меренге - тип конфекция получен от захар и яйчен белтък.Знаещи хора казват, че първото споменаване на това се появява в XVII век.На немски, името на този деликатес звучи като «baiser», което означава "целувка".На френски език, "меренге" се произнася «меренге» или "меренге" и означава едно и също нещо.Всъщност, тази торта е деликатен на допир и нежна на небцето, което е вярно за името си.В индустрия, от тази смес прави вкусни лакомства въздух.В допълнение, сладък смес протеин и захар се използва като част да се създадат други, по-сложни сладкиши.
В готварски книги има много рецепти, които казват как да се готви целувка в дома.По принцип няма нищо сложно.Само трябва да се придържа стриктно към съотношението на изходните материали и се придържа стриктно към рецептата.В готвене, има няколко вида сладки лакомства: Swiss, италиански и френски.Комплект от елементи имат една и съща.Единствената разлика е в технологията на производство.Французите използват обичайните разбиване съставки, следвани от печене във фурната.Швейцарците предпочитат водна баня.И италианците се използват като основа на кипене захарен сироп.За да се разбере как да се готвя целувка в дома, трябва да започнете да се реши по какъв начин да се действа.
-лесният вариант - това е меренге на френски език.Вие ще трябва 3 яйца и обичайната чаша захар.Получава десерт следва:
- Вземете яйцето и внимателно се отделят жълтъците от белтъците.
- Sugar на кафемелачка за мелене в прах.Последното може просто да си купите в магазина, за да не се губи време.
- Протеини изсипва в суха, чиста контейнер и победи с миксер (или размахване) в стабилна пяна.Интензивността на бие постепенно да се увеличи.
- След това, без да се спира процеса, тънка струя прах влиза.За вкус можете да добавите малко ванилия.Продължителност разбиване - около 15 минути.Завършил тегло трябва да застане твърдо и не се налива, когато обърнете чиниите.
- от пещ за печене.Спретнато го направи с пергаментова хартия.
- С баница спринцовка да прокара масата яйце на хартия и да го изпратите във фурната за печене.Ако няма такава, сместа може да се сложи редовен супена лъжица.Печене процес
- е при температура не повече от 100 градуса за около час и половина.В края на вратата на фурната може да бъде леко отворена и торти оставени там, докато изстине.Почти артикули, които не са изпечени и се сушат при относително ниска температура.Това е цялата тайна за това как да се готви целувка в дома.
Толкова е просто.Основното нещо - добър разклати много да се разпредели върху тортата не е обратното.И тогава вие няма да получите никакъв десерт елегантен, свеж и безформена каша.Като цяло, няма нищо сложно за това как да се готви целувка в дома.Трябва само време и търпение.
Така сладкиши могат да се приготвят с различни пълнежи.Пълнителите са най-често използвани стафиди или ядки.Но вие можете да мечтаете с гарнитурата.Получаване на меренге с ядки започва, както следва.За улеснение на разбиване може да се добавя към смес на лимонена киселина на върха на ножа или 2-3 милилитра лимонов сок.В самия край, когато сместа има гъста консистенция и цвят гланц, тя добавя ядки.Те трябва да бъдат внимателно предварително мелене нож или смачкване в хаван.Otsazhivanie парчета и печене настъпва също по конвенционален начин.Вкусът на този десерт е много по-мек и по-приятен.Но ядки увеличават калориите на крайния продукт, така че ядат много сладкиши не се препоръчва, особено за тези, които гледат на тяхното тегло.
меренге не може да бъде просто един обикновен торта.В готвене, сместа понякога се използва в производството на, например, сладкиши.Има надува продукт може да действа като украса, отделни парчета или цялата торта.Методът за това как да се подготви меренге тортата, много подобна на обичайната стандартната версия.Изходните компоненти се бита заедно, за да образуват стабилна твърда маса, която след това се суши върху хартия за печене във фурна при температура не по-висока от 100 градуса.Това може да отнеме 1 до 2 часа.Необходимо е постоянно да следи процеса и проверка на тортата на допир твърдостта.Изсушената заготовка трябва първо да се охлади.Само тогава може да ви започват да се формират крайния продукт.Обикновено меренге се използва в комбинация с бисквити shortcakes.Палто им с масло или яйчен крем, а след това украсете по своему.В никакъв случай не може да се използва течен слой!В този случай, тортата на меренге разтопи, и продуктът губи своята външност.
Успехът е гарантиран само в случай, когато човек смята, всички полезни съвети и стриктно да спазват условията, посочени в рецептата.
