Puer - специален вид чай, който се произвежда изключително в Китай чрез уникална технология.Събраните листа са подложени на изкуствен или естествен стареене.Има два вида чай, които са направени от един суровина но се различават по степента на обработка."Shu Puer" оставя тъмно кафяв цвят, "Sheng Puer" - зелено.
малко история Още преди време, когато светът се появи автомобили, ферментация (узряване процес разкъсани листа чай) са възникнали по време на транспортиране до потребителя.След намаляването на времето за доставка, по време на които чаят не е точното време, за да получат "мощност", тя е разработила нова технология.Той се състои в изкуствен ферментиране.Това е точно това, което е направил тези две известни видове чай - "Shen Pu-ер" и "Шу Puer".Първата е направена в началото (разбира се, отдавна) технология, а вторият - за новото си (изкуствени и бързо).Прибирането на реколтата технология
, "Shu Puer"
процедура за производство на този чай е разработен в Китай през 1970 година.Листата са събрани от полето, zavyalivayutsya и пържени при ниска температура в специалните котли за свеждане до минимум на действието на ензими, които окисляват чай.След това се подлага на сушене в прост слънцето до тогава, докато тя се изпарява от почти всички от влагата (90%).Тези чаени листа се наричат полуфабрикати.
третира листа фермер пристига в завода.Има чай изхвърлени в купове, натиснете надолу от всяка страна, полива и се покрива със специална кърпа отгоре.След известно време, започва процес на ферментация бързо - чай Прийт, и се събират на купчина на затоплена до 60 ° C.За единни пъти узряване на ден и след като им Тед въпрос, обхванат.И така се продължава за около 40-45 дни.През това време, специализирани служители следят температурата и влагата, която може да предизвика ферментация на чай, при което той може просто да изгние.След това се подлага на окончателно изсушаване и сгъстяване на т.нар палачинка.
Tea "Shu Puer": имот
В родината на чай в Китай, много го инструмент в борбата с много заболявания, помисли.Дори във Франция, проведени проучвания показват, че чай "Shu Puer", за да се предотврати висок холестерол и запечатва стените на кръвоносните съдове.Също така, използването на тази напитка спомага за отделяне на токсините от организма, той помага да се справи с наднорменото тегло заплаща енергията за целия ден, подмладява организма, подобрява подвижността на червата, а дори намалява риска от рак.
"Shu Puer" как пивоварната?
Приготвяне на чай изисква специално внимание, тъй като, ако не е правилно провеждане на този процес, той може не само полза, но вреда."Shu Puer" сварено, както следва:
- за затопляне ястия, които ще се влеят чая, това изплакнете с вряща вода.
- Next отнеме около 150 мл вода.Нейната температура трябва да бъде под 100 ° С (около 95).За да направите това, ние чакаме около минута, след като заври.
- Попълнете китайски чай "Shu Puer" вода и след като тя се излива.Това се прави, за изплакване на чаените листа на прах и отопление за по-нататъшно заваряване.
- сега се напълни с вода отново и изчакайте няколко минути, докато инфузии на напитки.
Вкус на Tea "Shu Puer"
Ако чаят се прибира и се подготвя в съответствие с правилата, той ще бъде един необичаен вкус на ядки, карамел или шоколад.Но вкусът е много подобен на ягода напитка.И аз забелязах, че пресните листа чай, благоуханни и вкусна е.Поради това, много експерти смятат, че да се запази в продължение на повече от 10 години, не си струва.
Противопоказания
Яжте Tea "Shu Puer" не се препоръчва:
- деца до 10 години;
- за камъни в бъбреците;
- време детеродна;
- по очни болести;
- повишена телесна температура;
- безсъние;
- при повишено налягане;
- в някои заболявания на стомаха.
принцип "Puer Sheng" и "Шу Pu-ер" не се препоръчва в случаите, в които кофеинът е противопоказано.
няколко препоръки
- Time Puer чаени листа трябва да бъдат малки.Фактът, че, за разлика от някои чайове, той почти веднага след изливане на вода тя дава всички полезни свойства.Първият заварката е достатъчно за 20-30 секунди, по време на последващото време е необходимо да се увеличи с 5, 7, 10 и 20 секунди.
- за чай е най-добре да се използва глина или порцеланови чайници.Но за да бъде в състояние да наблюдава процеса на варене, мнозина го правят в стъклен съд.
- Много Chinese не обичат да напусне напитка "за по-късно".Ето защо те вземат толкова много вода, колко ще се консумира по едно време.
- най-качествено чай, ако подготовката му бе последван всички правила, получени след 2-3 секунди пивоварната.
- Taste Puer Особено изразен е ако водата, за да бъдат почистени и мека.
- вече настояват чаени листа, по-силния чай ще бъде.Но в този случай съдържа липиди, масла и фенол все окислени.Това значително ще влоши вкуса, аромата и намаляване на полезните свойства на чая.
- Ако чаят мирише на мухъл, че е възможно да се говори за неговата корупция и нарушаване на условията на съхранение.Яжте Puer не е необходимо.
- Не пийте чай, някои лекарства - съдържа танини, които формират танин, което прави наркотици абсорбират.
- Ако чай има земен мирис или лош, това означава, че той е незрял.Но се отървете от него, не си струва.Можете просто да го постави на хладно място, където има добра вентилация и влажност по-малка от 70%.Остави го да легне там няколко години на окончателното съзряване.След този период, можете да се насладите своя приятен вкус и аромат.
отколкото вреда чай?
Въпреки всички положителни свойства на чай, "Shu Puer", това може да бъде опасно за здравето.Но като правило, то е само, когато се използва неправилно или сварено.Например, ако пиете последната напитка, то е вероятно да влезе в тялото на бактерии, които се размножават в чая, поради високото си съдържание на захари и протеини.
Тя не трябва да се използва преди хранене, тъй като допринася за втечняване на слюнка, в резултат на храна изглежда безвкусна и има намаление протеин асимилация от организма.Ето защо, най-доброто време за чай - 20-30 минути преди и след хранене.
С пиене силен чай трябва да бъдат подготвени за главоболие и безсъние.Причината е проста - в напитката съдържа голямо количество кофеин.
