Стриди - това бивалвии, които се считат за деликатес.Те са сравнително скъпи и поради разходите и вкуса са свързани с богатство и лукс.Високата цена на този продукт, в допълнение към добрата си вкус, се дължи на намаляването на популациите на видовете от живите организми също.
Преди да се обърнем към въпроса как да се готвя стриди, малко се говори за това как те изглеждат и къде да живеят.Като правило, мидата - мивка, която има перла оцветен, с миди и сок вътре.По отношение на вкуса на стриди, е много гъвкав и зависи от много фактори, това може да се сравни с вино.В зависимост от зоната, в която се събират, те могат да бъдат по-солено, по-сладък вкус може да бъде лек пъпеши, и също така да има минерална вкус.Основното местообитание - Тихия и Атлантическия океан, по-голямата част от стридите, произведени във Франция и Англия.В допълнение, поради тяхното бавно възстановяване на населението наскоро започна активно да развива стриди фермата, където продуктът е изкуствено отгледани.
Преди да се справят с това как да се готвя стриди, вие трябва да знаете как да ги изберете.Основното правило: те трябва да живеят, и мивки не трябва да бъдат отворени.Много важен момент: ако клапата малко открехната - стриди употреба е строго забранена!В повечето случаи, стриди изядени го жив.Определя живи миди мача или не, може да бъде, както следва: разклатете черупката близо до ухото, ако това се чува бълбукане - мида е мъртъв, ако не чувате никакъв звук, а след това на живите, както се държи за стена на корпуса.Живи стриди, като правило, не се готви, да ги ядат сурови или за храна на някои коктейли.А консервирани миди в салата или добавят към супи.
Как да готвя стриди?В началото, трябва да се измие внимателно мивката с течаща вода, за да се отмие напълно всички морски водорасли.След това трябва да много внимателно, по-добре специален нож, за да разкрие мекотелото листа.Яденето им е напълно сурова, както вече бе споменато, както и пушени, пържени, задушени, консервирани, мариновани, печени, варени и печени в двойно дъно.
Има много начини как да се готвя стриди, важни за да се опита да се максимумът да запази всички хранителни вещества на продукта.Те са доста, тъй като стридите са богати на желязо, мед, витамини от група В, и блясък в мидата не се дължи на мазнини колкото може да изглежда на пръв поглед, но огромно количество глюкоза.Именно поради тази причина, че толкова полезни стриди.
Рецепта за тях е съвсем проста.Най-разпространеният начин е задушаване.За да бъде стрида в гевгир набор над вряща вода и се накисва за около 10 минути, докато повечето от тях не се разкрива.Тези, които по някаква причина не се е отворил, храна не се консумира.Тайната на този препарат е, че водата, която се кипене под стридите можете да добавите различни компоненти, на вкуса на които след това се отрази на вкуса на стриди.Например, можете да добавите малко джинджифил, чесън, черен пипер, лимонена трева, че всичко зависи от желанията и предпочитанията.
Много правилно вярват стриди извор на енергия и здраве.Така че, когато възниква въпросът как да се готвя стриди, отговорът подсказва самото, че кулинарната обработка по отношение на този продукт може да убие всичко най-добро.Ето защо много истинските ценители на вкус и чревоугодници които не са признати за стриди не кулинарни обработки.Те ядат много свеж продукт, подчертавайки ненадминатата вкус на лимон клинове.
