Танините са високомолекулни съединения, получени от многовалентни феноли.Компонентите са в състояние да се утаи протеини и алкалоиди, надарени с стягащо ефект.
Танините са наречени така, защото на неговите свойства.Те са в състояние да "тен" на кожата, което я прави непромокаема.Преди това се използва дъб кора.Процесът в тази връзка е станал известен като "тен", както самите вещества - дъбене.Компонентите са с ниска токсичност.
Имайте предвид, че Танин (танинова киселина) за първи път е получен през 1797.В чист вид тя е направена през 1815 година.
Танините са широко използвани като стягащо, антибактериални средства при заболявания на храносмилателната система.Освен това, компонентите се използват при възпалителни заболявания на устната кухина (като изплакване), язви и други лезии.
противовъзпалителна активност танини, свързани с тяхната способност да взаимодействат с протеини.В резултат, оформен на защитните мукозните plenochka предотвратяване на по-нататъшно разпространение на възпаление.Танините ефективни, когато се прилагат локално като кръвоспиращо средство.
Танините в чая присъстват в достатъчно големи количества.Някои компоненти, както е споменато по-горе, има хемостатично, бактерицидно и противовъзпалителни свойства.(Капацитет заваряване, например, често се използва при заболявания на окото).Някои полифеноли (катехини) имат свойствата на P-витамин.Те помагат за подобряване на храносмилането, укрепват стените на кръвоносните съдове от всякакъв мащаб, като намалява пропускливостта им.Заслужава да се отбележи, че катехини има пълния набор от зелен чай.В черно на полифенолите е много по-малък.
Танините са активно взаимодействащи с кисела среда и желязо.Например, когато пивоварната чай в железен контейнер става кафяв и кален варя.Въпреки това, в средносрочен изяснява Sour чай (можете да видите на този ефект чрез добавяне на един лимон).Колкото повече танините в чая, толкова по-проститутка и стипчив на вкус.За да омекоти вкуса чрез добавяне на мляко.
е най танини се разтварят в гореща вода (което е и причината за чай се вари във вряща вода).Охладената заваряване често мътен - това е едно от свойствата на полифеноли.Ако това не стане, това показва недостатъчно количество танини в суровината.Димен отвара може да се отоплява - тогава ще стане ясно отново.
В медицината се използва широко свойства на танини.Известно е, че в полифеноли чай, например, са мощни антиоксиданти.В тази връзка, те често се използват в случаите на отравяне.Това се дължи на свойствата им за формиране на сигурна връзка с различни вредни протеини, киселини, алкалоиди, метали, и след това да ги отстрани от тялото.
В природата, много растения съдържат танини.Повечето от тези съединения в двусемеделни.Танините са богати на водорасли, гъби, папрати, мъхове.Представяне на танини и бор, върба, бук.
смрадлика тен - представител на семейството от смрадлика - също съдържа полифенолни съединения.Следва да се отбележи, че най-голямата стойност са младите филизи и листа са събрани преди образуването на зелени плодове.Отварата на суровини, предписана за повръщане, гадене, кръвохрак.Инфузиите се използват широко за възпаление в устата, ларинкса, фаринкса, носа.В допълнение, танина от смрадлика използва за пациенти с изгаряния, рани като стягащо, антисептично и противовъзпалително средство.Ефективността на отвари, инфузии в началната фаза на диабет.
обаче напудрени смрадлика сушени плодове в Кавказ се използват като табаско за месо и ястия от него.
