Рецепта за аза идват в много ястия от традиционната кухня ястия с месо татарски.Въпреки това, неговите аналози могат да бъдат намерени в немската кухня - eintopf в областта на кулинарните традиции на унгарците - гулаш, френската - фрикасе.
Искате ли да научите как да се готвя аза тартар?
За да се подготви това ястие в класическия вариант ще има нужда от голяма кана, разтопено масло, говеждо или агнешко, чифт крушки, няколко картофи и кисели краставички, доматено пюре и домати в собствената си сок, сол, бульон, черен пипер смес.
Лук за хранене, нарязани на тънки полупръстени, краставици, обелени и нарязани на ивици.Месото се нарязва на малки парченца и се запържва до свеж върху предварително затоплен разтопеното масло.Месни филийки не трябва да дават сок!Необходимо е да се подготви правилно аза.
изместен месо в чиния и в казан с малко количество разтопено масло пържени лук до златисто кафяво.В месото се прибавят към лука и подправено със смес от чушки, леко запържени.След това се добавят домати, сместа се загрява до придобива червеникав "домати" цвят.Чорбата се добавя към казана, САМ се оставя да гасят 40-50 минути.
паралелно, в малка тенджера туршии задушени в малко бульон и картофи, нарязани на кубчета, се запържва в разтопено масло, докато почти варени.След това добавете картофите в голяма кана с краставици, аза задушени за около една четвърт от един час.Готовият ястието се поръсва със смес от чесън, магданоз и копър.Сервира се с татарските торти.
Как да се готви аза в класическия вариант, ако не сте се оказа?В този случай, можете да вземете обикновена тенджера с дебело дъно, китайски уок или чугунен soteynitsu.
За тези, които следват цифрата е актуална информация за това как да се готвя пуйка аза.За да направите това, трябва да се вземат 4 порции:
- кг пуешко филе;
- 250 мл вода и пилешки бульон;
- две крушки;
- 30гр масло, 60 мл сметана;
- морков, целина и;
- супена лъжица брашно, сол, черен пипер;
- 100 грама гъби;
- 1 \ 3 ч.л.мащерка.
Пуешко филе трябва да бъдат нарязани на ивици, черен пипер, сол и се запържва в тиган с дебело дъно на 5 минути.Месото се изважда в чиния.Лук, моркови, целина, гъби и фино котлет.Лук пържен след пуйка, добавете гъби, целина, моркови, смесват набрашнена и се запържва за още седем минути.
добавете топла вода и бульон, аза доведен до кипене.След това в тигана добавете мащерка, черен пипер, сол, връща пуешко филе на.Azu потушен за около половин час, облечен със сметана.
Ако искате да знаете, основната тайна за това как да се направи аза добре, най-накрая, ние ще го разкрие.Необходимо е да се вземе добър, или топено масло.Освен това, опитни готвачи често това се подготвят предварително и се съхраняват в глинени саксии, което позволява автентични легло и да получат нови аромати, които само подобряване на ASE на всякакъв вид месо.
