar zaman alacak balık büyüklüğüne bağlıdır.Jölesi o kafa sazan için sinyal kemiklerinden et kolay boşaltım olması hazırlanmıştır.Ateş bu kafa çıkarılır ve anlaması olduğunu, suyu soğutulur kapanır.Deri ayrılmış ve küçük parçalar halinde kesilebilir.Plakalar üzerinde çürümüş et, suyu dökün, bitmiş yemeğin dondurmadan önce soğumaya kaldırılır.
Tarifler balık jölesi değişebilir
paddy şarap
.Suyu, kuru beyaz şarap bir yığın dökülür pişirme iken, aspic kafa sazan ilginç bir tadı vardır.Bu suda başkanları, havuç ve soğan döşeme aşamasında yapılır.Yarım saat suyu kaynatın kaynatıldıktan sonra, daha sonra tuzlu görmüş ve bir saat arasında bir çeyrek ısıya yaptı.Jöleli sazan kafası soğuduktan ederken, baş sökülüp kase ortaya koydu ve suyu stokunun bir yığın içinde çözünmüş jelatin bir çay kaşığı dökülür.Tencere hafif (içeriği karışmaya) ısıtıldı.Gergin balık suyu buzdolabında kase ve gizlemek dökeceğim.Çanak çömlek içinde aspic kafa sazan küçük "yakala" takı ekleyebilirsiniz zaman. Bunu yapmak için yumurta bardak havuç, yeşillik, konserve bezelye ve multivarkaçok D.
