за готвене барбекю на природата обикновено се използват различни видове месо и всички видове кисели краставички.Процесът на мариноване често отнема много време, а идеята за печене свинско или агнешко върху огън вече стават скучни, така че става скучна.Така че можете да се подготвите за най-различни есетрови шашлик.Това не отнема много време, за да се маринова и изтънчения вкус на риба ще позволи да се разнообрази менюто.
Удобства
готвене риба е много различен от готвене на месо на огъня.Фактът, че есетра е много чувствителен продукт, който в световен мащаб се смята за деликатес, така че не се прекъсне своите вкусови различни подправки.Всички рецепти казват как да се готвя шашлик от есетра, препоръчани не само да се намали използването на подправките, и топлинната обработка.Това са различни тънкости на кулинарното изкуство, което позволява да се разкрие вкуса на храната в цялото си великолепие.
Съставки
необходимо за приготвяне:
- есетра филе - 1 кг;
- Lemon - 1 бр;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус;
- лук - 2 бр.
Подготовка рибни маринати и разполага
Този етап е най-отговорните.Фактът, че есетрови месо има формата на вълнообразни влакна.Поради това е необходимо да се образува разрязване малки парчета, които могат да бъдат нанизани на шиш, без да се разрушава структурата.Трябва да се има предвид, че марината за барбекю есетра може значително смекчи влакната и да направи процеса на печене е много трудно.За да избегнете това, много готвачи препоръчват да се поддържа соса риби в едно цяло парче, въпреки че в тази рецепта за производство на по-добри разфасовки наведнъж, защото марината ще бъде лесно и няма да навредят на структурата на продукта.
Марината
нарязва на филета, разпределени в контейнер и се оставя да престои в продължение на десет минути.За да есетрови шашлик беше скучно, добавете към него малко сол и черен пипер.Top разпространение нарязан лук пръстени, която е пълна с лимонов сок.Като такива, мариновани риби за около десет минути, можете да добавите малко розмарин и подправка за риба.Въпреки това, най-добрият есетра шашлик готви с минимално количество подправки.
Печене
След мариновайте рибата, сложете го отклони от дървени пръчки, които ще служат като скара.Запържете тя трябва да бъде върху въглените, които вече са престанали да изгори и започнаха да бъде покрита с бяла пепел.Заслужава да се отбележи, че процесът не трябва да отнеме много време.Не е необходимо да се подготви една чиния със закупуването на земната кора, както и в пържене на месо.Достатъчно е да се изпържи само на пет минути от всяка страна, рибата се оказа сочни и придобит вкус.Някои вярват, че една есетра шашлик се намокри, но всъщност става въпрос за състоянието се дължи на предварително определена температура, и по време на продължително пържене на месо ще изсъхне и вкус.
Feed
на масата, това ястие се сервира директно на шиш.При кандидатстване, можете да използвате соса сметана и билки.Такова кебап много подходяща светлина бяло вино или сух вермут розово.Като гарнитура обикновено се използва печени зеленчуци на пожар или варен ориз.
