Tartlets - Farklı testlerin küçük sepetler - etkin bir festival masaya baktı.Onlar sadece güzel değil, aynı zamanda istikrarlı (bazı sandviç aksine) ayı doldurma.Onlar almaya uygundur, güzel krizi vardır.Bir çok hijyenik.Tartlets uzun zorunlu nitelik resepsiyonlar olmuştur çünkü.Onlar mağazasında satın alınabilir: puf, kum.Eğer sepet kendileri pişirmek Ama eğer senin meze çok daha lezzetli olsun.Bu makale iyice kalıp olmadan evde tarts pişirin nasıl ele alınacaktır.Fotoğrafları ile Tarifler sepetler anlamak daha kolay pişirme işlemini yapacaktır.Biz de test hazırlık tartlets olmadan bazı ilginç fikirler verir.
Tarih aperatifler
kelimesi «Tartelette», tabii ki, Fransız kökenlidir.Ama eski Roma'da ziyafetler servis aperatifler çeşitli hamur sepetleri tartlet benzer dair kanıtlar vardır.Orta çağlarda çeşitli lezzetleri minik açık kekler ile doldurulmuş.Modern tartlets Bu selefleri Pate denir.Fransızlar, bu kek birçok seçenek icat ve her sınıf yüksek profilli isimleri verildi: Dukes, onlar hizmet tablo (a la Mazarin, suyu, vs.) ya da şehre hangi tarifi yayınlandı (de Chartres - keklik ile, vb'Amiens - ördek, de Dieppe - halibut).Ama geç XIX yüzyılda herhangi bir şef, evde tarts pişirin nasıl bilinmemektedir anladım.Tarih bu parlak şef ismini muhafaza değil.Pate aksine, sepetler gelecek için hazırlamak ve mezeler, salatalar, pates çeşitli onları doldurmak.
neler
Çoğunlukla sepet pişmiş shortcrust veya çok katlı pasta tartlets vardır.Ama bu sorgusuz canon değil.Evde Fırında tartlets da ekşi krema ya da yoğurt ile peynir, süzme peynir veya taze hamurdan olabilir.Kırmızı, siyah ya da beyaz haşlanmış pirinç çok orijinal tarifleri sepetler, çiğ patates veya patates püresi, çavdar ekmeği de vardır.Tartlets sıcak ve soğuk;Taze, tuzlu veya şekerli.Sebze, balık, et, salata, pate, havyar - Çoğu durumda, hazır sepetler aperatifler çeşitli doldurulmuş.Ama aynı zamanda, karmaşık tartlets vardır sözde.Onlar dolması ile sepet pişmiş ve sıcak ile servis edilir.Bir ana yemek için bu karmaşık tartlets çok doyurucu ve oldukça yerine.Banal Olivier dan ve sırlı meyve veya dolgu biten: değil bahsetmemiz dolgular büyük çeşitli.Ama sepetleri için dolgu meselesi, net kurallar vardır.En azından geçen temas etmelidir.
ve tartlets evde fırında önce hamur
sepet koymak değil, sen doldurma düşünmek neye ihtiyacınız olabilir.İyi değil herhangi bir sepete koymak.Öncelikle, oyların boyutu.Kıyılmış salata sebze, et veya balık büyük parçalar unaesthetic bakmak ve sürekli tartlets düşecek.İkinci olarak, dolum hızı yoğunluğu.Sen hamurun üzerine koymak için gidiyoruz.Dolgu (bol soyunma salata, haşlanmış ya da balık haşlanmış) ile çok ince ise, bir sepet emprenye edilir.Bu nedenle, sadece onun harika krizi kaybetmek, ama can ve çöküşü does not tartlet.Iyi peynir, deniz ürünleri, pates doldurulmuş olacak.Büyük sızdırmazlık tartlets sağlamak için, onlar hala lekeli çiğ yumurta sıcak.Soğuk dolum planlıyorsanız, tespit levhası sepetleri tereyağı küçük bir miktar ile dolu.Zhuleny tartlets için dolgu bunları yaparken önce iyice kalınlaştırmak gerekir.Sepete konserve meyve yayılmış sadece hizmet öncesi olmalıdır.
temel tarifi
Bu evde tarts pişirin öğrenmek için zamanı geldi.Işleminin bazı adımlarında resimleri bu makalede bulunabilir.Bir kase fincan un içine bir elekten elemek.Bir tutam tuz ekleyin.Çok soğuk tereyağı (yüz gram) pirzola veya un hızla ovalayın.Bir kaba kırıntısı elde etmek için Karışık.Yumurta sarısı ekleyin.Tatlı tartlets planlanan ise, şeker bir kaşıkla karıştırarak mantıklı.Yavaş yavaş su birkaç kaşığı ekleyin.Sen serin parlak hamur elde etmelidir.Buzdolabında yarım saat için kaldırır.Sonra ince bir tabaka halinde hızla hamur dışarı rulo.Freze kesim parçaları kenarları.Hamuru koyar biz başka bir yarım saat buzdolabında gönderin.220 dereceye isitin.Tartlets alt bezelye dökmek anda, hamur şişmiş değil.Yaklaşık çeyrek saat pişirin sepetleri.
ilgili
şey piyasada tins ve oluklu kalay sepetler zanaat çalışma satın alınabilir.Bunlar ucuz ve onlara bütün pan bakıyorum onları yeterince satın alabilirsiniz.Ancak, teneke kalıplar ile uğraşırken ciddi sorunlara neden olabilir.Hamur sıkıca duvarlar ve alt sopa olabilir.Bir kum tabanı - oldukça kırılgan bir şey.Bir teneke kalıpları olan, evde tarts pişirin nasıl düşünüyorsanız, birkaç sırlarını bilmek gerekir.Alt ve yanları, dikkatle tüm olukların, margarin üzerinden çalışan ve daha sonra toz un yağlayın.Şimdi hamur şekillendirebilirsiniz.Kalıp dikiş açın elle bastırın.Kalay kendileri daire kesip kenar.Şimdi yalnızca şekil onu koymak zorunda.Bir çatal ve serpin bezelye ile birkaç kez delin.Hazır tartlets biraz serin vermek ve daha sonra kalıptan çıkarmak gerekir.Ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde ürünün kalay kıyameti olacaktır.Bu metal veya silikon yapışmaz teneke kullanmak en iyisidir.Sonra hiç margarin veya un gereklidir. Nasıl kalıplar
olmadan evde tartlets pişirmeye Ve eğer bizim emrinde, hiçbir silikon, hatta teneke sepetler at?Belki bu bile bir festival tarts hazırlamak için fikir vazgeçmek gerekir?Veya gıda teslim ve hazır hamur sepetleri satın (genellikle tatsız ve gevrek değil)?Sıkılırdım acele etmeyin.Eğer kalıp olmadan evde tarts pişirin nasıl biliyorsanız, kendi orijinal sepetleri hazırlayabilirsiniz.Ne?Hamur Evet!Onun oluşumunda dışarı rulo.Bir oklava, buzlu su ile dolu bir şişe içinde çal - biz hamur serin gerekir.Biz bir cam tabakası üzerine koydu.Bir daire kesin.O dar bir cam üzerine koydu.Presler.Bu küçük bir daire ve bir yüzük çıkıyor.Bir kapta yumurta çırpın.Fırında, bu tutkal gibi çalışır.Halkanın alt kenarı, yumurta batırılmış ve bir kupa tabanına bağlayın.Sonuç sınırları ile bir tabak oldu.Ürün ile pişirme buzdolabında yüklenir ve daha sonra önceden ısıtılmış bir fırın içinde gönderilmektedir.Kalıp olmadan evde tartlets pişirin Nasıl
Bir mağazada bir hazır taban satın alabilirsiniz konularda basitleştirmek için pasta
puf.Rulo çözülme.Seçim onlara dökümü sonra puf böreği büyük veya küçük kek ve - Sen kalıpları yoksa, sen Cilt au vent pişirebilirsiniz.Ama aynı zamanda ürüne bir sepet vermek için deneyebilirsiniz.Evde tartlets fırında, sen büyük bir daire kesip ince cam alt ortasına koyun ve hamur tamponlar kıvrılmış etrafında oluşturulması gerekiyor.
Sıradışı tartlets
ev sahipliği emrinde unutmayın ve harika bir ürün folyo vardır.Alüminyum tabakaları tabaklar ne olursa olsun, şekli ve boyutu için bir püf noktası mevcudiyetinde olabilir.Ve sen testi kullanamazsınız.Nasıl tabanlı un olmadan evde tarts pişirmeye?Patatesleri rendeleyin, onu tuz.Çerez kesiciler metal folyo veya bitkisel yağ ile gres.Sepet almak için, çiğ patates Ram.Kısa bir ısı tedavi gerektiren merkezinde doldurma koyun.20-25 dakika 240 derece fırında pişirin.
