Къде е родното място на кафе?Разбира се, не в Европа.Това е - в Африка.В действителност, света на кафе даде Етиопия.Той е бил в това състояние за първи път научих как да расте известният Арабика.Тази страна е толкова далеч основният производител на напитката в света.Годишно се съберат около 200-240000 тона сурово жито.Според статистиката, отглеждането на тази култура е една четвърт от населението.Това е доста съществена част от диви кафе храсти все още не са обработени.Тази страна е родното място на истинско кафе, защото това й е дал много на природата.
Исторически, понятията за "кафе" - "Етиопия" станаха почти синоними.Той е бил в тази страна, по планински терен Kefa (от която идва името на напитката) е роден сорт "арабика".В древни времена, кафе не се използва за приготвянето на напитката.Бербери и етиопци се радваха на навити топки от натрошени зърна.Също така, те настояват вино.
Макар родината на кафето - Етиопия, но да подготви едно питие първи път научих араби.Те започнаха да се накисва фасула във вода и изчакайте й вливания.Както се оказва, ободряваща напитка, която е задължително условие неуморни номади, винаги са в движение.По-късно научихме как да опече кафе на зърна на огъня и варя вряща вода.През 13 век се превръща зърното предварително сушени на слънце, и след това друг и печени на дървени въглища.
Днес етиопски кафе расте на малки плантации земеделските производители, а големите - в промишлен мащаб.Както хиляди преди години, повечето от продуктите, получени чрез диви кафе дървета.
природни гъсталаци от дървета е много гъста.Култивираните растения заема около една трета от общата площ.Дървета растат на височина 1100- 2100 м при температура до 25 ° C по Целзий.Съберете зърно от август до януари.
В Етиопия кафе е направен от един вид - е Arabica суха обработка.Известни етиопски сортове yavlyayustya Харар и Jimma, разполага с голям вкус и често се използва в смес с явански и колумбийските боб.
Има и мнение, че родното място на кафето - Бразилия.По принцип, това не е вярно, защото зърната са донесени тук от поклонници, които са били в състояние да растат извън своите дървета.Това се случи през осемнадесети век.Въпреки това, втората родина на кафето Бразилия може да се нарече с право.
Една пета от територията на страната е заета от кафе дървета.Тук виреят арабски степени - Maragogype, бърбън и Mundanije и др.За разлика от производството етиопското кафе се основава на научен подход.Много сортове (например, Santos) не са растителни видове кафе дървета, и са подредени избор на различни аромати и овкусители.
допълнение към "чистите" сортове се смесват и се продават най-различни "Букет" - един много интересен вкус и мирис миксове, които поддържат висок стандарт на кафе.
момента Бразилия се дори го нарече "кафе власт", и на територията на Сао Пауло в чест на тази култура е създадена тази паметна - бронзов дърво Coffea.
