Alkoller - bileşimleri, bir ya da daha çok hidroksil grubu içeren organik bileşimlerin ayrı sınıfı.Bu oksijenatların OH gruplarının sayısına bağlı olarak vb monohidrik alkoller, trihidrik, ayrılırÇoğu zaman, bu karmaşık maddeler olan molekülleri beri geliştiğini hidrokarbonların türevleri olarak kabul edilirbir ya da daha fazla hidrojen atomu, bir hidroksil grubu ile ikame edilir.
bu sınıfın üyeleri, basit aşağıdaki gibidir, genel formül olan monohidrik alkoller, R-OH ya da Cn + H 2n + 1OH.Metil alkol veya metanol (CH3OH) ile başlangıç bileşiklerinin
homolog serilerinin, daha sonra propanol etanol (C2H5OH), (S3N7ON vb) olacak ve ardındanŞarap karakteristik izomeri karbon iskeletine ve işlevsel grupların
.
Monohidrik alkoller, fiziksel özellikler sergiler:
- alkoller 15 karbon atomu içeren - Sıvı 15 veya daha fazla - katı.Suda
- Çözünürlük molekül ağırlığına bağlıdır, daha da kötüsü, bunun daha yüksek alkol su çözer.Örneğin, düşük alkoller (propanol kadar) her oranda su ile karışabilir ve daha yüksek içinde hemen hemen çözünmez olduğu.
- Kaynama aynı zamanda, örneğin atom ağırlığına, ısıtılmış t arttıkça artar.CH3OH 65 ° C = ve t ısıtılır.C2H5OH 78 ° C =
- yüksek kaynama noktası düşük volatilite, yanikötü şeyler buharlaşır.Bir hidroksil grubu, bileşik ya da alkol ve su tek tek moleküller arasındaki moleküller arası hidrojen bağları meydana açıklanabilir sahip
.
monoalkoller gibi kimyasal tepkimelere meşgul edebiliyoruz:
- yanma - ışığın alev, ısı: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.2S2N5OK + H2 - 2S2N5ON + 2K:
- Değiştirilmesi - - alkolatlar, - su ayrıştırma yeteneğine aktif metallerin sahip alkanoller reaksiyona sokulması, reaksiyon ürünleri, stabil olmayan bileşiklerdir.Hidrohalik asitler ile
- Etkileşimi: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.Bir ester Nihai organik ve inorganik asitler ile
- esterleştirme.
- oksidasyonu, burada aldehit veya ketondan hazırlandı.
- dehidratasyon.Bu reaksiyon katalizör kullanılarak ısıtılarak gerçekleşir.Düşük alkoller de intramoleküler dehidrasyon Bu reaksiyonun sonucu su ve doymamış hidrokarbonun oluşumu, Zaitsev kuralı ortaya çıkar.Bir moleküller dehidrasyon reaksiyon ürünleri eter ve su olduğunda.Gibi amfoterik bileşikler - alkol kimyasal özellikleri
, bu monoalkoller sonucuna varılabilirbunlar temel özellikleri gösteren, zayıf asidik özellikler gösteren, alkali metaller ile reaksiyona girerek bir hidrojen halid ile olabilir.Tüm kimyasal tepkimeler O-H ve C-O rüptürü ile meydana gelir.
Böylece monoalkollerin sınırlayıcı - bir OH grubu, C-C bağının oluşumu sonrasında serbest değere sahip olması değil, olan bir kompleks bileşiğin zayıf ve özellikleri ve asitler ve bazlar.Nedeniyle fiziksel ve kimyasal özelliklere bağlı olarak, geniş yanı sıra gıda endüstrisi, ilaç, kozmetik (etanol) gibi çözücülerin yakıt katkı maddelerinin üretiminde, organik sentezde kullanılır.
