научите как да туршия бекон, не знам всички домакини.В края на краищата, днес вкусни и ароматни продукти могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.Въпреки това, следва да се отбележи, че често се продава в магазините бекон, че е осолени с хранителни добавки и други багрила.Ето защо повечето хора предпочитат да се подготвят сами за рязане у дома.
Днес ние се опише подробно как да туршия бекон и обичайния метод за използване на гореща саламура.
проста версия на осоляване бекон
за тези методи, ние ще се нуждаем от следните компоненти:
- големият натриева сол - по свое усмотрение;
- корема свинско - 1,5 кг;
- пресен чесън - 5-6 скилидки;
- черен пипер, смлян бахар и черен пипер - ½ малка лъжица и 8-10 бр.(горещ солен разтвор);
- суши карамфил - 3 броя.(горещ солен разтвор);
- суши билки, а именно риган, босилек, розмарин и риган на вкус и се добавят по избор (гореща саламура).
метод за получаване на ароматни нарязване
Преди туршия бекон, тя трябва да бъде добър за измиване и подсушете с хартиени кърпи.След това, ние трябва да се намали горната филма и вените, както и кожи, ако има такива.Между другото, някои фенове като този вид съкращения на гръдния кош.Ако се отнасяме към него, той може да си тръгне.
След като продуктът е разработен, той трябва да бъде поставен върху дъска за рязане и остър нож, за да направи няколко дълбоки и паралелни съкращения в цялата част (около всеки 3 cm).На следващо място, ние трябва да се почисти и да посегнат на чесъна на тънки плочи и го сложи в един да направи разреза.След горните действия трябва да са с парче сланина да ръсят сол от всички страни и търкайте приземния бахар.
В края на обработката на месото трябва да се поставя в чиста памучна кърпа, плътно запретнем и се оставя при стайна температура в продължение на 10-14 часа.След това време част от материала е необходимо да се увива с фолио и се оставя по-точно удари, но в хладилника.
Така, половин ден кисели гърдите искате да разположи отново малко сол, поставете нов парче плат и се оставя да престои в това състояние в продължение на още 24 часа в студа.Едва след това физиологичен гърдата напълно и е готов за употреба.
Как вкусна туршия свинска сланина в гореща луга?
ви трябва за този метод, са същите като този, използван в предишната рецепта.Въпреки това, този метод се препоръчва да се използва допълнително лук кора, която трябва да добавите към гореща саламура за цвят.Процес
готвене
Преди туршия свинско гърдите, тя трябва да се измиват, почистват се от филми и кожи, а след това се нарязва на широчина от 6 см.На следващо място, което искате да поставите месото в тенджера и се покрива с вода, така че да покрива напълно.След това се измерва количеството течност и да се изчисли необходимото количество сол.За това той ще трябва да се намали около 1/2 чаша на литър питейна вода.
да вкусна туршия бекон, парче месо в тигана трябва да се изсипва на изчисленото количество течност със сол, черен пипер, както грах, сушени билки и люспи от лук.На следващо място, сложи чиниите на огъня, да доведе до възпаление и се готви за около 20 минути.
След време, наречен тигана, свалете от огъня, се хвърлят в кисела краставичка пресни лук, нарязани на половина, и се оставя да изстине в бульона директно гърдите.Когато месото е студено, той трябва да го получи, го подсушете с хартиена кърпа, леко разтривайте със счукан чесън, увит във фолио и се поставя в по-хладно през нощта.След 24 часа на гърдата ще бъде напълно годен за човешка консумация.
Как се кандидатства?
Вече знаете как да туршия бекон, а обичайната горещо.Преди сервиране се препоръчва да се измие излишната сол, нарязани на тънки филийки и се представя заедно с ръж или пшеничен хляб.
