Естери - продукти от подмяна на водородни атоми на хидроксилната група на карбоксилни киселини и минерални въглероден радикал.Разграничаване моно-, ди- и полиестери.За едноосновни киселини съществуват моно, ди- и полиосновните киселини - общо и киселинни естери.Името се състои от заглавния естер киселина и алкохол, участващи в образуването му.За имената на естери често използват тривиална или исторически диапазон.Според името IUPAC на естери, образувани по следния начин: вземете името на радикален алкохол, добавете името на въглеводород, така и киселина край -oat.Например, естери на структурни формули (изомери и metamers), съответстващ на молекулна формула S4N802, според различни номенклатури по-долу: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), етил ацетат (etiletanoat) melpropionat (метилпропаноат).
Първи естери .Тези съединения са широко разпространени в природата.Така например, естери на ниско молекулно тегло и вторични карбоксилни киселини от хомоложния серията са част от етерични масла от много растения (напр uksusnoizoamilovy етер, или "круша същност", която е част от крушите и много цветове), както и естери на глицерол и висши мастни киселини - химическата основа на всички мазнинии масла.Някои естери се получават синтетично.Естерификация реакция
се осъществява чрез взаимодействието на карбоксилни (и минерални) киселини с алкохоли.Като катализатор е много силна минерална киселина (често се използва H2S04).Катализаторът се активира молекула карбоксилна киселина.
скорост на реакцията на естерификация и зависи от въглероден атом с който е свързано ОН група (първичен, вторичен или третичен), химическата природа на киселина и алкохол, както и структурата на въглеводородната верига, която е свързана с карбоксилната.
естерна хидролиза .Реакцията на хидролиза (осапунване) естери - реакция на естерификация е обратното.Отнема го забави.Ако се добавя към реакционната смес, сместа от минерални киселини или основи, неговите скоростта се увеличава.Осапунване алкали случва хиляди пъти по-бързо от киселината.Естерите се хидролизират в алкална среда, и етери - в кисела.Когато отопляеми
естери с алкохоли в присъствие на киселина сулфат или алкохолати (алкална среда) се появява алкокси обмен.Това представлява нов естер, и реакционната среда се връща алкохол, който преди това е под формата на остатъци в молекулата естер.
Естери : реакцията на редукция.Намаляване най-често алуминиев хидрид, литиев, натриев в кипящ алкохол.Естерите на висока устойчивост на действието на различни окислители, използвани в химически синтез или анализ за защита на алкохолни и фенолни групи.
Естери: основни представители.Етил етаноат (ацетат естер) се получава чрез реакция на естерификация на етанол и катализатор оцетна киселина (киселина сулфат).Етил етаноат се използва като разтворител на целулознонитратни в производството на бездимен барут, и фотографски филм, плодови есенции компонент за хранително-вкусовата промишленост.
Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy етер, "круша същество") е силно разтворим в етанол, етилов етер.Оцетна киселина, получени чрез естерификация на изоамилов алкохол.Izoamilmetilbutanoat използва като компонент аромат в парфюмерията и като разтворител.
Izoamilizovaleriat ("ябълка" същество izovalerianovoizoamilovy етер) се получава чрез естерификация на изовалерианова киселина и изоамилов алкохол.Каза естер се използва като плодови есенции в хранително-вкусовата промишленост.
