kısa sürede kar, tüm ormanlar, çayırlar ve yol boyunca mantar orada bir sürü erir gibi.Onlar kendi çeşitliliğinde "sessiz avcılık" hayranları için sevinç getiren, Mayıs'tan Ekim'e kadar büyür.Birçok mantar yararlı ve çok besleyicidir.Ama herkes onları zehirlemek için ne kadar tehlikeli olduğunu bilir.Bu nedenle, sadece yenilebilir mantarlar, bunları toplamak için gidebilirsiniz bilmeden., Toprak, hava koşulları ve çevredeki bitki örtüsünün bağlı olarak aynı mantar farklı görünebilir, çünkü Ve bu, size bilgili bir kişi öğretmek için arzu edilir.Ayrıca, gıda hepsini uygun değildi.
neler mantar vardır Ülkemizde
yaklaşık üç bin saprofit yetişir.Bir gıda sadece bunlardan 200 tüketilebilir.Bu lezzetli ve besleyici bir ürün tadını çıkarmak isteyen herkes ne yenilebilir mantarlar bilmeli.Bunu yapmak için öncelikle yaptıkları ne tanışma almak gerekir:
1. Yenilebilir - Uzun bir tedavi olmadan yemek yemek isteyenler.Onlar hoş bir kokusu ve büyük besin değerine sahip.
2. Şartlı yenilebilir mantarlar yenebilir, ancak uzun bir süre ıslatılır veya haşlanmış önce.Onlar hoş olmayan bir koku olabilir ve acı tadı iliklerine sonra kaybolur.Buna rağmen, bunların çoğu gibi mantar gibi çok popüler.
3. yenmeyen mantarlar - zehirlenmiş değil olanlar, ancak bunları yeme olamaz çünkü keskin koku, buruk bir tat, çok küçük veya uygun olmayan tutarlılık.Bunlar arasında, örneğin, mitseny, biber mantar tinder mantar veya bir köpek için.
4. Zehirli mantar hiçbir koşulda yenmemelidir.Onlar zehirlenmesi veya ölüme neden olabilir.Ölüm genellikle karaciğer toksisitesi ve böbrek nedeniyle oluşur.Bazı türler, örneğin svinushki, Sex yıllar sonra toksik kalite sergiler.
5. halusinojenler olarak zehirli mantar dahil etmek.Onlar, sanrılar, görsel veya işitsel halüsinasyonlar neden olur.Fakat bu mantarlar olmayan tehlikeli olabilir.
yenilebilir mantarlar
Özellikleri - hoş bir kokusu vardır.
- onlar lezzetli, ve bunların çoğu bir incelik olarak kabul edilir.
- uzun ıslatma veya kaynama olmayan tüketim için uygun, zehirli ve zehirli maddeler içermez.
- yüksek besin değerine Possess: Protein ve mineral mikro besin bir sürü içerir.
- Birçok tür bahçelerde veya özel tarlaları yetiştirilmektedir.
1. en değerli mantar, hoş bir tat ve yüksek besin değerine sahip:
neler
Bazen dört gruba yenilebilir bütün saprofit, bölünmesini görebilirsiniz yenilebilir mantarlar vardır.Bunlar beyaz mantar ve süt mantar gerçek bulunmaktadır.Kavak, çörek, tereyağı mantar ve champignons: beslenme ve tat nitelikleri için
2. Daha az değerli.Mantar, Mokhovikov, Russula, morels, mantar, chanterelles ve diğerleri:
3. Daha az değerli, bazen buruk sütlü suyu olan, uzun pişirme gerektirir.
4. Küçük bilinen türler nadiren şemsiye, lactifluus vellereus, istiridye, trençkotlar ve diğer toplandı.Ne yaz sıcağında olunmakta ve arazi ham mantar olduğunda
yenilebilir mantarlar sonbaharda
hasat iyi zamanı geliyor.İlk don mantar toplayıcıları onlara bakmak için ormana gitmek Eylül ayından itibaren kadar yani toplamak değildir.Sonbaharın ilk ayı yenilebilir mantarlar hemen hemen her türlü bulunabilir, onlar bu sefer daha güçlü ve zararlıları etkilenmez.Ekim ve Kasım aylarında, daha küçük olur.Ve "Sessiz avı" konulu şu anda yenilebilir mantarlar sonbaharda hasat biliyorum olanlardır.
1. İlk dona kadar büyümek olanlar: Bunlar iki gruba ayrılabilir.Bu beyaz mantar, mantarlı, mantarlı, mantar, istiridye mantar ve Russula.
2. bazen Aralık kadar don bile görünümünü büyümek olanlar.Bu blewits, mantar, florya, chesnochnik ve chanterelles olarak mantar vardır.
nasıl ne yenilebilir mantar biliyorsanız
"Sessiz avı" Yalnızca gitmeli mantar toplamak için.Fotoğraflar her zaman gerçekten nasıl göründüğüne bakmak için onlara yardımcı olmaz.Çiftlerde, yenmez, hatta zehirli bir yeri vardır.Dahası, farklı topraklarda ve farklı mevsimlerde aynı mantar farklı görünebilir.Bu nedenle, de ne yenilebilir mantar tecrübeli bir bilgili kişi ile gitmek için tavsiye edilir.Ama bile "Sessiz avı" birkaç basit kuralları takip etmek gerekir:
- yollar, fabrikalar yakın veya şehirde mantar almak için değil;
- Eğer yenilebilir olup olmadığından emin değilseniz bir mantar asla;
- eski kurt yemiş mantar alamadım;
- yağışlı havalarda onları toplamak için tavsiye edilmez;
- mantar kesmek ve sürgün sepetine eklemek için en iyi bıçak;
- kaldırmak veya agaric ve grebes sinek vurmaya etmeyin.
Eğer onlar ormanın sakinleri için yenmez için insanlar için yenilebilir mantar, emin zehir olamaz hangi bilmek bile.
çok uçucu yenilebilir mantar
Saprofitler zehir edebilir.Bir mantar şekil, boyut, renk çeşitli türevleri olabilir.Sadece tamamen emin olanları almalıdır.Ama yenilebilir mantar, sonunda onlar hareket edecek ve dikkatli umut bir sepet içinde Bilmediğiniz veya az bilinen türler koymak biliyorum hatta bazen insanlar.Mantar ile birlikte tavada yakalanmış Grebes bile küçük bir parça, şiddetli zehirlenmesine neden olabilir, çünkü yapılamaz.Ne zaman başka yenilebilir mantar zehirlenmiş alabilirsiniz:
- bunların ulaşım, hazırlanması ve saklanması kuralları ihlal;
--over olgun, kurtlu veya hastalıklı mantar kullanımı;
- bazı saprofit herhangi bir alerjik reaksiyon;Onlar yenilebilir mantar, onları toplamak ve yemiş olamaz biliyorum bile böyle insanlar;
- çünkü bile yenilebilir mantar zehirli olabilir yerlerde havadan ve karadan tüm maddeleri absorbe mantar yeteneği - yollar, mezarlıklar yakınında veya pestisitler ile tedavi alanlarda endüstriyel alanlarda mantar toplamak için.
Şimdi yenilebilir mantarlar ne hakkında bilgi bir sürü bulabilirsiniz.Ama renkli fotoğraflar ve her mantar ayrıntılı bilgi ve mevkidaşlarıyla bir kitap obzatelno seçmeniz gerekir.Ve "Sessiz avı" mantar seçici getirmek için ilk kez daha iyi sizin önerdiğiniz olduğunu bilir, mantar böylece alınabilir neler zehirlemeye değil.
