.Belki de duymamıştı ya da Ermeni mutfağından değil hazırlanan yemekler gibi değildi gezegende, üzerinde böyle bir yer yoktur.Baş döndürücü kokusu khorovats geldiği sulu şiş kebap, - kavrulmuş sebze, duman kokusu kadar emmek için zaman vardı, yağ kullanılmadan hazırlanan, dünya dolma çoğu ihale ... Sadece bu açıklamaları bazı salivating akmaya başlıyor.Bir khashlama?Bu da başka bir nefis hak beliğ sözler olduğunu.
Arkaplan
Ermeni ulusal mutfağı oluşumu hakkında biraz konuşmak Khashlama nasıl hazırlanacağını hakkında konuşmaya başlamadan önce.Bu ülkenin kendisi kadar eskidir.Iki bin yıl - Ermenistan Culinary gelenekleri ne fazla ne eksik var.Bu milletin başından itibaren temsilcileri Hayvancılık yapan.Bu nedenle, kümes ve çiftlik hayvanlarının bolluğu ve çeşitliliği sadece gıpta olabilir.Böylece, Ermenilerin masalarda her zaman etin inanılmaz bir miktar olmuştur.Sığır çeşitli süt yemekleri bileşiminde yansıtıyordu.Temelde bu tuzlu su peynir ve sürahi burdyuchnye.Hayır daha az popüler bir karakter ve fermente süt ürünleri.Bunlardan oldukça sık içki ve geleneksel Ermeni mutfağı yaptı.
Ermenistan Tarım - Aynı eski zanaat yanı sıra sığır.Bu nedenle, bir gıda işinde bitkileri geniş bir yelpazede.Ayrıca, birçok Ermeni yemekleri baklagilleri içerir.Yeşiller ve sebze bir sürü - başka bir ülkenin yemekleri bulunmaktadır.
Ermeniler her zaman yangın pişirilir.Tonlama - yaygın ülkenin modern mutfağında kullanılan kil geleneksel ocak fırın.Bu tahıl, çorba, ekmek, pişmiş sebzeler, füme tavuk ve balık her türlü pişmiş, diğer yemekler çeşitli pişirin.
Şey etsiz
Ermeni et yemekleri - bir kült olduğunu.Tabii, ait pastynery en eski ve basit yemekler, barbekü, bütün kanatlı karkas yemekleri, et kchuchi.Bir buçuk bin yıl önce uygulanır edilmiş ve tekniklere göre hazırlanmıştır bugün.En popüler ve khashlama.Bugün ilgilidir ulusal mutfağının tam olarak ne tür belirlemek oldukça zor olmasına rağmen
Nasıl Khashlama her Ermeni bilen pişirin.Kafkasya bütün halklar bu gıda geleneksel yemekleri olduğuna inanıyorum.Ama bütün ülkelerde farklı şekillerde hazırlanıyor khashlama.
bazı özellikleri pişirmek için çok fazla zaman gerektiren bu haşlanmış et, Khashlama
.Genç karkas yaklaşık üç ila dört saat kısık ateşte pişirin gerekiyor.Et eski ise, o zaman zaman iki katı kadar sürecektir.Khashlama bir özelliğe sahiptir.Onun yaratılış tüm diğer maddeler üç kat daha fazla et satın almak zorunda kalacak.Bouillon da biraz almak gerekir.
Khashlama Nasıl pişirmek için?Tüm bunu insanların tarifi bağlıdır.Örneğin, Gürcistan, bu sebze ve yeşillik bir sürü koyun.Kendi tarifleri diğer devletlerin Aşçılar farklı baharatlar ve bira kullanın.Bunlardan en sadık belirtmek için birçok Khashlama pişirmeye yolları ve oldukça zor bulunmaktadır.
en önemli kurallar
Khashlama hazırlamak için, herhangi bir et satın alabilirsiniz.Her zaman fileto veya bonfile olmak zorunda değildir.Suit sığır, kuzu, dana ve domuz eti nadiren kullanılır.Et kemik olabilir ya da onsuz olabilir.Sebzeli bir yemek yapmak isteyen, onları büyük parçalar halinde kesilmiş olmalıdır pişirin.Sonra zaten pişmiş et koymak.Öncelikle arkasında, bir yay koymak - patates, patlıcan, domates, ve daha fazlası.Tuza gerek yok, onun özlem bulaşık vardır.Bu baharat söndürme sonu ya da zaten pişmiş yemeğin önce beş dakika ya yerleştirilir.Khashlama plakları kullanmayın göndermek için.Bu çamurdan kase sunulmuştur.
Khashlama tavuk
Bu yemeğin hazırlanması için en yaygın yem kuzu olmasına rağmen, tavuk da kullanılabilir.Prensip olarak, kuzu gibi lezzetli olarak kümes khashlama.Yemekler için aşağıdaki maddeler gerek: Tavuk eti
- Bir kilogram.
- dondurulmuş yeşil fasulye yüz gram.
- Beş patates.
- Bir soğan.
- İki biber.
- Büyük bir havuç.
- Üç domates.
- sarımsak üç karanfil.
- tuz ve baharat.
kuşu kaynatın ediniz.Bir kazanda Soğan ve havuç kesti ve kızartın.Şimdi doğranmış biberleri ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca soba üzerinde tutun, ama bazen sebze karıştırın unutmayın.Bütün bu baygın iken, domates kabuğu kaldırmak ve onları kesti.Domates aynı zamanda kazanda yayıldı ve başka bir beş dakika söndürüldü ürünler verin.Sonra tavuk suyu ile doldurun ve elde edilen çorba kaynatın., Dilimler halinde patates kesin sebze kase yaymak ve bir taşım kaynatın.Kuş fasulye koymak, sonra suyu ekleyebilirsiniz ve küçük parçalar halinde kesildi.Tuz ile Sezon, baharat serpin ve pişmiş patates kadar yemek pişirmek devam edin.Khashlama Tavuk - sadece lezzetli, ama inanılmaz lezzetli değil.Tekrar ve tekrar pişirmek için kendimi zevk inkar edemez, bir kez bu incelik deneyin.
nasıl kuzu olmak?
Khashlama geleneksel et temelli koyun tavuk yemekleri için aynı gıdaların çok ihtiyaç hazırlamak, ancak bazı değişikliklerle için.Sonra, biz bileşenleri çanak dahil hangi hakkında detaylı açıklamak, nasıl pişirin.Khashlama kuzu - belki bilinen tarifi olan geleneksel bir yemek, Ermenistan'ın her sakini.
Yani, maydanoz ve dereotu büyük bir avuç, et, domates ve biber iki kilogram, soğan yarım kilogram almak.Ayrıca hafif bira çeşitleri, patates bir kilogram ve bir yarım fincan hazırlamalıdır karabiber, dolmalık biber, fesleğen, tuz, baharat karışımı koyun eti tatmak genç.O menşe ülkede hazırlanan gibi Ermeni khashlama görünebilir iken, kaburga satın almak için en iyisidir.Ram tarafına genelinde kesmek için önceden gerekir.Bıçak oluşturulmasından sonra parçalar halinde kesilir ve kaseye ekleyin.Büyük parçalar halinde domates ve biber çevreler, semicircles büyük soğan, yeşillik:
Şimdi
sebze şu şekilde kesilmiş sebzeler.Vosmilitrovom kazanı ile ilgili büyük bir tabak içinde hazırlandı.İlk soğan, sonra et, sonra biber ve domates: Bu katmanlar tüm ürünlerin yarısını paketi başlar.En yeşillik, tuz serpin ve bir sürü yarım baharat ekleyin.Şimdi aynı sırayla üst katmanlardan kalan ürünlerin yayılabilir.Her yatırılır, bu Khashlama bira doldurur.Kapak kazan dar ve soba üzerine koydu.Bir saat işkence yemek için kısık ateşte.Bu süre zarfında, yeni patates bir garnitür hazırlamak.Tüm yemekler pişirmek için zaman yemek başlar.Afiyet olsun!Mevcut teknoloji khashlama (yukarıda gösterilen fotoğraf) için
, modern etkiler
teşekkürler çok daha hızlı gidiyor.Mümkün ellerinde çok sayıda ev hanımları da sahip olan multivarka olun.Bu ürünleri alın:
- et her 800 gram.
- iki havuç.
- İki patlıcan.
- İki domates.
- tek ampul.
- Üç tatlı biber.
- mantar 300 gram.
- Tuz ve baharat tadı.Sebze kesim gerçekleştirmek gerekecektir
büyük iş.Fincan Multivarki dönüşümlü tüm ürünleri koydu.İlk katman - soğan, doğranmış semirings, ikinci - havuç (yüzük), üçüncü - kıyılmış et.Şimdi tuz ve biber, patlıcan (yarım halkalar) ekleyin.Daha sonra bir tuzu ve mantarlar ayrışırlar.Son aşama - domates.Serpin baharat.Select modu "söndürme" ve Khashlama üç saat bırakın.
Şimdi okuyucu Khashlama nasıl hazırlanacağını farklı yolları bilir.
