Mantar Tavuk, aslında, bilimsel halkalı kapaklar çağırdı.Mantar Bu tür, özellikle orman ve dağ eteklerinde için tipiktir.Loş Türklerin pribolotnik beyaz rozites ... Tüm bu - halk mantar tavuk olarak adlandırılan bir başlık.
Açıklama
Onlar yenilebilir rozitesov bir Avrupa türlerde gelir.Mantar tavuk şapka kadar onbeş santimetre var.Onlar kolpakovidnoy kapaklı, oldukça etli ve böylece bilimsel adını aldı.Biz kap ve gri-sarı veya koyu sarı renkli kenarını aşağı yuvarlandı.Genç "Tavuk" - cortinariaceae geri kalanı ile onlara yeterince büyük benzerlikler gösteren mantar resim, büyüme yavaş yavaş yükseltilmiş merkezi düz hale onların küresel veya yumurta şeklinde kapağı yayıldı.Yetişkinler başlangıçta beyaz ama daha sonra sararma Türkleri ya da yumuşak ve gevşek eti, pribolotnikov.
hali
Genel olarak, mantar tavuk, fotoğraf ve açıklaması burada daha önce bu türün temsilcileri olduğu düşünülen çok benzer cortinarius, olduğuna işaret etmektedir.Onların badem siğil sporları geçmişte olduğu gibi aynıdır.Ancak, mantar tavuk kapağı ve kök kenarı arasındaki pautinchatoy peçe zorunda kalmazsınız.Onların kayıtları eşitsiz uzunluğu ile, nispeten nadir ve yapışık.Temsilcisi
ayak katı ipek fiber yüzeyi ile, kalın dibinde, güçlü, silindirik şekil rozitesov.
Bulunduğu
Mantar tavuk, meşe ve huş altında daha az sıklıkta onları bulmak değil, ancak bu tür çoğunlukla kozalaklı erken ya da katı formları mikoriza olarak tarla faresi, bazı türlerin çok benzer olduğunu göstermektedir fotoğraf.Ülkemizin orta bölgede yosunlu çam veya karışık ormanlarda sitelerinde alınabilir.
dağ bile iki bin metre yükseklikte bulunur.Batı Avrupa ve Belarus ortak Çoğu tavuk mantar.Ülkemizde, onlar podzolik zolistyh ve toprak tiplerinde merkezi Rusya'da nemli ormanlık alanlarda daha sık görülür.Bu mantarlar karışık ormanlarda yerleşmek ister, ama yeterince ıslak var ve üreme ve büyüme için gerekli tüm koşulların varsa genellikle, tabii ki, saf iğne yapraklı bulunur.
Tabii giderken
, bu temsilci rozitesov neredeyse en yaygın ve popüler isnat edilebilir.Uzmanlar inanıyorum çünkü şapkalı mantar olan benzerliği oynadığı böylesine önemli bir rol şöhreti.Ancak, bir kez bu mantar denedim olanlar muhtemelen halkalı çan pişirme dönün.
arama mantar tavuk Ağustos ayı ortalarında başlayacak.Sezon Ekim sonuna kadar sürebilir.Özellikle mantar ve yaban mersini çalılar kızılcık ekledi.Çilek toplama mezun olduktan sonra neredeyse tamamen büyük gruplar halinde kendi dağıtım yeri sel.Ve başka ilginç gerçek: tavuklar sadece çevre dostu siteler büyür.
Bu Genellikle yenmez için yanlış tavuk başlayanlar "sessiz avcılık" mantar ve sepetinize yapmayız gri mantar
değildir.Ama bu kesinlikle doğru değildir.Bu temsilciler kendi gıda özellikleri dördüncü gruba ait rozitesov.Bunlar haşlanmış ve tuzlu kullanılabilir.Onlar çok zarif mantar aroması ve tadı var.
Harici halkalı kapaklar ya da tavuk benzer gri Toadstools bulunmaktadır.Ancak kolayca ikinci ayırt edilebilir.Sadece kapağın iç yüzeyini keşfedebilirsiniz.Bunlar, sarı ve kahverengi renk ile bir tabak düzenledi.Mantar bir ayırt edici özelliği o her yaşta, her zaman saf beyaz olmasıdır.
bacak yapıdaki bir fark vardır.İlk olarak, bu halka biraz da kapaklar altında tanzim edilmiştir.Bu mantar için bir renk tonu vardır.Yukarıdaki küçük sarımsı ölçekler vardır.Ayrıca, üst daha ince halka altındaki bacak.Kapak değil hepimiz biliyoruz halkalı pişirmek için nasıl
Bu lezzetli tavuk mantar
.Ancak, zaten kendi zevkinize aşina olanlar, kavrulmuş formda, onlar sadece sevimli olduğunu düşünün.Bu mutfak başyapıt tavuk hazırlanması için temiz ve iyice durulayın.Ilk haşlanmış ve daha sonra yavru gibi bazı ev hanımları, diğerleri petrol kahverengi onları taze tercih ederim.Nasıl bu mantarların var - tadı meselesi, ama onlar un, yumurta, mayonez ve baharattan yapılan meyilli özellikle iyi.İlk olarak, daha sonra, içine tavuk daldırma zaten bitkisel yağ cızırtılı bir sıcak tava üzerinde ekmek kırıntısı ve yerde, rulo gerekir.Pişirme süreleri - yaklaşık beş ya da yedi dakika.
bu tarifi derhal yenen göre hazırlandı.Ihale tavuk gibi, bir fotoğraf amanita biraz anımsatan olan tavuk mantar, tadı.Onları marinate ve tuz, ama özel dikkat ekşi seçeneği hak:
Canning
Caps çeşitli şekillerde kış hasat halkalı.Bu mantar tadı küçük keskin baloncuklar ile ağızda kendini netlik ve anlamlılık, alır.Kvaslar tavuk için
tarifi, yeterince kolaydır: mantar bir kilogram tuz altmış gram, bir kaç karabiber ihtiyaç için - siyah ve yenibahar.Daha turp, sarımsak, defne yaprağı, hardal tohumu ve dereotunu gerekir.Beş veya on dakika boyunca su litresi başına tuz bir çorba kaşığı oranında pişmiş kaynar tuzlu suda
Mantar beyazlatmak.Daha sonra, soğuk su ile yıkanmış ve sıvı, süzülmesine izin verilmiş elek üzerinde yaslanmak.
Bundan sonra fermantasyon için tasarlanmış bir tabak içinde baharat ve kalan tuz ile mantar karıştırmak gerekir.Kütle daha sonra tahta bir takım ya da üzerine bir tabak ve baskı yerleştirildiği üstünde temiz bir bez ile kaplıdır.Ortam sıcaklığına bağlı olarak beş ila on gün arasında Kvaslar mantar.Bundan sonra onlar buzdolabında kavanoz ve depoya geçmesi gerekiyor.
