Всички кулинарни историци се съгласяват, че версията, че тя принадлежи на китайския народ правото на първенството в мантията изобретение.Версия много вероятен - китайски готвене изкуство е достойна за възхищение, и мантията е наистина едно ястие, на вкуса на които не се уморяват изумен.Безспорно е в Азия, Близкия и Далечния Изток.В Русия, скатове и са много популярни.Нищо в този изненадващо, в много отношения ние сме също азиатска страна.Дълбоко вкоренена в националното съзнание на трагично погрешно схващане, че Манта лъчи - това е просто кнедли, на пара.Въпреки това, ако всичко се измерва в определени категории, тогава може да се съгласи с това, и пасти - голям пържени кнедли.
Запитан как да се направи кнедли, има десетки отговори.Казахски Манти в много отношения не приличат на узбекски, и в Казахстан, всеки район ги прави свой собствен начин.Да не говорим за турски или пакистански мантия.
отдавна е дебат за това как да се направи тестото на кнедли, яйце или не яйце.Помислете и двете опции, без да даде нито един от тях предпочитания.
Как да скатове - не е лесна задача.В кнедли от Централна Азия са традиционно безквасен тесто за изготвянето му ще трябва брашно, сол, вода и яйца (можете да ограничите брашно, сол и вода).Тестото се разточва на мантията е много тънка.Дебелината му не трябва да надвишава един милиметър.В същото време е много еластичен и не прекъсва, когато малка дебелина.За да се постигне този ефект ще се смесват двата вида брашно, най-високият и втори клас в равни пропорции.За един килограм брашно смес взето половин литър вода, две яйца и една чаена лъжичка сол.Замесете тесто еластично, което се оставя да престои в продължение на 30-40 минути за добра храна, за да се хранят с вода.
После тестото се разделя на няколко части, всяка част се разточва на сноп.The влачене се нарязва на равни части, които се разточва с точилка.. Друга голяма система Разточете тестото слоеве, които след това се нарязват на еднакви квадрати с размери 12х12 см плюс или минус 2 см Zaschipyvaem Манта лъчи могат да бъдат по различни начини - плик, калъф, лалета и така нататък.Геометрични площади zaschipyvaem плик, държим заедно противоположните краища и след това по двойки наблизо, кръгла заготовки - с лалета или чанта.Как да си направим кнедли, знам всяка жена в Централна Азия, и всеки го прави по различен начин.
цяло, месни кнедли от плънката.Подходящ агнешко или говеждо месо.Месо мляно ситно нарязана използва за приготвянето на мляно месо мелница не могат да получат друго ястие, може да бъде парни кнедли.Също нарежете лука, добавете сол и черен пипер на вкус, може и други подправки, някой като че.В каймата може по избор да добавяте тиквата, тя ще даде вкус и сочност ястие.
Как да Манти без mantyshnitsy?Много просто, това е възможно да се използва двойно дъно.Преди готвене кнедли трябва да бъдат малко по-ниски в маслото, те могат да се придържаме към дъното на перфорираните ястия.Подгответе кнедли за около 20 минути.Сервирайте ги с различни сосове.Най-популярен е прост доматен сос.За да го направи, да вземе 3-4 големи домати, ги обелете от лопатата и фино котлет.Perezharte пипер в растително масло с чесън, добавете доматите и подправките.Продължи да се пържат за още пет минути.Махнете от огъня на сос настоящето.
много добър с мантията на сметанов сос.Чесънът и пресни билки, ситно нарязани зелен лук, пипер, и солени на вкус.Сместа се излива мазнини заквасена сметана, добавете всички видове подправки и всичко се смесва.Охлажда соса в хладилника 15-20 минути преди сервиране да мантията.Сега, че знаете как да се направи кнедли на изток.Приятен апетит.
