Pizza в продължение на много години, е един от най-любимите ястия на руснаците.Някой намери любимата пицария, която служи като той обича.Някой е изпълнено "fastfudnym" опция, затоплена в микровълнова печка.Но много щастливи готвя това ястие за себе си, като експериментира с различни пълнежи и рецепти за тестото.И за тези готвачи напълно естествено въпрос е, всъщност, по-добро сирене пица.
Pizza като гастрономически произведение на изкуството
италианци са отворили цял свят вкус тънкостите на ястието, като каза, че ключът към успеха - правилното и коректно избран сирене тесто.Последна не трябва да бъде твърде ярък, изключителен вкус, така че да не засенчи останалите съставки.Но това не трябва да бъде напълно безвкусни, за да се направи крайния продукт си докосване.И, разбира се, най-добрият сирене пица - която се простира, че е добре разтопи, но не се разпространява.Който и да добавя, италиански шедьовър на топено сирене, е фундаментално погрешно.
Classic: никога не ви разочарова!
«Силите" рецепта рядко мислят над това, което е най-доброто за пицата на сирене.Разбира се, моцарела!Тя съчетава мекота и еластичност, няма подправки, които не могат да бъдат комбинирани с други компоненти, и докато той все още има отличителен вкус, поради което е трудно да се смесват с други видове сирена.Освен това, топено сирене моцарела за тънка покафеняване, която не се превърне в "каучук", дори когато пицата охлажда.За всички предимства на моцарела, също така е полезно като калций и протеини, съдържащи се в него, се усвоява лесно и не ще бъде излишно в тялото.
Въпреки това, всяка рецепта са склонни да се развива и да бъде допълнена с времето.Италианци - не е на консерваторите.Сега те са няколко разновидности на сирене, подходящ за пица: моцарела, заедно с често използван и Горгонзола сирене.
Innovations Франция
Pizza, триумфално пътуване градовете и селата, обогатени с нови вкусове, присъщи кухни на други хранителни традиции.Така че, французите смятат, че най-доброто сирене пица - това бри.Не по-малко популярен в страната, за да се подготви италиански ястия и рокфор.Заслужава да се отбележи, че и двете сирене - Мъсти, само първият се прави от краве, а втората - от овче мляко.Ако решите да опитате френската версия на пица с бри, опитайте се да намерите прясно сирене - в зряла състояние, става малко по-трудно (т.е. по-лоши за намазване) и придобива пикантен аромат, който не е подходящ за всички пломби.
Alpine фантазия
И какво по-добро сирене пица според швейцарците?Разбира се, Ементал.Жителите на тази страна са активно го използват при подготовката на Фонда и съща степен, тъй като считат незаменим за пица.Италианците обаче имат своите съмнения: Ементал все още принадлежи на твърдо сирене, тоест, неговите кора се втвърдява и се формира с голяма трудност.В допълнение, Ементал има силен пикантен аромат и не по-малко ярък вкус, така че не се комбинира с всички продукти.Така например, в салам пица вече не е необходимо, е - колбаси и сирене ще бъде "в конфликт".
руския принос за италианската ястие
руснаци, също са допринесли за промяната на даден любимо ястие.Adygei сирене е идеалният заместител моцарела.Разбира се, той имаше няколко пресечени структура, но тя се топи добре и дава завършен пицата е тънка и отличителен вкус.
Има и друго мнение, за какъв вид сирене за пици.По ирония на съдбата, най-често срещаните и познатите ни - руснакът.Това е доста мек, добър разтопено, образувайки златисто кафяво.Основното изискване на Италия - липсата на самостоятелно остър вкус - много добре запазен.
Експертно мнение: десет-добрият
За моцарела вече беше.На второ място слагам пармезан чревоугодници: тя Picante орехов вкус в блюдото, освен една малка консумация.Той е идеален за италианска паста.По въпроса за това, което е най-доброто за пицата на сирене, възгледи, разбира се, варира, но ако обичате екзотичните, трета и четвърта алинея - вашите: Сиренето също е много добър за това ястие.Сред тях са хармонично със синьо сирене и бри вече споменахме.В пето място - Камембер, особено в комплект с бри.Шеста отнема фета.При използване струва си да се има предвид, че той вече е осолени, така че подправката трябва да се използва с повишено внимание.Седмото място - аматьорски и експериментаторът се отнася до твърдо сирене чедър, освен това, че е много остър.Същото важи и за осмото място в класацията - Рикота.На първо място, изварата на сирене, така че той не притежава топене горещо.Ние скоро ще каже, че е целесъобразно в лазанята.Но вкусът неутрална, която ви позволява да "играе" с опции за гарнитурата.На предпоследното място - козе сирене, маскарпоне и допълва списъка.
Всички тези сирена са широко известни и добри магазини се предлагат за дегустация.Така че, ако не сте сигурни, можете да опитате и да реши дали да ти станат този конкретен продукт.
Сирене тънкости
В зависимост от това какъв вид сирене за пици и да изберете, имайте предвид при изготвянето на това, което предлага.По този начин, синьо матрицата трябва да се съхранява във фризер - под формата на неговата неохладен RUB невъзможно.Бри се опитва да търка изобщо безсмислено, така че просто трябва да се рушат.Ако изборът е направен в полза на пармезан, отнеме много фино ренде, която съществува в къщата.
И каквото и да дойде сирене ви харесва, го купи заедно с една малка част от моцарела.Ако това, в голяма занемарено, завърши пицата, вкусът ще е по-богат, отворете всички нюанси на всеки друг избран сирене и кората ще се окаже, мек и гъст.
Ако няколко сирена
сред всички рецепти за пица се открояват са тези, които включват използването на няколко вида сирене.Би било лесно - потърка малко на това, малко по-различно - и ястието е готово!Все пак, има някои трикове.Така например, в никакъв случай не може да се комбинира сирене и козе.Конфликт вкусове толкова силна, че тя ще трябва просто невъзможно.
Ако искате да опитате да почистите пицата на сирене, спрете да започне на доказани комбинации.И когато уловът, тайната ще бъде да напишете вашите собствени "букети".
Чудесен пробив е Brie (тънки, почти прозрачни филийки), нещо, плесенясал, сирене (фино решетка) и моцарела (грубо решетка или нарязани на ивици).
Успешен е комбинация от пистолет (и това не е оръжие, а името на сиренето!), Камембер (и това, и още нарязани парчета) и моцарела (както винаги, едро настъргани).
Брий се съчетава добре с класически Ементал и моцарела.Първият сиренето отново ситно нарязан, последните две - търкайте.Тя е комбинация от най-Дим на вкус, така че давай много добре с ароматно пикантен пълнеж.
любителите козе сирене може да го комбинират с Conti (и двете съставки са нарязани парчета), настърган пармезан и моцарела.Тя беше много богат ястие с една много необичайна и зрял вкус.
Както видяхте, сирена, трябва да могат да се комбинират помежду си, а дори и да се изчисли, в каква форма (настърган ситно или едро, нарязан или натрошени) изпрати в пица.Искате ли да - експериментирате!И никой - пица с обичайната руска сиренето е много лошо.Рецепта позволява огромно количество други пълнители.Така че изберете опцията ви.
