Chanterelles ... güzel kokulu ve parlak ... Onlar mantar toplayıcıları çekmek.Senin sepetleri ve bunların tam kovalar ise, vakit kaybetmeden ve kış için onları turşu değil sunuyoruz.Bu makalede verilen tarifleri kullanmak ve yakında lezzetli atıştırmalıklar üzerinde bayram mümkün olacak.
o horoz mantarı kış için turşu gibi pişirme iki yolu vardır unutulmamalıdır Başlangıç için
tuzlama iki yolu - Soğuk ve sıcak.Aşağıda ayrıntılı olarak her biri dikkate alınacaktır.Onlar baskı altında salamura solyatsya beri sıcak soğuk temel fark ilk sırasında, tuzlu su kullanmak için değil.Sıcak yöntemi kullanmaya karar verirseniz, hemen tuzlu doldurmak için gerekli olacaktır.- Kiloluk
- Chanterelles: kışın chanterelles (sıcak yöntemi)
Gerekli malzemeler Tuzlama
.
- Sol.
- defne yaprağı.
- Karabiber.
- Yenibahar.
- sarımsak birkaç dişler.
- Karanfil.
ilk kum ve kirden uzak chanterelles, yıkanır.Bir pot al içine su dökün, tuz 1 tatlı kaşığı atmak ve bir taşım sıvı getirmek.O bir raddeye gelince, geri soyulmuş mantar atmak.Bu baharatlar, sarımsak tüm atmak ama daha sonra ayrılmak unutmayın.Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte
pişirin.Sonra büyük bir kap içine kayması, mantar çekin.Chanterelles tuz ekleyin ve bunları önceden sarımsak ezilmiş eklemek gerekir.Onlar pişmiş hangi su gerekli değildir dökün, tekrar doldurun, mantar ve küçük yük koymak.Sonra 2-3 gün buzdolabında koydu.Eğer pişirildikten sonra onlar sterilize kavanozlar ve rulo genişletilmiş gerekir, kış için onları korumak istiyorsanız, tuzlama hemen sonra chanterelles kullanmaya karar verirseniz
yöntemi, davanın ağırlığına uygun.
Tuzlu horoz: tarifi (soğuk)
Nasıl chanterelles kış soğuk yol turşu?Bunu yapmak için şu maddeler gerekir:
- horoz - yaklaşık 2 kg.
- Sarımsak - 5-6 karanfil.
- Sol.
- Dill.
- baharat getirin.
bize ilk chanterelles edelim.Dikkatle onları temizlenmiş çalkalamak.Sonra tekrar durulayın gerekir, 20-25 dakika su ve kaynatın ile bir tencereye atın.Bir kevgir şimdi Katlanmış mantar onlar kurumuştu ki.
Sonra sarımsak temizlemek ve ince plakalar halinde kesilmiş.Bir varil, büyük bir tavada ya da kova -
Şimdi brining edileceği kapasite hazırlar.Tuz dökün alt kısmında, daha sonra chanterelles koymak, sarımsak, tuz dökün.Mantarlar birkaç kat döşenebilir.Sarımsak koymak unutmayın.Önemli bir nokta: mantar kapaklar aşağı koymak gerekir.Eğer üst katmanı ulaştığınızda
, rezene ve defne yaprağı koyun.Bundan sonra mantar plaka, konteyner daha küçük bir çapa ayarlanır ve bir yük üzerine koydu.Yaklaşık bir ay bir serin ve karanlık bir yerde saklanıyor.Bu süre boyunca, eğer arzu edilirse, kabın mantar kapsayabilir.
Bu nasıl kış chanterelle içinde tuzlama.Hatta bir acemi hostes gücü, ama daha fazla zevk ve evde ve konuklar sonucu basit bir işlem, var.Baharatlar
deneme
şimdi sana kış için horoz mantarı turşu için lezzetli bir tarif sunuyoruz.Bu gurmeler hitap edecek.Kadar aşağıda belirtilen maddeler ile ilgili
Stok:
- chanterelles 300-350 gram.
- ampul - 1-2 adet.
- Sarımsak - Bir kaç karanfil.
- Karabiber.
- Kereviz kökü.
- Beyaz şarap sirkesi.
- defne yaprağı.
- Ardıç meyveleri.
- Şeker.
- pod biber.
- Sol.
Öncelikle her zamanki gibi, benim horoz, sonra bunları temizleyin.Bir tava alın ateşe koymak su içine dökün, bir taşım kaynatın ve sonra 1-2 dakika chanterelles geri atmak.Ardından, çıkar drenaj ve serin vermek.Şimdi baharat
.Soğanlar, temiz, sonra 4 parçalar halinde kesilmiş.Sarımsak, ayrıca yarıya karanfil temiz.Sonra, biber kesmek içi çıkar.
tuzlu dönüş oldu.Biz su yaklaşık 250 ml almak, o yukarıdaki baharat ve soğan ve sarımsak sirke eklemeniz gerekir.Biz bile 5-7 dakika kapatmayın, bir raddeye getirmek, sobanın üzerinde bir turşu koymak.
sonraki adım - sterilize kavanozlar.Bundan sonra onlar chanterelles genişletmek ve elde edilen tuzlu su dökmek gerekir.Sonra içindekiler soğuyana kadar, bankalar rulo ve bir süre aşağı kapağın üzerine koymak gerekir.Sonra buzdolabına depolama için mahzende ya da bodrumda yeniden düzenlenebilir.Tatil masaya sorgulamadan servis edilebilir çok lezzetli bir yemek -
tuzlu lezzetli salata
horoz hazırlar.Ve şimdi, nihayet, biz nasıl mantar bir salata yapmak için size göstereceğim.Chanterelles kışın tuzlu, sen ertelemek değil, onlar harika bir madde olacaktır.
Bileşenleri yemekler:
- tuz chanterelles yaklaşık 100 gram.
- birkaç patates.
- Salatalık.
- Bow.
- Marul.
- ekşi krema birkaç kaşık dolusu.
- Chives.
kaynatın küpler halinde kesilmiş patates.Çok içine soyulmuş ve kesilmiş salatalık temizleyin.Soğanlar da kesilmelidir.
, bir salata kasesine malzemeyi katlayın chanterelles ekleyin.Ekşi krema, tuz ile doldurun, marul süsleyin.Sen, onlara tüm malzemeyi hazırlamak daha sonra eklemek kıyılmış dereotu ve ekşi krema ile serpebilirsiniz.
In sonucu
salatası hazır.Nefis tadını deneyin.Salata, börek, güveç: Tuzlu horoz mantarı çok lezzetli yemekler bir bileşeni olabilir.Denemek korkmayın, başarılı olacaktır!Aynı zamanda, bu kemik ve kas güçlendirmeye yardımcı olur D vitamini içeren nedeniyle bu mantar organizma için yararlı olduğu not edilmelidir.Chanterelles düzenli tüketimi kanser riskini azaltır.Onlar da toksinlerin vücut temizlemek için yardımcı olur.Tüm organizmanın hormonal sistem üzerinde olumlu bir etki olarak mantar kullanımı.
Şimdi kış için chanterelles turşu için biliyorum, onlar sağlığınıza yemek!
