грузинската кухня отдавна спечели сърцата на феновете на вкусна храна, с проста, сърдечен и невероятно вкусно ястие.Satsivi, chakhokhbili, lobio, пиле тютюн kharcho, кисело мляко - вече е много имена на тези ястия вълнуват въображението и вкусовите рецептори.
Един от най-невероятни ястия, които ни дадоха грузинската кухня - chakhokhbili.Classic chakhokhbili - е задушени със зеленчуци фазани.Той е "скрита" в името на ястието: "Жожоба" и е "фаза" в грузинската.Chakhokhbili изготвен през есента, когато дивите фазаните угоявани и "товар" страна - тромава птица стана лесна плячка за ловците на Грузия.
chakhokhbili сега често се прави от пилешко месо, най-малко - на агнешко или говеждо месо.Пиле трябва да бъде млад, свеж, добре хранени и желателно дома.В противен случай готвене chakhokhbili Chicken ще отнеме повече време и зеленчуци се обръщат към каша.Не приемайте само краката или крилата - на вкус и богатството на храните ще бъде по-лесно, без "акценти".
за задушени пилешки костюм традиционните кавказки подправки и ароматни билки (босилек, магданоз, естрагон), която придава неповторим вкус.Много чревоугодници любители на ястия с "подправка", но пиле и тежестта chakhokhbili лоша комбинация: месо и бульон трябва да са деликатни, пикантен вкус.
започнете да печелите chakhokhbili пиле.
Нуждаем: пиле с тегло 1,5 кг, 2-3 големи глави лук, 5 български пиперки с различни цветове, 5 моркови, 4 гъста узрели домати, дафинови листа, 3 скилидки чесън, черен пипер, шафран, хмел suneli,пресни билки (магданоз, магданоз, зелен босилек), 2 чаши бульон от пиле, половин чаша червено сухо вино.
Вземете цялата млад, добре хранени, прясно пиле, старателно измити, нарязани на малки парченца.Fat и нарязани на кожата не е необходимо - при пържене, те образуват коричка, която няма да позволи да се оттичат сокове.Запържете пилешките парчета в тигана, без масло, като се уверите, пилето не изгаря.Пържени пилешки парчета добавите до тиган или кана дебелостенни.
Нарежете лука половина пръстени и го запържваме до златисто кафяво на пилешка мазнина, която се отоплява с след пържене пиле.Ако тя е малко по - малко олио или масло не може да навреди.
С кори домати (разрез на кръст, и за миг ще се постави във вряща вода), нарязани на кубчета, добавете към лука, оставете да къкри 10 минути, покрита.Ако не разполагате с добри домати, можете да заместите доматен сок или доматено пюре не-остър.
българските чушки и моркови, нарязани надлъжно на ивици ширина около 1.5 -. 2 cm
След 15 минути, добавете нарязания на ситно чесън, сухи подправки и червено вино, и се оставя на яхния, покрити на слаб огън за 30 минути.Месото трябва да е нежна и лесно да споделяте във влакното и да се премести далеч от казана kostey.V добавите пилешки пържени зеленчуци, моркови, черен пипер, налейте бульон и оставете да къкри 15 минути.
Cut пресни билки, поръсете готовия ястие, вкусно и удовлетворяващо chakhokhbili Chicken готов!
Chakhokhbili - основно ястие, така че е възможно да се излезе с гарнитура: ориз, елда или картофено пюре перфектно със зеленчуци и пиле.Chakhokhbili пиле може да бъде чудесна отделно ястие, което е изненадващо вкусна торта с червено вино.
