Beef - Месни бикове, крави и телета - е ценен източник на витамини от група В, протеини, креатин ("гориво" за мускулите), желязо, цинк, калий, фосфор и други минерали, тялото се нуждае.
Това месо сготвени ястия прекрасно - пържола и печено говеждо месо, пържола и котлет.Обилна и вкусна шина говеждо месо.
Описание храни
Как се казва - шина?От френската дума се превежда като раздела език.Наистина, парчетата месо, от което шината традиционно се приготвят от говеждо месо, продълговата форма напомня на езика.
на порция слагам 2 парчета пържено месо.Ястието може да бъде украсена с Зелените.За него обикновено се сервира гарнитура.
Известен като традиционна рецепта клечки говеждото и различните му варианти, давайки основно ястие новост вкус, пикантност и оригиналност.
Options подготвят
Няма единна правилната подготовка на предписване на това ястие.Шини говеждо може да бъде:
- недостатъчна подготовка - изготвяне бързо, 4-5 минути (2 минути от всяка страна), чувствителни на натиск вилица месо сълзене розов сок.Получава се само говеждо месо;
- среда рядко - подготовка 6-7 минути (3 минути от всяка страна).Също така тя произвежда само от говеждо месо;
- силна подготовка - пържени цели 10 минути (5 минути от всяка страна).Когато го натиснете с вилица за месо изглежда бистър сок.Можете да се подготви както говеждо и телешко месо;
- традиционна - подготовка за стандартната рецепта;
- оригинален - основна рецепта "разрежда" с нови съставки и кулинарни изобретения;
- без гарнитура;
- с гарнитура.
продукти за готвене
Независимо от шините по подготовка на рецепта говеждо месо, непременно такива продукти:
- месо.Според правилата на шината се готви да подсили строго говеждо или телешко месо, което е най-нежната, вкусна и мека.Можете да вземете добро парче от плътта.
- мазнини.За предпочитане е да се използва свинска мас, но може просто да слънчогледово масло.
- сол и черен пипер - на вкус на домакинята.
може да се използва и галета, брашно, домати, масло, сметана, бульон или вода, коняк, дафинов лист и други подправки.
Как да се готви говеждо шина?
- традиционна рецепта.Пречистената говеждо филе, нарязани на продълговати парчета с дебелина 10-15 мм, отпор, сол и сезон с щипка черен бахар.Поставете парчетата върху горещ тиган, намазана.Sear месото при температура от 170 градуса своевременно първата една, а след това от другата страна на средна температура.Сложете в чиния, изсипете сока формира, предварително щам тя да се отстрани люспи.
- шини на панирано месо.Месото изготвен по традиционни рецепти, но преди печене тя Paneer в галета или брашно.
- шини с сметанов сос.Кук месото по традиционна рецепта.В края на готвенето добавете в тигана няколко супени лъжици заквасена сметана или сметана.Оставете да къкри на слаб огън под капак е затворен в продължение на 8-10 минути.Месо преотстъпвайте на една чиния и ги залейте го получи вкусна сметанов сос.При желание на плаката може да се добавят около 50 г прясно масло.
- шини с доматен сос.Кук месото по традиционна рецепта.В края на готвенето в тиган сложи няколко супени лъжици прясно доматено пюре, и по-добре - доматен сос.Варете още 10 минути на слаб огън, покрити.Ако варено месо яхния с 1 чаена лъжичка сметана и 1 чаена лъжичка доматен сос, вие получавате шина с крем доматен сос.
- клечки говеждо с лук сос.Кук месото по традиционна рецепта.За да се подготви сос лук също може да бъде отделен тиган се запържва до златисто кафяво пръстени лук половина, пуснати на чинийка.В същия тиган се запържва леко (половин супена лъжица) брашно, докато леко кафяво, добавете пържен лук, всичко се разтвори 1 чаша бульон (може просто вода, но с бульон по-добър вкус), сол, сезон с щипка черен пипер и се вари в продължениемек огън, докато половината течност изпаряването, добавете 100 грама заквасена сметана или сметана, държи на слаб огън за 5 минути, залейте със соса и шината под капака къкри всички заедно за още 10 минути.
Така опциите могат да бъдат много ястия.Base - традиционна рецепта клечки природен говеждото - може да бъде допълвано с други компоненти на преценка на собственика.
Как да представят едно ястие - със или без гарнитура?
ястие е вкусно само по себе си, така че шина говеждо месо може да бъде представен, без гарнитура, семпло декорирана с много зеленина.
Но това ястие с гарнитура още много за предпочитане.Чрез клечки поберат всяка добавка без ограничения.Можете да кандидатствате за различни салата или задушени зеленчуци (тиквички, домати, патладжан), зелен грах, пържени гъби, картофено пюре, пържени картофи, всяка от зърнени култури, паста, прави каквото иска сърцето си!
Бон апети!
