Някак памет е бъркани детска градина - висока, еластична, сочно, с мека кора, ароматно и прясно лице.Въпреки, че ние сме подготвили, без значение какво рецепти взета като база, омлет във фурната най-добре.
Днес искам да споделя с вас тайните на готвене това ястие е.Как да се готви един омлет в пещ право?Така той се обърна мека и буйни и опърли след върху чинията.
Преди да направиш омлет във фурната, трябва да се помни: вие трябва да се придържат стриктно към пропорциите, посочени в рецептата, фурната се отвори само в края на процеса на готвене, или гордостта изпари и ще получите една тънка питка.Идеалната температура за получаване на 190-200 градуса.Време
печене зависи от обема, средно по 25-30 минути.
Някои готвачи (понякога професионалните готвачи) се препоръчва да се добави сода и брашно.Те лежат.Безсрамно.Не сода, не брашно!Основното нещо тук - съотношението на мляко и яйца.Ако част от един обикновен омлет, която е изготвена на тиган, само няколко яйца и две супени лъжици мляко, за да се подготви по-пухкави омлет във фурната, имате нужда от повече мляко.И ги разбиване на пяна не е необходимо.Как да се подготви омлет в градините?Внимателно се разбърква млякото и яйцата.Само си представете: двеста яйца, 10 литра мляко.И всичко това се разбива с миксер?Не.Внимателно се разбърква.Повярвайте ми, това е вашият омлет във фурната няма да бъдат засегнати.И там ... Вижте сами.
За да се подготви шест порции вземат 10 големи яйца, 330 мл прясно мляко, сол (1 чаена лъжичка.), 70 грама масло (масло).
Включете фурната (дори затопля все още).Oil смазва тигана (или формите подготвени предварително).Налейте млякото в дълбока купа.Добавете сол и яйца.Внимателно се разбърква.Сместа се изсипва в калъпи и се слага в предварително загрята фурна вече.Време за готвене - 30 минути точно.Бъркани яйца, нарязани на части, смазочно масло, и се поръсва със ситно нарязан магданоз (това е аматьор).
сега малки трикове.За да омлет във фурната се оказа успешен, трябва да се попълни формуляр, не повече от 1/3.Tales, че по време на печене обем се увеличава няколко пъти много далеч от реалността.Това наистина увеличава.Но много малко.Омлет в трапезарията е висока за една проста причина: много хора, и "оформянето" малките.И там са големи тави.Това не е на няколко порции за едно семейство.В трапезарията, най-малко 200 души, и се готви да 5-7 тави, затова го попълните, те казват: "да очните ябълки", малко повече, и по този начин по-висока.
Омлет винаги пада надолу.И това не означава, че сте направили нещо нередно.Температурата на фурната е еднакъв.На вратата, например, е винаги по-ниско.Дори ако вашата печка е супер-модерна, тя е с вентилатор и специален вътрешно покритие, винаги изпържи край напред, и едва след това - по средата на която и да падне.Между другото, в трапезарията, твърде, бъркани яйца падат.Просто виртуозни готвачи успяват да го нарежете, така че това е просто един човек на улицата не се забелязва.
истории за това какво реално омлет получава висока, и никога не урежда неверни.Имаме нужда от добра сума?Pick-тясна форма и високи страни.И спазва пропорцията и температурата.
омлет във фурната принадлежи към категорията на диетичните храни, разрешени за честа употреба.Това е наистина и вкусни и полезни.Разнообразие от добавки и опции ще ви помогне да се различават от менюто.Аз препоръчвам да пробвате и бъркани яйца с гъби и билки омлет със сирене и масло, бъркани яйца с домати и нарязани билки, яйца и зеленчуци.В идеалния случай, добавете съставки, които не са включени в основната си част, е необходимо след готвене, в противен случай, необходими за уреждане омлет.Например, сирене, настъргано на ренде груби, поръсва върху гореща дори омлет.Зеленчуци желателно да се прилагат като гарнитура.
Да ви е сладко!
