картофи и ястия от него - чести гости на всяка маса.Рецепти го използват много.Как да готвя картофи, всяка жена знае.Но не всеки знае, че правилно варени картофи запазва повече хранителни вещества.Нека поговорим за технологията на приготвяне на този зеленчук, в който се запазва вкуса и на най-важните витамини.
готвене картофи - е достатъчно проста.Почистете картофите, излива вода и сложи гърне на огъня.Затова мисля, че почти всички.Но дори и в този прост случай има своите странности.
За начало нека да поговорим за това, което губим, когато грешен подход към този процес.Картофите са богати на витамини B, но в най-голямо количество той съдържа витамин С. Но тя съдържа много минерали и други хранителни вещества.За картофи, когато готвите не е загубил своята стойност не е необходимо да се спазват някои правила.
Как да готвя картофи и други зеленчуци, че те остават полезни?Разбира се, в двойно дъно.Това лечение помага да се спести 75% от хранителните вещества.Да, и на процеса на готвене не е твърде трудно.Вземете картофите и да го изчисти от кожата.Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се намали дебел слой.Под кожата е голяма част от ценните хранителни вещества и витамини.Но ако корите има зеленикав оттенък, това е знак за наличието на вредни вещества, соланин.Тя трябва непременно да бъдат отстранени.
лекувани грудки са поставени в двойно дъно и, ако е необходимо, се поръсва с подправки.Но ако сте наистина фен на здравословното хранене, най-добре е да не се използва сол.Получава картофи около 30-40 минути.После го получите и да служи като гарнитура.Можете да го поръсете някакви билки или остатъци от всяко масло.
готвене картофи в кожите им и ви позволява да запишете голям брой вещества, които са полезни за човешкото тяло.Кожицата не им позволява да отидат във водата.Следователно, този метод е по-предпочитан готвене.
Но най-честият начин на готвене картофи в тенджера на печката.Пречистената зеленчуци от контакт с кислорода започва да потъмнява.Ето защо, тя се потапя в студена вода.Но я държи във вода за дълго време, също не следва почистване картофите точно преди готвене.
Ако пропуснете картофите във вряща вода, след това се записва до 35% от хранителните вещества, а ако студено, след само 7%.
При готвене трябва да направите умерен огън.Силен пожар не се вари равномерно зеленчуци.Той нахлу отвън, но вътре ще остане сурово.
В тенджера се налива малко вода трябва да бъде - той просто трябва да покрие картофите, само един сантиметър.
Ако сварете картофите в кожата си, а след това в края на ги натопи в студена вода.В този случай, кора се почиства по-лесно.
Ако картофи ронлива, а след това добавете водата, солта и няколко капки оцет.Тогава няма да се справи кора.
препоръчително да добавите във водата за варене картофи супена лъжица маргарин, че варени бързо.
също може да се сложи във водата, в която да се вари на клубените, 1-2 скилидки чесън.Тя ще даде вкус и необичаен вкус на варени картофи.
За да се запази витамин С, трябва да се намали на картофите във вряща подсолена вода и се.Това намалява времето за готвене.
салати картофи сварени в кожите им, и чист, само след като се охлади.Ако
преди готвене картофи, да извърши всички изброени по-горе правила, можете да получите вкусна и питателна храна.
Но как да се използват варени картофи, всяка жена да реши.Младите варени картофи обслужват най-добре с масло (масло) и нарязан копър.Тя може да се вари в кожите им и в тази форма, за да яде.Преди готвене на картофи, трябва да го измийте добре с четка, без да вредят на пилинга.
