Tuzlama ve dekapaj - sebze korunması erken kaybolmamış yolları.Ve belki de, en yararlı!Fermantasyon ve maya sırasında üretilen enzimler, bu vücudumuzun tüm gastrointestinal sistem ve diğer organların üzerinde son derece olumlu etkisidir.Evet, ve lezzetli elde gibi sebzeler, çok lezzetli!Şaşılacak bir davul salatalık, domates, mantar, lahana, dünyanın birçok ulusun milli mutfağının aittir.Domates
Nasıl bir varil domates turşu için tuzlama
temel kurallar, daha sonra bir haşlanmış patates atıştırma, kızarmış et ve diğer yenilebilir olması mutlu olmak için?Ve sebzeler hoş olmayan bir koku ve tat satın değil yağma?Bize hammadde, ambalaj ve yemek tarifleri tuzlu hazırlanması bazı temel ilkelerini açıklayayım.Öncelikle, bir varil içinde domates dekapaj önce, onlar büyüklük ve olgunluk ile sıralanması gerekir.Yani uyum ve kırmızı ve pembe, kahverengi ve yeşil korunması için.Ana şey meyveler hiçbir hasar ya da çürüme ile, sağlıklı olmasıdır.Tercih domates, küçük veya orta ölçekli, kalın deri ile etli.
Nasıl bir varil domates turşu için?25 ila 50 litre arasında - domates kendi kapasitesi için optimal büyüklüğü, kırmızı ya da pembe iseniz.Kahverengi ve yeşil 100 litre veya daha fazla varil "hissediyorum" uslu.Nasıl doğru olduğunu kanıtladı konsantrasyonu doldurmak için bir varil domates turşu için?Küçük domates, kahverengi, pembe ve yeşil 8 oranında tuzlu su gerektirir ve büyük kırmızı ve kahverengi için - yüzde 9.4-6 oranında eşit tuz miktarı ise, meyve soğuk bir odada muhafaza edilmelidir vardır.Nasıl turşu için domates, bir varil içinde gıdaların doğru dengeyi korumak için
tuzlama
temel tarifi?Burada bu numaraları silahlandırmak üzerine atın.. 100 gr, 400 gr - domates her 100-105 kg dereotu yaklaşık 1.5 kg, acı biber bakla gerektirir.dallar ve maydanoz ve kereviz yaprakları ve yaprakları kuş üzümü, tuz, yaklaşık 7-5 kg (tuzlu su% 8-9) 1 kg.Ayrıca, bir varil içinde başka hangi maddeler turşu domates, bir lezzetli baharatlı lezzet ve parlak, dolgun tadı var?Tabii ki, bu döküm defne yaprağı, turp, mercanköşk, fesleğen, kişniş, bezelye yenibahar yerleştirilir.Ve sarımsak unutma - Ne korunması olmadan!Bu tarif aşağıda okuyabilirsiniz.
altında
Domates sarımsak Eğer böyle bir reçete burada bir varil domates hazırlamak sunan başlatın.Onların ana "vurgulamak" - sarımsak ile doymuş tuzlu su içinde, sebze kendine özgü tat ve aroma verir.53 kg, bakla acı biber - - ürünlerin oranı domates yer alıyor. 50-55 oz, Yapraklar ve horseradish kökleri -. 250 gr, Sarımsak - 165 gr, Yapraklar ve kereviz dallar -. Sofra tuzu yaklaşık 1 kg - 2,5-3 kg.Hazırlanan domates sıkı taze otlar ve baharatlar değişen, varil paketlenmiş., Kaynamış su hazırlanan soğutulmuş tuzlu, dökün boyunduruğunu koydu ve bir gün veya üç ılık bir yerde bekletin.Sonra serin bir yerde fıçı taşıma ve ana asitleme olacak.Bitmiş ürünün çok güzel bir sarımsak kereviz tadı olacak ve kokusu. Acılı domates
bir varilin içinde baharatlı, biberli domates isterseniz, tarifi muhtemelen takdir edecektir tuzlama önerdi.Kalite için bu oranlar ürünleri gözlemlemek gerekir sadece garanti.Taze domates 53-55 kg, acı biber gerektirir -. 150-170 gr Taze veya kurutulmuş dereotu -. Yaklaşık 750-800 gr, Horseradish ve maydanoz kökü -. 300 gr, Ve kiraz ve birlikte kuş üzümü (veya bir yaprak) tipi - 500 gr.Muhafaza etmek için tuz en az 3 kg gerektirir.Bir varil domates Tuzlama, kabın alt frenk üzümü ve kiraz yaprakları yatıyordu gerçeği ile başlar.Peppers küçük parçalar halinde kesip köklerini ve.Tuzlu su gerekli miktarda içinde eritilir.Kökleri, yaprakları ve biber parçalarını kaydırarak bir varil içinde domates katlayın, sonra tuzlu su dökün.Temiz bir bez ile örtün ve 2 gece prokisaniya bırakın.Sonra bodrum, kapak bir varil almak ve fermantasyonu tamamlamak için bırakın.Yeşil veya kahverengi domates tuzlu ise
Side sonra birkaç kafaları zamanki kırmızı pancar almak, onlara güzel bir pembe renk vermek için,
not alın.Peel, büyük parçalar halinde kesilmiş, yıkama ve domates yükleyin.Pancar Turşu leke ve bir ışık, çok hoş bir tat ekleyin.Ve dilimleri çorba kullanılan veya bir aperatif kış gibi yemek olabilir yoktur.Bir baharat genellikle hardal tozu kullanıldığı gibi daha yeşil ve kahverengi domates tadı geliştirmek.Gıda severler deposunda sebze koruyarak, tüm ev hanımlarına uygulamak için tavsiye edilir!Hardal yanında koruma bozulmasına neden birçok bozuk bakterileri öldürür.Diğer şeylerin yanı sıra, doğal, doğal bir antiseptik!Sebze dekapaj
tuzlu kuru
orijinal yöntem "kuru" denir.Her zamanki olmadan Koşu biz tuzlu su veya marine doldurun.Basitçe varil satırları ortaya koydu domates hazırladı.Her satır tuz ile cömertçe düşer.Bu kadar gerektirmektedir - domates yaklaşık 100 kg tuzu 11 ve 12 kg arasında tüketilir.Bu "aşırı" ve kepekli almak daha iyidir.Üst drum daire Kapak - baskıya, serin bir yerde gönderin.Due mayalama tuz domates suyu, başlatmak için, ve (tat için en az 2 hafta,) belirli bir süre sonra kullanıma hazır olacaktır.Aşırı burada zaten temasa geçilmiştir aynı hardal tozu, olmayacaktır.Ve en az 10-12 gram yerinde iştah aroması korunmasını yükseltmek için.yenibahar biber, yaklaşık 5 gram.defne yaprakları ve 15 gram.kişniş.
sebze hasat ve sağlığınıza yemek!
