, hepimizin bildiği gibi, farklı hayvanların çok çeşitli ev.Bunların oldukça büyük bir pay balık.Bunlar - bu inanılmaz ekosistemin ayrılmaz bir parçası.Omurgalı deniz yaşamı ve okyanus çeşitliliği şaşırtıcı.Bir santimetrelik bir uzunluğa sahip olan çok kırıntıları vardır ve on sekiz metre ulaşan devleri vardır.
SUALTI
nasıl lezzetli tuzlu su balığı!Çocukluk etkileyici isimlerinden bize tanıdık listesi: pollock, ringa, Moyva, saury, morina, hake, pisi, rockcod ... ayrıca daha egzotik örnekler vardır.Örneğin, su kolonunda dikey pozisyonda hareket edebilmektedir deniz atı, bu balıkların aile erkek doğurur da dikkat çekicidir.Ya da balina köpekbalığı - En büyük deniz balığı, Guinness Rekorlar Kitabı'na (kilosu otuz dört tona ulaşmaktadır ve uzunluğu yirmi metre aşabilir) onun büyüklüğü nedeniyle aldım.Buna rağmen, balina köpekbalığı çok barışçıl bir eğilim vardır ve sadece planktonlar beslenir.Desperate dalgıçlar bazen dokunma ve hatta sırtında gezmeye yönetmek.Başka derece ilginç deniz canlısı - çamur zıpzıpı.Balık için o vücudun bir çok sıradışı bir yapıya sahiptir: Kuyruk yüksek atlama sağlar ve yerine ellerin e ve karada hareket için izin verilir.Kertenkeleler benzer bir çamur zıpzıpı, ancak yüzgeçleri ve solungaç varlığı açıkça bu garip hayvanlar balıklar ait olduğunu gösterir.
sert sualtı bakıyorlar ne kadar daha şaşırtıcı sakinleri hayal etmek.Ve kutup ve tropik bölgelerde bulunan balık tuzlusu.Yeni keşfedilen türlerin yüzlerce isimleri her yıl, biz bilim adamları duymak.Evet, hayır şaşkınlık onlar okyanusların derinlikleri evren daha kötü okudu söylüyorlar!Bu makale kullanışlılığı ve çeşitli omurgalıların besin kalitesi hakkında konuşmak, deniz balıklarının farklı türleri nelerdir bahsedeceğiz.Birden fazla otuz binden vardır tüm Elbette, çünkü biz sadece en yaygın türler üzerinde dokunabilirsiniz.
Ticari deniz balığı.Yüksek nüfus yoğunluğu ve yüksek mukavemet özelliği olanlar - Fotoğraflar ve Daha dünyanın üçte birinden isimleri
ticari balık yakalamak.Denizin yüzeyine yakın ve alt veya alt katmanları (morina, pisi balığı, Pollock, halibut) alta yakın üst katmanlarda (uskumru, ringa, ton balığı), dip ve dip balıkları yaşayan yaşayan pelajik türler vardır.Bu in vitro su deniz balığı seyreltildi kaydedilmiştir.Türlerin listesi tam olarak aktarılmaz: Onlar, kalkan balığı, uskumru, carangidae ve diğerleri ailelerinin temsilcileri bulunmaktadır.Sonra mağaza raflarında malların kitle oluşturan bireyler hakkında söyle.
Cod balığı
bu ailenin tüm üyeleri karaciğer (yüzde yetmiş) ve yağ yüksek rezervleri (genellikle bir yüzde kadar) az yağlı et farklıdır.Ana türler - morina, siyah morina, mezgit, safran morina, hake, yılan balığı, Hake, Pollock.
1. Cod
Belki mükemmel bir protein kaynağı ve minör kas kemik yokluğu hizmet iyi yenilebilir balık, farklı yoğun beyaz et, biri.Bu besin nitelikleri ve balık yağı için doğal hammadde eylemlerini aşılamamıştı etti.Aynı zamanda karaciğer ve morina Karaca çok yararlıdır.
2. Haddock
tüm morina en lezzetli ve ihale eti vardır.Raflarda "cod" adıyla gelebilir, ama mezgit balığı kolayca siyah bant ile ayırt edilir.Yakalamak yıllık ortalama ses seviyesinde bu deniz yakalama balığı sadece ikinci pollock ve morina için, dünyada üçüncü sırada yer almaktadır.Bileşimindeki minerallerin mükemmel dengesi için ünlü.Potasyum ve sodyum iyi bir kaynağı.Mezgit balığı sıklıkla diyet yemekler hazırladı.
3. Siyah morina
çok popüler tuzlu su balığı.İsimler farklı bulunabilir - balık yağı, kömür balığı.Metal reflü olan diğer morina farklı ölçeklerde.Somon yüzde ellisinden fazlası için o omega-3 yağ asitleri: Bu yağ bakımından zengin, mükemmel bir tadı vardır.Siyah morina niasin, selenyum, vitamin B12 bir sürü içerir.Bu bağışıklık sistemi zayıf, yüksek kolesterol, genellikle stres ve anksiyete yaşamaya olanlara insanlar için yararlıdır.
4. Navaga
Pasifik (Uzak Doğu) ve Kuzey bölünmüştür.Birinci tip (örnekler bir kilogram kadar ağırlığı) bir büyük boy ile karakterizedir, ancak daha az tüketiciler tarafından takdir edilmektedir.Pasifik safran morina kuzey ve et kadar lezzetli, lezzetli ve sulu daha kaba ve vardır.Bu beyaz deniz balığı düşük kalorili olduğunu.Kırmızı ve beyaz:
5. burbot
balıkçılık burbot iki türü vardır.Bu birinci tür balık satın almak daha iyidir: (beyaz burbot ağırlığı dört kilo ulaşabilir ederken, bir kilogram kadar ağırlığı) daha küçük bir boyuta sahip olmasına rağmen, çok daha iyi tadı.Genel olarak, bu balığın eti tutarlılık morina daha pürüzlü olduğunu.Yağ (yüzde 0,1) neredeyse hiç yok.Her diğer deniz balıkları (aşağıda resim) çok yakın
6. hake ve mezgit
.Toplam yaklaşık on türü bulunmaktadır.Cilt ölçekli kapağı sarımsı-gümüş renkte boyalı ve kahverengi ve neredeyse siyaha gri.Iyi tat ile, beyaz, oldukça nazik, oldukça şişman (yüzde yağ başına dörde kadar): Etin kalitesi açıkça üstün morina olduğunu.
7. Pollock
Kuzey Pasifik'teki ortak Bu bentik deniz balıkları.Dört kilogram - uzunluk doksan santimetre, ve kilo ulaşır.Bu ve ABD Sahili (Monterey Bay ve Alaska) (Bering, Japonya, Ohotsk Denizi olarak) Asya'da bulunur.Atlantik Pollock Barents Denizi'ndeki yaşıyor.Bu balığın eti hazırlamak çok kolaydır: Eğer, salak, kızarmış, folyo pişmiş kaynatın.Bu yararlı maddelerin geniş bir yelpazede yer almaktadır: vitamin A, C, PP, E, B-grubu, klor, potasyum, demir, kalsiyum, iyot ve diğer mineraller.Yağ içeriği - yüzde iki kadar.
pisi balığı balık
Bu aile kendisini dilbalığı ve halibut izole edilmiştir.Onların tüketici özellikleri aynı değildir.En iyileri arasında karanlık ve Japon parlak sarı-e zheltopolosaya vardır Uzak Doğu yassı balık yellowfin vardır.Yassı balık tabanın tanınmış ailesi arasında.Bu balıklar vücudu ve çok lezzetli bir et uzatılmış değişir.Genellikle, en az beş yüz yassı türlerin derin deniz hayatımızda.
1. Flounder
ayrıca deniz tavuk olarak adlandırılır.Bu balığın eti, beyaz lezzetli, (kemik oluşum vücuda dağılmış parlak pisi balığı, hariç) hiçbir küçük kemikler.Yağ içeriği - birinden beş yüzde.Atlantik plaice içinde iyi hak popülerlik Kuzey Denizi manzarası, yanı sıra ortak vardır.Bu tuzlu su balığı düzleştirilmiş vücut gözün farklı ve ilginç bir düzenlemedir.Et pisi balığı - selenyum, A ve D vitaminleri bir depo, o narin lezzet bilenler tarafından sevilen, fakat aynı zamanda, herkes kendine özgü güçlü bir koku seviyor.
2. Halibut
en ünlü türler - Grönland, siyah ve halibut.Bu yağlı deniz balığı (yağ içeriği - beş 20-2 yüzde) tatlı bir tadı vardır, beyaz ve lezzetli ihale et.Paltus, özellikle de Khingan -, çok nadir kemik - yağlı asitlerin (omega-3 yağ asitleri, bir gram fileto biri 100 gram) mükemmel bir kaynağıdır.Doygunluk, magnezyum, potasyum, selenyum, fosfor, vitamin B6 ve B12.Bu balık, ateroskleroz ve aritmi kurtaracak arterler ve venler ve onların direniş düşüş rahatlatarak kan akışını artıracaktır.Bu ailenin örneklerinde
uskumru balık
ticari farklı isimler altında satılmaktadır.Uzak Doğu, Kuril Atlantik (okyanus), Azak Karadeniz uskumru, palamut, orkinos vardır.Genellikle, bu balığın eti yumuşak, hiçbir küçük kemikler, oldukça şişman olduğunu.
1. Uskumru
Rusya'da en popüler balık biri.Balık yakalamak baharın yağ içeriği yalnızca yüzde üç iken sonbahar uskumru, şu anda, kendi yağ içeriği, kendi ağırlığının yüzde otuz ulaşır - Herkes en yararlı olduğunu bilir.Bu tuzlu su balıkları komşu katmanları ve su yüzeyinde düzenlenen Atlantik sularında, Dağıtılmış omega-3 yağ asitleri, vitaminler B12 ve D
2. Tuna
bir sürü içerir.Bu sokulgan yırtıcı büyük balık.Çok termofilik, yani Karadeniz'de sadece temmuz ve ağustos aylarında belirir.Uzunluk dört metre ulaşır ve yarım ton can daha tartın.Herhangi bir balıkçı için cazip bir ödül olduğunu.Orkinos, albacore, Sarı, benekli, Kocagöz orkinos vardır.Et, farklı az yağlı - yüzde iki kadar.
3. Bonito
gövdenin şekli sadece azalmasına orantılı olarak, ton balığı benzer.Karadeniz'de bu sokulgan yırtıcı balık yaşıyor yedi kilogram ağırlığa ulaşır ve uzun uzadıya - seksen beş santimetre.Palamut, orkinos gibi, sıcağı seven, bu yüzden kış yani böyle bir kişi nadiren mümkün yakalamak için, geri oldukça tüketilmiş su sürüler halinde Marmara Denizi ve Karadeniz'i bırakın.Kral uskumru (wahoo), düz palamut, Savary, palamut ve diğerleri benekli: Birçok palamut türü vardır.Bu balığın eti rengi, dokusu sağlam ve hoş lezzet ışık, iki yüzde beş yağ (yukarı yüzde yirmi bir yağ içeriğine sahip tek renkli palamut hariç) içerir olduğunu.
carangidae balık
yaklaşık iki yüz tür vardır toplam.Istavrit yanı sıra, bu aile trevally, Vomero, lihiyu, Sarıkuyruk ve diğerleri dahildir.Grimsi bir renk alır istavrit et, zenginliği iki yüzde dört olduğunu.En lezzetli - ağırlıkça desyatiperaya balık, normalden biraz daha büyüktür.Tat ve koku (ekşi) ve istavriti farklı bir tür.Yağ trevally - yarım puanlık, Vomero - Bir ya da iki yüzde, Leahy - yüzde üç ila beş.
iskorpit balığı
ailelerin her türlü ismi "levrek" adı altında pazarlanmaktadır.Levrekli - Atlantik ticari değeri Pasifik Okyanusu'nda mentella (gagalı balina) levrek eğilimindedir.Atlantik türler yüzde altı yağ içeren, neredeyse yarım yağlı bir Pasifik balık vardır.Redfish - çok lezzetli bir balık suyu elde gelen yemek pişirmek için değerli bir hammadde.
Sparovye balık
Pagrus Küba sazan, çipura, balık chon, diş Scapa - aile sparovyh tüm üyeleri.Raflarda, onlar tek bir ad altında gelebilir "okyanus sazan."(Iki yüzde kadar) düşük yağlı, sulu, ihale et tadını çıkarın.Yağ içeriği bakımından bir istisna eti 7-10 oranında yağ içerir, ancak Scapa olduğunu.Tadı temsilcisi sparovyh sazan andırıyor.Dourado deniz sazan ve altın Spar denir.Görünüm biraz sert, ama et - kemik asgari bir miktarı ile, kokulu, lezzetli.Nedeniyle miristik, palmitik, lorik da dahil olmak üzere, doymamış yağ asitlerinin varlığı sayesinde, bu tuzlu su balıkları çok yararlıdır.Yeme Dorada, size serbest radikallerin etkilerinden kalbi kaydetmek ve kan pıhtısı oluşumunu engeller.Okyanus goby, Toothfish balığını avlayan, Squam: rockcod ve diğer bu ailenin üyeleri - Son yıllarda Antartika'da
nototheniids balık
zanaat lezzetli balık hakim olması.Bu türlerin şişman bireyler - (yirmi yirmi beş yüzde yağ içeren) Toothfish balığını avlayan, mermer rockcod (yüzde sekiz on altı) Contoocook (yüzde dört ila altı) ve gobies okyanus (yarım si) izledi.Veri balık eti hiç de küçük kemikler, kokulu, beyaz yoğundur.
Croakers balık
ailesi yüz elli türü vardır.Mağaza raflarında gelen SKU'larında bireyler arasında, Umbrina, en iyi bilinen deniz alabalığı, balık kaptan (otolit), şarlatan vardır.Catch birinden 1012 kilogram, en fazla yüzde üç yağ içeriği ağırlık örnekleri vardır.Kaba lif - değil balık eti, orta, büyük, sert olmayan ve çok kaba değil misiniz.Beslenme özelliklerine denizin hemen hemen hiçbir tat ve koku, iç sularda bulunan geleneksel balık benzer, çünkü özellikle Umbrina ve otolit aile Croakers, tüm üyeleri, değerli bir türdür.Vitamin A ve E, omega-3 asitler bakımından zengin Trout piroksidinom.Bu besleyici ve lezzetli balık tüketiciler tarafından sevilen ve birçok yemekler madde savunur almaktadır.
Herring balık
en az bir kez hayatında ringa yemek yoktu belki hiç kimse.Her Rus çocuk, o çocukluğundan beri bilinmektedir.Bu balık, çok değerli bir ticari değere sahip başta Pasifik ve Atlantik okyanuslarının kuzey kesimlerinde yaşıyor.Protein, A vitamini, çoklu doymamış yağların ringa balığı bol.Ancak, ancak, halk arasında büyük bir popülerlik kazanmak için durmadı kemikleri çok olduğu gibi.Genellikle ringa tuzlu olarak kullanılır.Hollanda'da, büyük bir dumanlı balık "salon" ve ince bir tuzlu adlandırılan - ". Bekling"Bu ailenin
kokusu balık
en ünlü temsilcisi - capelin.Bu küçük deniz balıkları neredeyse krugopolyarnoe dağılımı: Arctic Atlantik (Barents Denizi) ve Pasifik kuzey bölgelerinde.Tüketiciler bazen uygun fiyatlı küçük balık bakmaktadır.Ve iyi bir nedenle.Kesinlikle diyet dahil edilmelidir!Başka nerede bu kadar potasyum, iyot, sodyum bulabilirim?Ama mağaza Capelin ile kedi sahipleri değiller - evcil Bu balık tapıyorum.Az bağ dokusu ve yağ asitleri ve kandaki kolesterol, dikkatli bir şekilde damar duvarı plakalardan çıkarıldı proteinin (yaklaşık 20-3 yüzde), aynı zamanda, bir çok.Moyva çok çabuk hazırlanabilir, en füme lezzetli ve kavrulmuş çıkıyor.Sonuç
Deniz balıkları, fotoğraf ve açıklamaları ise
