Палачинки в Русия, разбира се, се появиха в езически времена.Техните векове пекат Pancake Day и други празници.Палачинки с мед започват да се събуди за починало лице.По дяволите, само себе си, представлява слънцето, началото на новата година и нов живот.За деца и възрастни палачинки - това е истинско удоволствие.Но за да ги печете, трябва да бъде в състояние да се готви тестото за палачинки.
Тайните на готвене на руски ястия, предавани от поколение на поколение, от баба на майка, от майка на дъщеря.Всяко семейство има своя собствена патентована рецепта за палачинки.И някои семейства предпочитат тънки дантелени палачинки в дупката, другите - дебели палачинки с мая, и други - пролетни рулца.Вкусове се различават, но в началото на всичко е вкусно тесто за палачинки.Без да знае как да го месят правилно, вие сте малко вероятно да се изненадате близките си хора с вкусни палачинки.
семейна рецепта тънки палачинки.
тайна за това как да се готви тестото за палачинки I отвориха майка ми, когато бях на около 10 години.От тогава, в продължение на повече от 25 години аз готвя този деликатес по рецепта на майка ми.Дъщеря ми и съпругът й просто луд за този празник.
Ето моята рецепта за приготвяне на тънки, розови, сладки, дантелени палачинки, в които нито мая.
Така че, да се готви тестото за палачинки в размер на 10 единици трябва да се вземат:
- 1 яйце,
- 3 супени лъжици захар,
- щипка сол,
- 2 супени лъжици растително масло,
- 150-180 г топлано не горещо мляко (I вземе малка малка чашка чай).
Всички тези съставки се поставят в дълбока, тясна мивка и омесват с миксер за 2-3 минути, докато гладка.Най-важното е, как да се смесват яйцата и захарта.Преди това съм замеси тестото за палачинки лъжица или размахване, но по мое мнение, пасатор го бие много по-добре, като буйни и проветриво.
След като имате гладка консистенция, започнете да добавяте брашното.Аз винаги го правя за очите, но отнема около 100-150 g.muki.Отново, трябва напълно да се смеси с миксер.Тестото за палачинки трябва да бъде без нито една бучка.Разбира се, не promeshannye бучки няма да попречат печете палачинки, но цялата им красота, финес и деликатност веднага се изпари.Той трябва да получи гъста хомогенна смес от заквасена сметана от вида на дома.
тест Развъждане мляко до желаната консистенция.
И едва след това тестото за палачинки могат да бъдат лесно се разрежда, за да стане течност, която се разпространява над тигана.За разреждане трябва да вземе мляко с топла вода в съотношение 1: 1.Това ще изисква някъде 100-150g.като смес.Някои домакини тесто се разреждат с вода.Аз не го препоръчвам, като палачинките са пържене "раболепнича."Други разрежда смес от един мляко.Също така е добре да се избягват, тъй като без добавяне на вода се лоши преобърнаха палачинки в тиган, залепват.Сипете вода в тестото с млякото и се разбърква добре с миксер или размахване докато течността, докато не получи малко по-тънки от кисело мляко или кисело мляко за пиене.Това е всичко - вкусни палачинки готов!
цялата изчисление, представен тук, е пуснат на 10-те палачинки.Съответно, ако имате нужда от 20 палачинки, броят на продуктите се увеличи с 2 пъти.Е, ако се готви палачинки на сватба и се нуждаете от 100 палачинки, да вземе само 10 пъти повече!
сега остава само добър алуминиев съд, за да се загрее, четка веднъж в слънчогледово масло с и да започне да се пекат палачинки!Тъй като олио вече сте добавили към тестото да грес повърхност на тигана преди не се изисква всяка палачинка.Просто изсипете малък черпак част от тестото в тавата, тя се накланя в различни посоки и ще даде на тестото да се разпространява.Петнадесет до двадесетсекунди са минали - това е време да се обърне.Ако сте направили всичко правилно, да успеете да обърнете палачинката бързо и лесно.Дори 10-15 секунди, и вкусно ястие е готов!Бон апети!
